Люти чушки - най-добрите сортове за открита земя

Има много разновидности на чушки, разделени на две категории: сладки и люти. Последните се отглеждат по-рядко в градините, въпреки че са много по-лесни за грижи. Те не изискват подготовка, рядко са податливи на болести или вредители и повечето понасят добре резки температурни промени.

Не всички сортове люти чушки обаче са подходящи за отглеждане в открита земя. Когато избирате определени видове за засаждане, си струва да обърнете внимание на метода им на размножаване и последващите грижи: някои трябва да се засаждат в изключително ограничени количества поради лютивия им вкус, докато други изискват специфични условия за отглеждане.

Описание на най-добрите ранни сортове люти чушки за открита земя

За да получите обилна реколта във възможно най-кратки срокове, можете да засадите в градината си чушки, които дават плодове средно за 70-75 дни. Те обикновено дават малки чушки, тъй като узряват бързо, въпреки че има изключения. Едно от основните им предимства е бързото им развитие, през което време са устойчиви на вредители и не изискват третиране.

Трябва да обърнете внимание на следните ранни сортове:

• Импала е ранен хибрид, характеризиращ се с висока продуктивност и подходящ както за отглеждане на открито, така и в оранжерии. Растението е доста високо и енергично, с добре развита коренова система. Импалата има многобройни листа, което ѝ помага лесно да преживява интензивни горещини. Един храст може да даде до 12 плода, които са с дължина 15-18 см и тегло до 80 г.

  

• Остряк е сорт, ценен заради ранната си зрялост и декоративните си качества. Зрелите му плодове се използват в готвенето, тъй като малкият им размер ги прави идеални за консервиране и бърза преработка в сосове. В открита земя Остряк расте до 50 см височина, а в оранжерии - до 1,5 м. Чушките са с триъгълна форма с извит връх, с тегло 5-8 г. Прикрепени са към дръжката чрез средно голяма дръжка. Сортът е устойчив на продължителна суша и слаба светлина.

  

• Тулската чушка е ранен сорт, но има най-дълъг период на зреене от всички - 90 дни. Расте като храст със средна височина, като с развитието на растението дава единични, конусовидни плодове с тегло до 20 г. Средният добив е 0,5 кг на растение, което е доста висок. Месестата част на плода е много пикантна.

  

• Чилийският жар също е ранозреещ сорт, но трябва да минат поне 110 дни преди прибиране на реколтата. Този пипер има конична, леко извита форма, достигаща приблизително 20 см дължина. Има силен, но приятен аромат и наситен вкус. Този сорт е изключително лесен за поддръжка: няколко торения са достатъчни за голяма реколта.

Може да се интересувате от:

Високи сортове чушки за оранжерии – как да ги отглеждаме?
Само преди няколко десетилетия чушките са се отглеждали само в определени региони на Съветския съюз. Леко…Прочетете още…

• Хабанеро е най-популярният сорт чили, познат на много любители на пикантни ястия. Хабанеро има следните характеристики:
  • плодът, висящ на дълга дръжка, има сърцевидна форма и тежи средно 15 г;
  • е един от най-лютите сортове чили;
  • семената са най-ароматната част на растението;
  • пиперът често има неравна повърхност, покрита с гънки и бръчки;
  • един средно голям храст може да даде до 90 плода;
  • Чушките често не са яркочервени, а оранжеви.

    

Характеристики на среднозреещи и къснозреещи сортове

Отглеждането на къснозрели сортове е за предпочитане за южните райони, тъй като намалява риска от повреди от замръзване. Някои от представените сортове обаче са студоустойчиви, а Визиер е един от тях.

Сред късните и средносезонните сортове си струва да се обърне внимание на следното:

• Астраханската чушка е среднозрял и най-често отглеждан сорт. Това е компактно растение, достигащо до 50 см височина. Плодовете са яркочервени, конусовидни и имат гладка, лъскава повърхност. Средната им дължина е 5-9 см, а диаметърът им е 2-2,5 см. Този сорт се характеризира с високи добиви и за да се увеличи максимално добива, е препоръчително разсадът да се засажда в глинеста, добре дренирана почва. Плодовете се използват за приготвяне на пиперливи ликьори и люти подправки.

  

• Чушката Ram's Horn също е среднозрял сорт. Въпреки че е трудно за отглеждане растение, получените плодове имат ценни вкусови и декоративни качества: вкусът им е пикантен и остър, ароматът е доста силен, а самата чушка е с конусовидна форма. Тя е удължена и набръчкана, предимно при стъблото, и по-гладка на върха, който може да се извива. Храстът е разклонен, достигайки 60 см височина. Основното изискване за отглеждане е почва без вода, в противен случай чушките няма да имат пикантен вкус.

  

• Кайенският пипер е сравнително нов вид с типична за чушка форма, но плодовете рядко надвишават 1,5 см по размер. Въпреки малкия си размер, самият храст расте до 1,2 м, а в защитена почва до 3 м. Самият пипер е кух, със стени с дебелина не повече от 2 мм. Често има форми не само продълговати, но и напомнящи на череши и маслини. Плодовете могат да висят от дръжката, както е при повечето сортове, или да стърчат като свещи.

  

• Табаско е сорт люта чушка, отглеждана предимно за сосове. Въпреки че е многогодишно растение, то рядко расте повече от две или три години. Подобно на лютия червен пипер, то е храстовидно растение, достигащо 1,5 метра височина. Средният диаметър е 1 метър.

  

  Плодовете, с размер не повече от 4 см, са събрани нагоре по храстите. Един храст може да даде многобройни плодове. В началото на узряването те са жълто-зелени, а по-късно стават наситено червени. Растението се счита за едно от най-продуктивните и лесни за отглеждане растения, лесно се отглежда в открита земя.

• Везир. Това къснозреещо растение дава едни от най-необичайните чушки с форма на тюрбан. Отглеждането му е изгодно, защото добивът му е висок в сравнение с други сортове, а самият пипер е много устойчив на болести. Везир се култивира за консервиране и приготвяне на люти подправки. Общи характеристики:
  • е високо, полуразпространено, но същевременно компактно растение;
  • тегло на плода – 10-30 г;
  • времето за прибиране на реколтата е от август до октомври;
  • чушката е декоративна, има интензивен аромат и средна пикантност;
  • Най-често плодовете са месести и наситено червени, но могат да имат жълт или зелен оттенък.

    

Описание на най-популярните и горещи сортове

Скалата на Сковил се използва за определяне на лютивостта, което позволява сравнителна оценка на всяка чушка. За да се разбере по-добре колко лют е даден продукт, могат да се сравнят следните видове:

• всякаква чушка – 0 SHU;
• Табаско – 5000 ЕКЮ;
• Хабанеро – 100 000 ЕКЮ.

Сред най-лютите сортове пипер за открита земя са следните:

1. Един от най-широко култивираните видове е Тринидадският скорпион (1,46 милиона SHU), сорт чили. Получава името си от малката, сферична или сърцевидна опашка в края на плода. Растението е малък храст, достигащ до 1 м. Листата, както и самата чушка, имат неравна повърхност. Кореновата система е слабо развита. Плодовете са едри, със среден диаметър 10 см. Основните изисквания към условията на отглеждане са торене и засаждане на разстояние 40-50 см един от друг на място, защитено от силни ветрове.

   

2. Скотч Кап (100 000 SHU) е една от най-необичайно оформените чушки, наречена така заради приликата си със шотландската капачка. Не се препоръчва да се разрежда в големи количества, тъй като яденето на парче, по-голямо от глава на карфица, може да причини изтръпване и световъртеж.

   

   Растението не е особено високо – около 60 см – но е набито и силно. Когато узреят, чушките са малки, сплескани и имат набръчкана, лъскава кора. Чушките Scotch Bonnet се предлагат в оранжеви и червени разновидности. Въпреки че всички чушки са много люти, те придават лек ябълков или черешов послевкус.

3. Чушката Супер Чили (50 000 SHU) е ранозреещ, много лютив хибрид, който расте до 40-60 см. Плодовете са с дължина не повече от 6-7 см, разположени са на дръжки под листата и променят цвета си от зелен до наситен черешов с узряването си. Те могат да тежат до 25 г, в зависимост от грижите. Вегетационният период е 70 дни. Чушките Супер Чили се консумират сушени и пресни, а по-рядко консервирани. Поради силната си лютивост, те не трябва да се засаждат в една леха с чушки, за да се избегне кръстосано опрашване.

   

Засаждане на семена и по-нататъшни грижи за чушки на открито

Преди засаждането, семената трябва да бъдат подготвени. Първо, сортирайте ги, като отстраните всички празни. Това може да стане, като ги изсипете в чаша подсолена вода. Добрите семена ще плуват, докато неподходящите ще потънат. След сортиране, дезинфекцирайте ги: накиснете семената в слаб разтвор на калиев перманганат за половин час, след което изплакнете и пригответе нов разтвор.

• разтворете една чаена лъжичка нитрофоска в литър топла вода;
• оставете семената в него за един ден.

Следващата стъпка, която не бива да се пренебрегва, е втвърдяването. Поставете семената в хладилник за два дни, след това ги съхранявайте при 18˚C за още един ден, след което отново ги охладете за няколко дни. След това ги прехвърлете във влажна тензух, покрийте с пластмасово фолио и изчакайте покълването.

Може да се интересувате от:

Преглед на ултраранни сортове пипер със снимки и описания
На пазара градинарите могат да намерят голямо разнообразие от семена от сладки чушки. Те ще се различават един от друг само по…Прочетете още…

За да засадите покълнали семена, ще ви е необходима почва, богата на микроелементи, и няколко малки торфени контейнера. Добавете фин чакъл на дъното, отгоре добавете почва и направете дупки с дълбочина 1 см. След това накиснете семената в дупките, покрийте с почва и полейте с филтрирана вода. Покрийте контейнерите с пластмасово фолио и ги оставете на закрито при 15˚C.

Последващи грижи за кълнове:

1. Премахнете филма седмица след появата на разсада.
2. Поливайте ги 1-2 пъти седмично.
3. Осигурете ярко, разсеяно осветление. Ако използвате флуоресцентни лампи, дръжте ги включени не повече от 2 часа.

   

4. Когато на всяко кълнове се появят два листа, разсадът ще бъде готов за бране.
5. Зрелите разсади трябва да се засаждат, когато дневните температури не падат под 20˚C. В открита земя растенията трябва да са на разстояние 15-20 см едно от друго.
6. Поливането трябва да е често, но в малки количества. В горещо време можете да овлажнявате почвата до два пъти на ден.
7. След като растенията се разтегнат, е необходимо да им се осигури опора, в противен случай ще се счупят под собствената си тежест.

Често задавани въпроси за отглеждането

Лютивите сортове са сравнително лесни за грижи, а отглеждането на всеки сорт от семена е лесно дори за начинаещи градинари. Дори ниските нива на покълване не бива да ви обезкуражават: тези сортове са много люти и дори един плод е достатъчен за дълго време за приготвяне на пикантни ястия.