Кога да се бере маточина за сушене през зимата

Маточината, или маточината, е многогодишно растение, чиито листа, стъбла и цветове съдържат много полезни вещества. Запарката има фин аромат и приятен вкус.

Пиенето на чай от маточина вечер има успокояващ ефект и насърчава съня. Въпреки че много хора знаят за лечебните свойства на маточината, има много въпроси относно това кога да се събира за зимата, условията на сушене и съхранението ѝ.

Къде расте и може ли да се отглежда в лятна къща?

Маточината вирее в плодородна, рохкава почва. Може да се намери по горски краища, в низини или дерета, навсякъде с обилна влага. Маточината е лесна за отглеждане и изисква малко грижи, което я прави лесна за отглеждане в градината, дори за начинаещи градинари. Всичко, което трябва да направите, е да подготвите почвата и да засадите семената.

Може да се интересувате от:

Как да запазим магданоз за зимата: методи за сушене, мариноване, консервиране и замразяване
Ако отглеждането на магданоз целогодишно не е възможно, има начини да запазите лечебното растение свежо за…Прочетете още…

Как и кога да се събира

От младите храсти се берат само листата; стъблата не се отрязват. Не премахвайте обаче цялата зеленина, за да дадете време на растенията да наберат сила и да цъфтят. Листата могат да се берат през цялото лято, от май до септември.

Ако планирате да берете маточина за зимата, изберете млади, малки, нежни листа за сушене. Грубите и големи листа съдържат по-малко етерични масла и следователно по-малко аромат и хранителни вещества. След първата реколта, издънките порастват отново, което ви позволява да берете реколтата няколко пъти на сезон от едно растение.

Струва ли си да се бере маточина по време на цъфтеж?

Растението обикновено цъфти от средата на лятото (около началото на юли) до началото на септември. Ако билката се използва в готвенето, например за гарниране на ястия, десерти или като подправка, тогава времето за прибиране не е от особено значение. Ако обаче маточината е необходима като съставка в лечебна настойка или отвара, най-добре е да се събере по време на периода на цъфтеж.

Събиране и сушене

Мелисата, както всяка лечебна билка, се бере най-добре следобед, по време на сухо време, когато росата по листата е изсъхнала. Избягвайте брането след дъжд или в горещи, слънчеви дни.

В първия случай, по време на процеса на сушене ще се развие мухъл; във втория, маточината ще „увехне“ и ще загуби някои от полезните си свойства. Познаването кога и как да берете листа от маточина може да ви помогне да подготвите съставките за здравословна зимна напитка.

От всяко растение се отрязват млади издънки с цветове. Подготвените стъбла могат да се поставят върху чиста повърхност и да се завържат на снопове. Последният вариант е по-добър, тъй като позволява сушенето на по-големи количества от билката.

Може да се интересувате от:

Кога да засадите лалета на открито през есента през 2019 г.
След пролетта градинарите изкопават луковиците на лалетата за лятото, за да могат да ги засадят в точното време през есента. За да получат…Прочетете още…

Няма нужда да миете събраните стъбла, особено ако растенията са били откъснати от градинска леха. Сушенето на мократа трева е много по-трудно и може да се появи мухъл. Ако зелените растения са мръсни, можете предварително да ги изплакнете с лейка, да ги оставите да изсъхнат добре и едва след това да ги съберете.

Приготвените билки се съхраняват под навес или на тавана. Ключът е да сушите маточината на сянка, а не на слънце. За да я предпазите от насекоми, можете да покриете приготвените билки с дишащ материал, като например тънък памучен плат или марля. Също така трябва периодично да обръщате и разбърквате стъблата, за да осигурите равномерно изсъхване.

Правилно изсушеният маточина се нарязва лесно. Ако съхранявате сместа в хартиени торбички, платнени или ленени торбички, уверете се, че наблизо на същия рафт няма силно миришещи подправки или храни. Пластмасовите торбички също не са подходящи за дългосрочно съхранение, тъй като билката бързо ще загуби аромата и цвета си. Стъклените буркани са най-добрите контейнери.

Може да се интересувате от:

Как да подготвим цариградско грозде за зимата: копаене, резитба, торене, поливане и покриване за зимата
Ягодовите храсти трябва да бъдат правилно подготвени за зимата, за да се осигури добра реколта през следващата година. Градинарите...Прочетете още…

Познаването на това кога да берете маточина за сушене и правилните условия за съхранение ви позволява да приготвите здравословен запас от богат на витамини чай за зимата. Етеричните масла и микроелементите се запазват до една година. След изсушаване маточината постепенно губи лечебните си свойства. Затова е най-добре да не берете твърде много от билката.