Предястие от херинга - проста и вкусна рецепта

Селска кухня

Предястията с херинга и картофи са толкова вкусни, че просто ви личат. Но има толкова много вариации. Предлагаме селекция от пет различни предястия с херинга: пълнени тарталетки, пълнени яйца, топчета, увити в билки, рулца с лимон и лук и гъста паста с крекери.

Времето за готвене е 40 минути. Рецептата със снимки и посочените съставки е достатъчна за 5-6 порции.

Съставки:

леко осолена херинга – 350-400 г;
кокоши яйца – 6 бр.;
червен лук – 1 бр.;
варено цвекло – 1 бр.;
варени картофи – 2 бр.;
авокадо – 1 бр.;
прясна краставица – 1 бр.;
топено сирене – 100 г;
масло – 30 г;
лимон – 1 бр.;
копър, магданоз – 1 връзка;
майонеза – 100 г;
тарталетки, солени крекери.

Как да си направим предястие с херинга и картофи

С остър нож нарежете дългото филе от херинга на тънки филийки. Нарежете червения лук на кръгчета. Нарежете лимона на тънки резени.

Отделете филето от херинга, нарежете лука и лимона

Увийте резен лимон във филето и закрепете рулото с кръгче червен лук. Направете няколко рула и ги подредете в чиния.

Оставете две твърдо сварени яйца да се охладят и внимателно обелете черупките им. Разрежете яйцата наполовина по дължина и извадете жълтъка.

В купа смесете настъргано цвекло, жълтъци, ситно нарязан копър, майонеза, добавете малко нарязана на кубчета херинга, разбъркайте добре.

микс от цвекло, жълтък, копър, херинга, майонеза

Отрежете дъната на половинките яйца и ги напълнете с пълнеж от цвекло.

Украсете пълнените яйца с резенчета херинга и листенце магданоз или копър.

Намачкайте пулпата на авокадото с вилица или нарежете на кубчета.

Добавете нарязаното на кубчета филе от херинга (около 70 г) към авокадото, овкусете с билки и прясно изцеден лимонов сок.

добавете филе от херинга, билки и лимонов сок

Напълнете тарталетките със смес от херинга и авокадо.

Настържете варени картофи и две твърдо сварени яйца на ситно ренде, добавете омекнало масло, ситно нарязана херинга (100 г) и половината от топеното сирене.

микс картофи, яйца, херинга, масло, сирене

Разбъркайте добре съставките, за да получите гъста, хомогенна маса.

Оставете сместа да се охлади в хладилник за няколко минути, оформете я на топчета и оваляйте в нарязани билки.

В купа смесете две варени яйца, прясна краставица, филе от херинга, останалото топено сирене, изстискайте една супена лъжица лимонов сок.

микс от яйца, краставица, херинга, сирене, лимонов сок

Смелете съставките с потапящ блендер, докато се образува хомогенна паста.

Поставете пастата върху осолени крекери или резени варени картофи и гарнирайте с билки и червени боровинки.

Поставете предястията върху плоска чиния или голяма дъска и сервирайте веднага. Добър апетит.