Характеристики и описание на зелените люти чушки

Пипер

Не всеки градинар знае, че родината на лютата чушка са прериите на Мексико. Местното наименование на тази страна е „чили“, което се превежда като „горчив“. Европейците открили острия вкус на този екзотичен плод след откриването на американския континент (Мексико).

Културата, внесена от чужбина, е наречена люта чушка заради това сходство. Оттогава тя става много популярна. Индия и Тайланд се считат за водещи производители, произвеждащи най-високи добиви от люти чушки.

Характеристики на сорта

Зелените люти чушки растат като ниски (около 50 см) разперени храсти с лъскави листа. Цветовете са бели или сиво-лилави със светли капчици, в зависимост от сорта, като сортът е много разнообразен. Този сорт може да се отглежда във всеки регион на Русия и Украйна. Плодовете, с тегло 100-300 грама, узряват в рамките на 3-4 месеца. Формите им варират: дълги и удължени, миниатюрни и сферични, както и широки и полукръгли. За да получат обилна реколта, зеленчукопроизводителите засаждат 20-26 растения на квадратен метър, по две растения на дупка. Освен това се следват прости процедури:

прищипване на издънките от всеки храст (премахване на издънки от пазвите на стъблата);
прищипване на върха на растението;
премахване на някои цветове по време на обилен цъфтеж.

Как да отглеждаме екзотична култура

За да сте сигурни, че добивът от градината ви няма да ви разочарова, е важно да изберете висококачествени семена от люти чушки. Много хора засаждат семена, събрани през есента от собствената си градина. Това не винаги е практично, тъй като събирането на семена изисква плодове, които отговарят на сортовите стандарти по форма и размер. Семената могат да загубят жизнеспособността си, ако не се изсушат и съхраняват неправилно. Семената на чушките покълват дълго време, така че е най-добре да започнете да отглеждате разсад в началото на февруари.

На дъното на контейнера се поставят навлажнени памучни тампони, върху които се разпределят семената; контейнерът се покрива с влажна кърпа или стъкло, за да се предотврати изпаряването на влагата, и се прехвърля на топло място;
приготвя се почвена смес от хумус, пясък и листна пръст в съотношение 2:1:1;
Покълналите разсад се засаждат директно в малки чашки, пълни с подготвена почва, по една във всяка; ако се засаждат в кутии, ще е необходимо да се пикират, тъй като младите издънки ще си пречат;
когато се появят първите листа, контейнерите трябва да се преместят на слънчево място;
След две седмици започва втвърдяването, чиято продължителност се увеличава постепенно;
Веднага щом отмине заплахата от майски слани, разсадът се засажда на място, защитено от вятъра.

Друг интересен метод на отглеждане: плодните храсти се подрязват на височина 10-15 см от корена и се пресаждат в контейнери, които след това се спускат в мазето. През зимата храстите трябва периодично да се поливат, за да се предотврати изсъхването на почвата отдолу. След като започне сезонът на сеитба, растенията се наторяват и се засаждат на открито: развитието и плододаването протичат много по-бързо. Зеленчукопроизводителите твърдят, че един храст може да расте до пет години.

Грижа за култури на открито

Агрономите твърдят, че торовете, налични в почвата, са достатъчни за развитието на растенията. Зеленчукопроизводителите не са съгласни: това е ефективно само ако през есента към почвата се добавят органични торове. В противен случай, за подобряване на растежа и развитието, върху растенията се прилагат сложни торове, обикновено преди поливане. Ако парцелът е малък, може да се използва торене с разтворен и ферментирал пилешки тор. Вторият ключ към обилна реколта е навременното поливане. В горещите летни дни разсадът трябва да се полива през ден. Най-добре е това да се прави вечер. Ако парцелът е малък, най-добре е да се използва топла, отстояла вода, за да се затопли и обогати с кислород. Когато почвата изсъхне, разрохквайте я.

Характеристики на отглеждането на люти чушки

Чушките са изключително топлолюбиви растения, които изискват много слънчева светлина, така че южните райони са най-подходящи за отглеждането им на открито. В северните райони лютите чушки нямат топлината и цвета на слънцето, така че е добре да се отглеждат в оранжерии, особено след като могат да се консумират, без да се чака пълното им узряване. Жителите на северните райони често отглеждат чушки на первазите на прозореца. Храстите, драпирани с дълги зелени шушулки, също изпълняват декоративна функция. Трябва обаче да бъдат изпълнени няколко условия:

Поставете саксиите на первазите на прозорците, обърнати на юг и югоизток, където растенията ще получават достатъчно светлина. При облачно време използвайте бели или флуоресцентни лампи (броят на лампите зависи от мощността: лампа от 150 вата идеално осветява 1 квадратен метър пространство). Те трябва да бъдат поставени на 30-40 см от растенията.
Поддържането на правилната температура също е важно. Не забравяйте, че матираното стъкло създава студено течение, понижавайки температурата с 3-5°C. Саксиите за цветя трябва да се преместят до ръба на перваза на прозореца, ако е възможно, и да се отстраняват напълно през нощта.
Ако радиаторите са разположени директно под перваза на прозореца, чушките може да страдат от прегряване. В този случай е необходимо обилно поливане и често листно пръскане. По цялата дължина на прозореца могат да се монтират шперплатови жалузи, за да се отклонява горещият въздух.
За поливане използвайте вода със стайна температура. Ако стаята е студена, затоплете водата. През зимата поливайте само сутрин.

Устойчивост на болести

Чили чушките, благодарение на своите бактерицидни свойства, са устойчиви на растителни болести и вредители, но ако не се спазват правилните практики за отглеждане, могат да възникнат редица проблеми:

Прекомерното поливане причинява развитието на инфекциозна гъбичка (популярно наименование - "черен крак");
При отглеждане на люти чушки в оранжерии, недостатъчната вентилация и поливане могат да доведат до повишена активност на паякообразни акари и листни въшки.

Експертите не препоръчват използването на химически инсектициди, тъй като те унищожават бактериалните патогени и намаляват вкуса на чушката. Биологичните и народните средства могат да помогнат за третирането на растенията и да ги защитят в бъдеще:

дървесна пепел;
билкови отвари;
тютюнева инфузия;
силен разтвор на пране или катранен сапун.

Събиране и съхранение

Една от забележителните характеристики на чушките е, че реколтата узрява постепенно, така че шушулките могат да се консумират неузрели. Тези, които обичат по-интензивен вкус, ще трябва да изчакат, докато чушките узреят напълно, тъй като тогава семената на чушките, събрани по дръжката, са особено люти. Леко неузрелите люти чушки могат да се берат в края на август: плодовете ще узреят на закрито. Освободените издънки започват да развиват нови яйчници. Последната вълна от реколтата се бере точно преди слана.

Има различни начини за съхранение на зелени чушки:

сушене на плодове

Нанизани на едър конец, шушулките изсъхват и могат да се съхраняват през цялата зима, без да губят качеството и аромата си.

опазване

Зелените шушулки могат да се консервират по студен метод:

Чушките трябва да се измият, заедно с дръжките, и да се подредят на пластове в глинен буркан, като всеки пласт се поръсва с едра сол. Последният пласт се претегля. След 2-3 седмици подправката е готова за консумация. Чушките могат да се съхраняват в буркан в продължение на няколко месеца, без да образуват мухъл. Някои домакини пълнят буркана със силен солен разтвор, приготвен „като яйце“, и го покриват с капак. Маринованите чушки също са вкусни.

замръзване

Реколтата може да се консервира и чрез метода на лиофилизиране. Преди да поставите плодовете във фризера, се препоръчва да ги накиснете във вряща вода за няколко минути.

Използвани под каквато и да е форма, зелените шушулки придават пикантен вкус на ястията.

https://youtu.be/a4cXteg6YUI

Отзиви за културата

На градинарски форуми много потребители споделят своя опит в отглеждането на зелени люти чушки:

Жената казва, че отглежда зелени люти чушки в градината си от много години. Тази лесна за отглеждане култура дава прекрасна реколта всяка година. Тя давала част от реколтата на гости, идващи от север. Чушките издържали дългото пътуване с отличен успех.
Млада жена разказва, че тя и съпругът ѝ отглеждали зелени люти чушки в оранжерия. Поливали посевите два пъти седмично и ги подхранвали с калиев тор. Резултатите надминали очакванията.
Млад мъж, страстен любител на пикантната храна, засадил няколко растения чушки в саксии и ги поставил на балкона си. Поливал ги периодично и разрохквал почвата с малка лопата. Бил възхитен от реколтата. Планира да продължи земеделските си експерименти догодина.

Отглеждането на зелени чушки е забавно за всички. Реколтата е трудна за предвиждане, но винаги ще си заслужава усилията и разходите. Домакин може да приготви разнообразие от пикантни сосове и подправки за различни ястия. С натрупването на опит се появяват уникални методи за отглеждане на тази огнена култура, които ще представляват интерес за начинаещите производители на зеленчуци.