Сортове картофи: имена със снимки, описания и характеристики

Картоф

Картофите са едни от най-популярните зеленчуци в Русия, Беларус и Украйна. Основното им предимство е, че остават свежи за дълго време и могат да се съхраняват в изба, запазвайки вкуса и текстурата си. Младите картофи имат богат вкус и високо съдържание на нишесте. Именно тези качества са причината, поради която той привлича вниманието на градинари и агрономи. Има голямо разнообразие от ястия, които могат да се приготвят с този зеленчук: картофено пюре, варено с масло и билки, супи и гювечи с добавяне на месо и сирене.

Класификация на сортовете картофи

Картофите се класифицират в много разновидности. Беларуските сортове се считат за най-добрите и най-продуктивни. Беларус има три климатични зони за отглеждане на клубени. Това означава, че може да се намери подходящ сорт за почти всеки руски климат. Изключенията са северните райони на Русия. Картофите се класифицират по степен на плододаване. Разграничават се следните:

Ранозряване. Периодът на плододаване е 5-6 седмици. Добивът от храст е 12-18 плода, в зависимост от сорта. Теглото на един плод е 90-140 г;
среднозреещ. Узрява за 11-13 седмици. Един храст дава 9-15 плода, а теглото на един плод е 110-160 г;
Къснозреещ. Той се отличава с най-силен имунитет срещу замръзване и вредни вируси. Узрява за 18-20 седмици. Тези картофи се берат през есента, което позволява съхранението им през цялата зима. Всеки храст произвежда 13-18 грудки с тегло 110-150 г.

Учените откриват все повече сортове картофи, класифицирайки ги на местни и вносни. Те се разделят на четири основни вида:

за хранително-вкусовата промишленост;
приготвяне на етилов алкохол и нишесте;
хранене на добитък;
универсален, използван в различни индустрии, с изключение на хранителната.

През лятото е по-добре да се използват ранозреещи, а през зимата - къснозреещи.

Сортове картофи

Предимството на ранните сортове е силният им имунитет срещу вредни вируси и гъбички, които увреждат кореновата система на растението. Те трябва да се засаждат в топла почва (9-10 градуса по Целзий). Ранните сортове обикновено се засаждат в края на април или началото на май. Кожата на младите картофи е тънка и привлекателна, което ги прави популярни сред фермерите. Клубените узряват бързо и не се разпадат при готвене. Сортовете растат различно в зависимост от географското им местоположение. На хладно и сухо място, среднозрелите и късносезонните картофи могат да се съхраняват през цялата зима. Средносезонните сортове картофи са подходящи за централна Русия.

Цветът на месестата част варира при различните сортове, от светложълт до светлочервен, кремав, бял и жълт. При късните сортове той е предимно бял или кремав. Зеленчукът е богат на въглехидрати - 16,1 г, протеини - 2 г и мазнини - само 0,5 г на 100 г. Енергийната стойност на суровите картофи е 76 ккал на 100 г. Повечето сортове дават феноменален добив до 760 кг на 100 м².² земя. Отличава се с повишеното си съдържание на нишесте.

Таблицата показва най-добрите сортове картофи сред ранните, средносезните и късносезните.

Име	Характеристика	Разнообразие
Жуковски рано	Характеризира се с равномерно оформени плодове. Това е ултраранен сорт, който узрява за около 40 дни. Един храст дава до 15 картофа с тегло 110-150 г.	Рано
Вятка	Отличителната му черта е непретенциозността му, като расте еднакво добре в черноземна, глинеста и песъчливо-глинеста почва. Тежи до 120 г. Има множество малки черни очи, които лесно се отстраняват при почистване. Имунитетът му е много по-нисък от този на конкурентите му и е по-податлив на вредни инфекции.	Рано
Алена	Високодобивен сорт, един храст дава 9-14 грудки. Времето за зреене е 55-60 дни. Грудките тежат 90-120 г. Подходящи са за северен климат, устойчиви са на леки слани. Кожицата е червена, с богата кремообразна вътрешност.	Рано
Тимо	След 45 дни от поникването, плодовете могат да се събират с мека, тънка, светла кора, а след 70-75 дни - с по-твърда. Може да се съхранява няколко месеца при специални условия. Не цъфти. Един храст дава 10-14 плода, всеки с тегло до 120 г.	Рано
славянин	Отличава се с бързото си готвене и лесното си белене. Месото е светло на цвят, а кората има червен оттенък. Едно растение дава 8-15 картофа с тегло 100-250 г.	Среден сезон
Ирбицки	Периодът на зреене е 85-90 дни. Всеки храст дава 9-12 грудки с тегло 170-210 г. Картофите са червени на цвят с кремообразна вътрешност. През целия период на прибиране на реколтата могат да се съберат до 420 кг грудки от 100 м².²	Среден сезон
Бриз	Един от най-продуктивните сортове. Един храст може да даде 12-19 плода с тегло 120-150 г.	Среден сезон
Агата	Този невзискателен сорт е подходящ за хора с глинеста почва. Прибирането на реколтата може да започне на 60-ия ден. Един храст може да даде до 12 плода с тегло 100-120 г.	Среден сезон
Лили	Уникалната характеристика на реколтата е, че с правилна грижа могат да се съберат до 770 кг. Един картоф може да тежи до 250 г. Грудките запазват текстурата си след готвене, не се преваряват и имат приятен вкус.	Среден сезон
Веснянка	Добра устойчивост на вируси, рак на картофите и мана по клубените. Един храст произвежда 9-12 клубена с тегло 90-120 г. Кожицата е светложълта, а клубените са кремави. Съдържанието на нишесте достига 20%.	Късно
Атлас	Не изисква често поливане през втория вегетационен период. Имунен е срещу картофени нематоди и краста. Точно три месеца след появата на първите кълнове, от едно растение може да се събере реколта от до 12 шушулки с тегло 100-110 г. Съдържанието на нишесте достига 23%.	Късно
Темпо	Предимството е неговата невзискателност към почвата и калий-съдържащите торове. Сортът има добър вкус и е склонен да омекне при готвене. Един храст произвежда 10-11 грудки с тегло 120-170 г. Устойчив е на картофена брадавица и умерено устойчив на късна мана.	Късно
Катерач	Беларуски сорт. Невзискателен към почвените условия, може да вирее дори в торфени блата. Иммунен е към късна мана и нематоди. Един храст дава до 12 картофа с тегло 90-110 г.	Късно
Светкавица	При засаждането се има предвид влажността на почвата; почвата не трябва да бъде пресушена. Има отлични вкусови и хранителни качества. Един храст може да даде до 12 зърна с тегло 90-130 г.	Късно

Внимание!

В по-топлите райони най-добре се развиват картофите, които узряват за 5-6 седмици, докато в умерените райони най-добре се развиват среднозрелите и къснозрелите сортове.

Най-красивото и вкусното

Видът зеленчук най-често е интересен за фермерите, отглеждащи култури за продажба. Тези, които не са запознати със сортовете, гледат предимно на външния вид. Този популярен руски зеленчук има и разнообразие от вкусове: богати и меки. Освен отличителния си вкус, клубените не се разпадат при готвене и имат дълъг срок на годност.

Таблицата описва най-красивите и вкусни сортове.

Име	Характеристика
Ароза	Среден сезон. Всеки храст дава до 15 плода с тегло 70-140 г. Има високо съдържание на нишесте и силен имунитет. Устойчив е на колорадския бръмбар и други вредители.
Лаура	Красив и високодобивен зеленчук. Един храст дава до 20 плода с тегло 100-150 г. Гладката му овална форма и ярко розовата му кора го правят привлекателен избор за купувачите.
Серпанок	Счита се за среднозреещ сорт, с период на зреене 80-90 дни. Добивът на храст е 11-14 грудки, като всеки картоф тежи 80-110 г. Въпреки че не е високодобивен сорт, той има красива светлорозова кора и кремави плодове.
Росара	Грудките са розови с множество тъмни очи, а самите картофи са светложълти. Този високодобивен южен сорт дава до 18 картофа на храст, с тегло 100-120 г. Устойчив е на температурни колебания.
Пикасо	Холандска селекция. Кожицата е жълто-розова, месестата част е бяла. Има гладка овална форма без петна или очи, което го прави предпочитан сред фермерите. Времето за зреене е 110-120 дни. Един храст произвежда до 20 грудки, като всяка грудка тежи 110-140 г.
Туполеевски	Най-добивният сорт сред руските селекции. От 100 м²Можете да съберете до 450 кг. Устойчив е на краста и рак на картофите, и има добър имунитет срещу мана по грудките. Времето за зреене е 100-110 дни. Един храст дава до 15 растения с тегло 120-140 г.
Роко	Холандски сорт с идеално гладка овална форма и розов цвят. Всеки картоф тежи 120 г, а при правилна грижа до 200 г. Има висок добив, бърз цъфтеж, ранна реколта, висока устойчивост на рак по картофите и красив външен вид.
Резерв	Плодът е кръгъл и безупречен. Всеки картоф тежи 90-100 г. Има деликатен вкус поради ниското си съдържание на нишесте. Цъфтежът е дълъг, но въпреки това, прибирането на реколтата може да се извърши 50 дни след появата на листата.

Най-стабилният и продуктивен

Когато избирате картофи, вземете предвид желаното време за прибиране на реколтата, вида на почвата, имунитета на растението, вкуса, външния вид, както и изискванията за поливане и климат. За северните райони и Московската област се препоръчват по-устойчиви сортове.

Име	Характеристика
Бяла пролет	Счита се за ранен сорт и има добри отличителни характеристики. Добивът му е до 400 кг от 100 м².^2. С правилна грижа можете да събирате реколта два пъти на сезон. Висок имунитет. Неизискващ към температурни условия.
Тимо Ханкиян	Финландска селекция. Неизискващ по отношение на състава на почвата и температурните условия. На сезон можете да получите до 300 кг на 100 м.² Тегло на клубена 70-120 г
Надежда	От 100 м² Може да даде добив до 410 кг. Има гладка, овална форма без недостатъци и светлокафяв цвят. Има приятен вкус и запазва текстурата си след готвене.
Късмет	Грудките могат да се берат още в средата на юли, като вегетационният период е 60-70 дни. Един храст може да даде до 19 грудки с тегло 110-150 г. След готвене те остават твърди и потъмняват на цвят. Кожата е светложълта, а самите грудки са бели.
Гала	Реколтата може да се получи 80 дни след появата на връхчетата. Всеки храст съдържа до 27 грудки с тегло 110-140 г. След готвене грудките запазват цвета и текстурата си и имат богат вкус. Кожата и самият зеленчук са почти еднакви по цвят – светложълти.
Айдахо	Подходящ за централна Русия. Този среднозрял сорт картофи дава до 30 картофа с тегло 110-170 г на храст. Има уникален вкус и високо съдържание на нишесте от 18%.

Внимание!

Картофите са изложени на висок риск от развитие на краста в почви като чернозем и пясъчник (които съдържат алкални съединения). Такива почви не трябва да се торят с хумус или пепел, тъй като това ще увеличи алкалността и ще повлияе неблагоприятно на добива.

Видове и разновидности на почвата

Най-добрият сорт за покълване зависи пряко от вида на почвата, нейния химичен състав, тора, приложен преди засаждане, и климата. Клубените се развиват най-добре в чернозем, както и в почва, предварително засадена със зеле, цвекло и зелени зеленчуци.

Пясъчните почви почти не задържат влага, така че растенията се нуждаят от допълнително поливане и торене:

кравешки тор (хумус или компост);
флуор;
калий.

Глинистата почва също е неблагоприятна, но учените са разработили сорт, който позволява на клубените да виреят в лепкава почва. Добивите достигат 250 кг на 100 м.².

Име	Тип почва	Характеристика
Волжанин	Санди	Имунитетът към болести е много нисък, така че постигането на необходимия брой грудки навреме може да бъде предизвикателство. При благоприятни условия може да даде добив до 350 кг от 100 м².²
Тайфун	Санди	Дава добър добив всяка година. Може да се съберат до 450 кг от 100 м2 на сезон.²Тегло на клубена: 70-140 г
Рамона	Клий	Има нисък, но стабилен добив до 150 кг на 100 м²²Плодовете са с овална форма и тежат до 90 г.
Родриго	Смесени	Непретенциозен към вида на почвата. Добив до 450 кг на 100 м².²Тегло на картофите до 80 г. Подходящи за зимно съхранение.

Беларуски, руски, холандски и немски сортове картофи се считат за най-добри. Тези грудки са сред най-продуктивните, най-вкусните и най-малко податливи на разрушителни коренови болести. Картофите са устойчиви на суша, изисквайки 2,5-3 литра вода на растение на сезон. Картофите се класифицират по сорт, зрялост, време на образуване на грудки, срок на годност, вкус и външен вид. Всички тези фактори влияят върху избора на семена за засаждане.