Най-простите и вкусни салати за Нова година 2021

Салатите за Новата 2021 година на Вола могат да се приготвят с голямо разнообразие от съставки – месо, риба, колбаси, зеленчуци, зърнени храни, плодове и билки. Важно е обаче да запомните, че тотемното животно на годината – Белият метален вол – няма да бъде благосклонен към никого, който включи говеждо месо в празничното меню. Ето защо, дори и да имате любимо ястие, без което семейството ви не може да си представи празник, най-добре е да замените тази съставка. Можете да експериментирате както с познати предястия, така и с тези, които приготвяте за първи път.

Новогодишни салати 2021: Нови рецепти със снимки, прости и вкусни

Независимо от броя на гостите на масата, винаги искате ястията да са не само вкусни, но и красиви. По Нова година, представянето е половината от успеха, особено когато на масата има деца. Те ще се радват да опитат салата, оформена като снежен човек, коледна елха или други празнични украси.

Когато планирате какво да готвите, трябва да вземете предвид вкусовете на всички на масата. Тези, които са на диета, ще избягват рецепти с майонеза, докато други не искат да преяждат и предпочитат леки зеленчукови предястия. Така че, една салата няма да е достатъчна – ще трябва да приготвите поне три или четири.

Една проста салата без майонеза, наречена "Минут"

Това е много бързо ястие. Може да се сервира на семейството ви за вечеря или да се сервира на новогодишната маса, красиво гарнирано със зеленина.

Съставки:

• консервиран боб - 1 консерва;
• сирене - 130 г;
• кисели краставички - 2-3 бр.;
• хляб - 3 филийки;
• зелени - на вкус;
• заквасена сметана - 4 с.л.;
• чесън - 1 скилидка;
• горчични семена - 1 ч.л.;
• сол и черен пипер.

Прочетете същоСалата с боб и рачешки пръчици – лесна и вкусна рецепта Днес ви предлагам да приготвите вкусна, засищаща и питателна салата с боб и рачешки пръчици, която със сигурност ще се хареса на всички. Това ястие може лесно да разнообрази ежедневието ви...

Акцентът на тази салата е пикантният дресинг. Най-добре е да я приготвите предварително, за да може да се накисне. Смесете заквасената сметана, пресования чесън, френската горчица, черния пипер и солта. Оставете настрана.

Рецепта стъпка по стъпка с видео:

1. Парчетата хляб се нарязват на кубчета и се сушат във фурната до златисто кафяво.
2. Същото нарязване се прави и с краставиците и сиренето - не е необходимо да се настъргват. Бобът се поставя в цедка, за да се отцеди течността.
3. Смесете приготвените съставки и подправете.

Вкусна гъбена салата с медени печурки

Ястието е лесно за приготвяне и се нарежда на пластове. Затова не оставяйте парчетата за последния момент, преди да пристигнат гостите – ястието трябва да е добре подправено, в противен случай вкусовете няма да се слеят. Тази „Гъбена поляна“ ще бъде истинска наслада за очите за Нова година.

Съставки:

• 390 г мариновани медени гъби;
• 2 картофа;
• 300 г пушена гърди (или пилешко, шунка);
• половин връзка копър и магданоз;
• няколко пера от зелен лук;
• 4 яйца;
• майонеза, сол и черен пипер.

Най-добре е да сварите картофите с кората им предварително. За да улесните беленето им, потопете ги в студена вода. Не ги оставяйте обаче във водата твърде дълго, за да не се накиснат. След като леко се охладят, са готови за изваждане.

Рецепта стъпка по стъпка с видео:

1. Салатата се сглобява на пластове. Първият слой е едро настъргани картофи, сол и черен пипер. След всеки слой се нанася слой майонеза.
2. Нарязан зелен лук и нарязани на кубчета гърди.
3. Третият слой са яйца, предварително настъргани на едро ренде. Този слой трябва леко да се уплътни, а майонезата да се заглади върху него с лъжица.
4. Накрая добавете гарнитурата. Добавете нарязани билки, копър и магданоз и отгоре сложете мариновани гъби.

Много вкусна класическа херинга под кожено палто

За уникално представяне, добавете връзка пресен копър към обичайните съставки. Ако имате семена от нар, това е чудесно – ще имате още повече „играчки“.

Съставки:

• херинга - 1 бр.;
• картофи - 3-4 бр.;
• морков - 1 голям;
• лук - 1 бр.;
• светла ябълка - 1 бр.;
• цвекло - 1-2 бр.;
• копър - връзка;
• майонеза - 200 г;
• оцет 9% - 50-60 г;
• захар - 1 ч.л.;
• преварена вода - 60 мл.

Ако херингата е много солена, накиснете я в мляко, разредено с вода в съотношение 1:1. Оставете да се накисне за 15-30 минути. Сварете картофите и морковите и ги оставете да се охладят.

Рецепта стъпка по стъпка:

1. Лукът се нарязва и се маринова: залива се с оцет, вода, захар и се оставя за 30 минути.
2. Херингата се почиства, отстраняват се всички кости, нарязва се на малки парченца и се подрежда във формата на рибена кост.
3. Картофите се обелват, настъргват и се слагат върху рибата, като я покриват.
4. Отгоре сложете маринован лук, а след това ситно настъргани моркови.
5. След това нанесете слой майонеза и подредете кубчетата ябълка.
6. Покрийте с дебел слой ситно настъргано варено цвекло и обилно намажете с майонеза.

Терин от сьомга: Желе от салата

Рибено-зеленчуково ястие, напомнящо едновременно запеканка и пастет, се сервира под необичайното име „терин“. Във Франция често се нарича по-просто супник.

Съставки:

• 380-400 г - пушена сьомга;
• 400 г крема сирене;
• 1 ч.л. пресен магданоз;
• 1 лимон.

Прочетете същоМного вкусна салата със цаца Консервирани храни като цаца в олио винаги са били популярни. Домакините ги използват, за да приготвят празнични сандвичи и салати. Днес ще споделим една проста рецепта за вкусен...

Класическият вариант на терин е печено, но днес се оформя чрез охлаждане. Също така няма желеобразен пълнеж, който би удължил срока на годност на ястието. Този деликатес обаче обикновено се изяжда наведнъж.

Рецепта стъпка по стъпка:

1. Половината от сьомгата се нарязва на парчета и се подреждат, застъпвайки се върху дъното на правоъгълна тава.
2. Останалата риба се нарязва с нож и се смила в блендер с крема сирене и магданоз, докато се получи паста.
3. Поставете във форма и леко уплътнете, като изравните повърхността.
4. Увийте в стреч фолио и сложете в хладилник за 4-6 часа.

Преди сервиране, разопаковайте и нарежете на порции. Гарнирайте всяка с резен лимон.

Салата „Снежна преспа“

Какво е зимата без сняг? Салата, украсена така, че да наподобява снежна равнина, ще ви напомни за сланата навън, дори в безснежните зими, които стават все по-често срещани в нашия климат. Гарнирайте със семена от нар и ядки – тези съставки само засилват вкуса.

Съставки:

• пилешко филе - 1 бр.;
• гъби (шампиньони или кладници) - 300 г;
• картофи - 2 бр.;
• яйца - 4 бр.;
• сирене - 50 г;
• лук - 1 бр.;
• чесън - 1-2 скилидки;
• ябълков оцет - 2 супени лъжици;
• майонеза, сол, черен пипер - на вкус, растително масло - за пържене.

Картофите и яйцата се варят предварително, пилешкото филе се пече, леко се посолява и овкусява с черен пипер, като се добавят ароматни подправки (възможно е и готови).

Прочетете същоСалатата от херинга е дори по-вкусна от обичайната „Херинга в кожено палто“ Днес ще приготвим уникална салата от херинга. Тя е много по-вкусна от стандартната „Херинга в кожено палто“, а също така е по-красива и празнична. Това, което прави тази салата специална, е, че за тази рецепта…

Рецепта стъпка по стъпка със снимки:

1. Мариновайте лука. Нарежете го на кръгчета, залейте с ябълков оцет, добавете сол и черен пипер. Отцедете след 15 минути.
2. Нарежете гъбите и ги запържете в растително масло, докато омекнат. Оставете ги да се охладят.
3. Филето се разделя на влакна и се нарязва, така че по-късно част от салатата да може да се изгребва с лъжица.
4. Съставките се подреждат на пластове, като между тях се поставя мрежа от майонеза. Първият слой е месо с маринован лук, вторият е гъби, а третият е картофи.
5. Намажете повърхността с майонеза и оставете настрана.
6. Настържете яйцата в отделна купа и ги смесете с пресован чесън, сол, черен пипер и 1 супена лъжица майонеза. Оформете ги на полусфери.
7. Слагат се върху салатата – приличат на снежни преспи. И след това, като сняг, се поръсват с настъргано сирене, а после се гарнират със семена от нар или трохи от ядки.

Кралска салата за Нова година 2021: Рецепта

Искате да покажете на гостите си, че всичко е наред в живота? Пригответе предястие за празника, използвайки съставки, които вероятно не виждате на масата всеки ден. Не е нужно да приготвяте много, но не защото е скъпо - вкусът е малко солен и няма да можете да ядете много.

Съставки:

• 200 г сьомга;
• 150 г твърдо сирене;
• 3 яйца;
• 1 глава лук;
• 100 г хайвер;
• 1 чаена лъжичка захар;
• 2 чаени лъжички оцет.

Преди да добавите още сол, опитайте ястието. Основните съставки – риба и хайвер – се осоляват по време на предварителната подготовка. Пригответе предварително ринга за сервиране, за да го оформите.

Рецепта стъпка по стъпка:

1. Нарежете ситно лука и го мариновайте: добавете оцет, вода и захар. Оставете за 30-40 минути, след което изстискайте излишното.
2. Сварете яйцата, обелете ги и отделете белтъците от жълтъците. Настържете ги отделно на едро ренде. Пригответе сиренето по същия начин. Смесете всеки компонент с малко количество майонеза.
3. Сьомгата се нарязва на малки кубчета – не повече от 0,5-0,8 см.

Наредете на пластове белтъка, половината от сиренето, сьомгата, лука и останалото сирене. Притиснете здраво и махнете ринга. Поръсете с настърган жълтък и гарнирайте с червен хайвер.

Многослойна новогодишна салата

Това предястие съчетава две ястия, което го прави да изглежда красиво в чинията. Възрастните ще оценят гъбената салата, а децата - добавянето на манатарки.

Съставки:

• варена шунка;
• 3 яйца;
• 200 г печурки;
• 2 кисели краставички;
• 6 стръка зелен лук;
• 50 г сирене;
• връзка копър;
• семена от нар;
• 1 глава лук;
• на вкус - майонеза, сол, черен пипер.

Можете да замените печурките с кладници, а маринованите краставички с мариновани. Само се уверете, че не са нито твърде кисели, нито твърде сладки.

Рецепта стъпка по стъпка с видео:

1. Ситно нарязаният лук се запържва с гъби, довежда се до готовност, поръсва се с черен пипер и се осолява.
2. Нарежете зеления лук, гъбите на кубчета, а пилешкото месо напречно на влакната, за да е лесно за дъвчене.
3. Настържете сиренето и яйцата отделно.
4. Напълнете сладкарски пош или спринцовка с майонеза, за да улесните нанасянето на мрежата върху слоевете, като ги разделяте.
5. Подредете следните съставки по ред: гъби и лук, месо, зелен лук, краставици, яйца и сирене. Отгоре намажете със слой майонеза.

А сега за предястието - манатарки. За приготвянето им ще ви трябват: 1 супена лъжица червен хайвер, 5 твърдо сварени яйца, по 1 супена лъжица кафе и майонеза и 200 мл вода. Охладете твърдо сварените яйца в студена вода, за да се обелят лесно. Отрежете тъпия край и внимателно извадете жълтъка.

Когато водата заври, добавете кафето и веднага щом се образува пяна, добавете бъдещите шапки на гъбите. Варете на тих огън 3 минути, като обръщате от време на време. Извадете и оставете да се охладят.

Разбийте жълтъците с майонеза, добавете хайвера и разбъркайте до гладкост, като внимавате да не счупите отделни яйца. Напълнете яйцата с тази смес и ги подредете, обърнати с дъното надолу, на ръба на чиния. Поставете капачките отгоре.

За да стане ястието наистина празнично, семена от нар се използват за изписване на думите „Честита Нова Година!“.

Много вкусна салата с пилешки дробчета

Топлите ястия са алтернатива на студените предястия на бюфет. Те са засищащи, но не толкова тежки, колкото месото и гарнитурите – не пречат на танците и забавлението.

Съставки:

• пилешки дробчета - 600 г;
• рукола - 100 г;
• бял лук - 1 бр.;
• магданоз - връзка;
• чери домати - 150-200 г;
• кедрови ядки, подправки - на вкус;
• зехтин - 2 супени лъжици;
• соев сос - 1 супена лъжица;
• гхи - 1 ч.л.;
• балсамов оцет - 1 ч.л.

Въпреки че черният дроб се готви най-дълго, той се приготвя последен. Това ще запази салатата топла по-дълго.

Рецепта стъпка по стъпка:

1. Мариновайте лука. Нарежете го на полукръгчета, залейте със соев сос, зехтин и балсамов оцет и разбъркайте.
2. Измийте руколата. Ако е необходимо, откъснете клончетата на ръка.
3. Изплакнете черния дроб, подсушете го с кухненска хартия и го запържете в разтопено масло, докато се сготви добре от двете страни. Ако парчетата са големи, разрежете ги наполовина.
4. Смесете руколата и леко изцедения лук. Подредете дробчетата в чиния и отгоре сложете зелените. Гарнирайте с чери домати.

Необичайна салата с морски дарове и калмари

Това ярко и красиво ястие може да бъде акцентът на вашето новогодишно угощение. Тази средиземноморска рецепта е подходяща за всички - тези, които не се притесняват от наддаване на тегло, тези, които се опитват да отслабнат, и тези, които просто се наслаждават на вкусна храна.

Съставки:

• морски дарове - 200 г калмари и 150 г обелени скариди;
• листа от маруля, например, айсберг - 80-100 г;
• маслини - 16 бр.;
• чери домати - 8-10 бр.

За соса: 4 с.л. соев сос, 1 с.л. лимонов сок, 5 с.л. растително масло (зехтин), 1 ч.л. захар, 2 скилидки чесън и връзка пресен магданоз.

Рецепта стъпка по стъпка:

1. За да дадете време на дресинга да се запари, започнете с него. Пресмачкайте чесъна и нарежете магданоза. Смелете го на паста със захарта. Разбийте с вилица или пасатор с маслото, соса и лимоновия сок. Сложете го в хладилник да се запари.
2. Варете калмарите във вряща вода за 1 минута, за да не станат гумени, а скаридите за 3 минути. Охладете. Почистете скаридите, като отстраните черупката и хранопровода. Големите кралски скариди се нарязват по дължина. Нарежете калмарите на пръстени.
3. Големите чери домати се разделят на 4 части, малките - наполовина.

Представянето е най-важната част. Дресингът се изсипва в сосче и се поставя в центъра на ястието. Заобиколен е от листа от маруля, върху които се поставят кръгчетата скариди и калмари. Домати и обезкостени маслини се разпръскват на случаен принцип отгоре. Малко количество от соса се полива върху ястието непосредствено преди сервиране.

Ако нямате време да редите салатата на пластове, можете да смесите всички съставки. Все пак е най-добре да се придържате към инструкциите в рецептата, особено ако ястието е сглобено така, че да наподобява новогодишен символ, като например коледна елха или снежна равнина. Белият Бик със сигурност ще оцени това.