Полезни съвети за избор на узрял ананас

Ананасът е екзотичен плод, който винаги изглежда зашеметяващо на празничната трапеза. Добавя се към салати, предястия и десерти. Като погледнете това тревисто растение в магазина, не можете веднага да разберете дали е узряло или не. Но зрялостта определя вкуса и хранителната стойност на плода. Познаването на няколко малки тайни може да ви помогне лесно да изберете най-добрия ананас.

Правила за избор на узрели плодове

Ананасът е едър плод, принадлежащ към рода тревисти растения от семейство Бромелиеви. Той е изключително здравословен. Съдържа голямо количество фибри, витамини и микроелементи. Те са особено концентрирани в пулпата на узрелия плод. Освен това е вкусен и изящно ароматен, стига да го изберете разумно.

Прочетете също

Компот от тиквички с вкус на ананас
Магическата трансформация на зеленчук в екзотичен плод е възможна точно във вашата кухня. Една обикновена тиквичка, на всеки етап от зрялостта си, може да се превърне в…

 

По външен вид

Преди да закупите ананас, огледайте външния му вид. Качественият продукт има равномерен жълто-кафяв цвят. Обърнете специално внимание на стъблото:

1. Зелените листа показват, че плодът все още не е узрял. Най-добре е да избягвате да купувате този плод, тъй като има жилава плът и горчив вкус.
2. Сухата, кафява листа е признак на презрялост. Тези растения обикновено съдържат твърде много вода, което влияе върху плътността на пулпата. Тя става мека, ронлива и неприятна на вкус.
3. Тъмнозелена, гъста листа с леко изсушени връхчета е знак за висококачествен продукт.
4. Зоната на основата, където се намира гнездото, не трябва да има дефекти като гниене, пукнатини или мухъл.

Прочетете също

Тиквеният компот има вкус на ананас
Искате да изненадате семейството си с вкусна напитка? Опитайте да приготвите компот от тиква с вкус на ананас за зимата. Този евтин сезонен зеленчук е отличен източник на екзотични...

 

Можете също така да определите зрялостта на ананаса, като леко завъртите дръжката му в различни посоки. При узрелия плод някои листа ще паднат, докато при неузрелия плод те ще останат.

По цвят, форма

Сочната, яркозлатиста плът е знак за зрялост. В магазините или на пазарите обаче няма да можете да нарежете плода. Затова обърнете внимание на цвета на люспите (кората). Не се препоръчва да купувате плода, ако:

• по-светъл на цвят, има ясно видими зелени или тъмнокафяви ивици между люспите;
• по-тъмен цвят, като например кафяво, тъмнооранжево.

Зрелият плод има почти суха, безупречна кора. Плодът трябва да е добре развит и да има правилна цилиндрична форма. Теглото може да варира от 0,5 кг до 4 кг.

По аромат

Сладкият аромат на ананас е добър знак. От една ръка разстояние ароматът на висококачествен, узрял плод трябва да е фин, деликатен, много свеж и едва доловим. Ако ароматът липсва или е слаб, плодът е неузрял. Остър, богат, много сладък аромат показва презрял плод. Никога не купувайте продукт с химическа миризма. Такива плодове вероятно са били предварително обработени, за да се удължи срокът им на годност. Вероятно ще настъпи ферментация, което ще направи продукта негоден за консумация.

Прочетете също

Тиквичките се оформят като ананаси за зимата
Тиквичката е зеленчук от семейство Тиквички, който няма специфичен вкус или мирис. Следователно, може да се използва както за приготвяне на солено предястие, така и за сладко сладко. Тиквичката е идеалната съставка за…

 

Допълнителни съвети

Можете да узреят плодовете у дома. За да осигурите узряването им, съхранявайте плодовете на стайна температура в продължение на няколко дни, с дръжката надолу. Големите ананаси изглеждат много впечатляващо, но обикновено имат безвкусна и сочна плът. Малките ананаси почти винаги показват признаци на неузрялост. Затова е най-добре да изберете ананаси със среден размер.

Изтънченият аромат е една от отличителните черти на плода. За да го запазите за дълго време, избягвайте да го охлаждате. Ниските температури влияят негативно на аромата на плода. Това тропическо растение също не понася добре резки температурни промени. Пресен, нарязан ананас може да се замрази до 6 месеца.

Изненадващо, качеството на продукта също се влияе от цената. Екзотичните растения обикновено се транспортират по въздух, така че цената ще бъде по-висока. Използването на морски транспорт ще доведе до по-ниска цена. Качеството на продукта обаче се влошава, тъй като доставката по море отнема повече време.

За да избегнете разочарование, не бързайте да купувате какъвто и да е ананас. Следвайки тези съвети, можете лесно да изберете най-узрелия и вкусен ананас. Ако се съмнявате, проверете ананаса на допир. Зрелият ананас има твърда, леко мека кора. Леко почукване издава тъп звук. Твърдата кора и звънтящ звук показват, че плодът е неузрял.