Грозде без семки: сортове, размножаване, плюсове и минуси

В голямото семейство грозде, гроздето без семки се откроява. Градинарите ценят сортовете грозде без семки заради лесната им грижа, отличния им вкус и възможността да се използват за сушене на плодове. Зърната без семки са приятно вкусни и ароматни, подходящи за десерти, вино, ликьори и вкусни сокове. След изсушаване, получените стафиди запазват по-голямата част от витамините и полезните си микроелементи.

Свойства на гроздето без семки

Безсемковото грозде (кишмиш) съдържа семки, но теглото им варира. В групата на безсемковите сортове има класификация по категории, където критерият е теглото на семената:

• до 6 мг;
• 6,0-10,0 мг;
• 10,0-14,0 мг;
• от 14.1 и повече.

Първата категория включва стафиди без семки или стафиди с малки зачатъци (примордии). Тези гроздове се считат за най-вкусни, тъй като дори и да има семки, те са меки и практически невидими при консумация. Плодовете от тези сортове са по-калорични от другите и имат по-високо съдържание на захар.

Кишмишът от четвърта категория не се цени сред градинарите, тъй като плодовете му са малки, а пулпата съдържа доста големи и забележими семена.

Плодовете на кишмиша се размножават чрез резници и наслояване. Яйчниците се образуват чрез опрашване, но семената в пулпата са все още ембрионални. Селекционерите разработват сортове, които са генетично модифицирани, за да бъдат безсемни. Размножаването е възможно дори без семена.

Предимства на сортовете грозде без семки

Гроздето без семки е любимо сред градинарите и потребителите. То е избрано заради вкуса си, простотата си на отглеждане. грижа.

Предимства:

• непретенциозност;
• устойчивост на замръзване;
• високи добиви (100-300 кг на сто квадратни метра);
• атрактивно представяне на горските плодове;
• устойчивост на повечето заболявания;
• съдържание на захар в пулпата (стандартна стойност е 20-22%).

Това са общите свойства, характерни за сортовете стафиди. Освен това, всеки сорт има свои собствени предимства:

• аромат;
• богат вкус;
• годност за съхранение в пресен вид.

Гроздето Кишмиш (черно и бяло) се използва за производство на стафиди и висококачествени вина и коняци. Плодовете от групата на касиса са без семки и се използват както за трапезни, така и за промишлени цели (винопроизводство). Познаването на това как се размножава гроздето без семки ни позволява да разработваме нови, по-продуктивни сортове.

Популярни сортове грозде без семки

Разработени са повече от сто разновидности стафиди. Градинарите подбират тези, които са подходящи за добив и вкус.

Сияйно

Името не е случайно. Зърната са розови на цвят, а месестата част се вижда през кожицата на слънце, което им придава сияен блясък. Гроздето Radiant е средно ранен сорт със здрава лоза. Една лоза дава 10-12 кг плодове. Гроздовете тежат 400-900 грама, а плодовете са едри и леко удължени. Месестата част без семки е сладка и освежаваща.

Запорожие

Известен с изобилните си реколти, като в края на лятото се събират 7-8 кг плодове на храст. Зимоустойчив, отглежда се на открито в умерен климат (издържа на температури до -26ºC). Плододава постоянно, но изисква прореждане на лозите, за да се избегне претоварване и намаляване на добивите. Гроздовете тежат 1,2-1,5 кг, с малки, тъмнолилави плодове с тегло приблизително 2-3 грама. Вкусът е богат и приятен, с отличителен послевкус, подобен на мармалад. Запорожка е устойчива на основни болести по гроздето и расте най-добре в чернозем.

Черно

Този сорт е разработен от местни селекционери и се характеризира с ранен период на зреене. Храстите образуват дълги разклонения. Листата са средно големи, с леко извити ръбове. Цветът е изумруден. Черните гроздове имат твърда месестата част. Вкусът е плодов. Гроздовете достигат 600-700 грама. Принадлежи към групата на трапезното грозде. От него се получава отлично десертно грозде, а също така се използва и за сушене.

Юпитер

Американски сорт грозде, който узрява рано (111-120 дни). Безсемките са високи (категория 1), като зачатъците рядко се срещат. Плодовете са едри, с тегло 4-5 грама. Кожицата първоначално е червеникава, а при пълно узряване става лилаво-червена. Месото е полупрозрачно, сочно, с нотка на лабруска. Предимства: висока устойчивост на замръзване, до -27ºC, съдържание на захар (20-21%) и универсалност.

Нептун

Разработен в САЩ, този сорт се препоръчва за малки парцели. Дава добри резултати и на балкони и лоджии. Тази ранна стафида (120 дни) дава сочни, почти бели плодове, всяка с тегло 3-5 грама. Месото е твърдо и плодово. Съдържанието на захар е 16%. Тя се отличава с високи търговски качества и е подходяща за транспорт на дълги разстояния.

Марс

Американски сорт, родителите на който са Арканзас и Кембъл Ърли. Реколтата е готова за 125-130 дни. Характеризира се с енергичен растеж и пълно узряване на лозите. Гроздовете тежат 300-400 грама, а плодовете са кръгли, тъмносини, почти черни. Вкусът е приятен, с нотки на ягода. Кожицата е плътна, отлепва се като чувал. Този сорт грозде без семки, Марс, е мразоустойчив и устойчив на болести. Изисква задължително прореждане на храстите.

Кишмиш Емералд

Хибриден сорт, разработен от американски селекционери. Узрява много рано (95-105 дни). Въпреки устойчивостта си на замръзване, се препоръчва зимна защита. Гроздовете са големи и гъсто натъпкани с гроздове, като всяко тежи 500-800 грама. Кръглите, масивни гроздове тежат до 5 грама и са с лилав или синкаво-черен цвят. Съдържанието на захар е 18%. Препоръчително е гроздето да се остави на лозата, докато узрее напълно. С течение на времето плодовете развиват богат вкус и захарно съдържание.

Арсениевски

Образува набити храсти с масивни гроздове с тегло 900-1400 грама. Кехлибарените плодове са леко удължени, с месеста, сочна пулпа. Тежат 10-12 грама. Приятен вкус с отчетливи нотки на мускат и големи плодове са отличителните белези на Арсениевския кишмиш. Използва се като трапезно грозде.

Кеша

Популярен сорт грозде сред лозарите, разработен в Кубанската област. Принадлежи към категорията на сортовете „Арбър“ и се отличава с енергичен растеж и бързо узряване на леторастите. Гроздовете тежат средно 800-1000 грама, конични или безформени. Зърната са средно големи, с тегло 10-12 грама. Оцветяването започва като бяло, след което става зеленикаво-кехлибарено. Месестата част е твърда и полупрозрачна.

Бял пламък

Това е нов сорт, разработен от селекционери в Съединените щати (Калифорния). Изключително ранен е, като плодовете узряват за три месеца. Образува енергични храсти с двуполови цветни стъбла. Гроздовете са едри, с гъсто разположени, мраморни плодове. Теглото на грозда е 1,5-2 кг. Вкусът е отличен, с отчетлив цветен аромат. Устойчив на болести, подходящ за транспорт на дълги разстояния.

Черен султан

Друг ранен сорт грозде с уникално име. Този хибрид произвежда средно големи гроздове с тегло 300-400 грама. Зърната са овални, с тегло 2-3 грама. Има по-високо съдържание на захар от другите сортове (24-25%) и киселинност 5 г/дм³. Отглежда се като непокрит сорт. Подходящ е за производство на стафиди. По отношение на безсемната си природа принадлежи към преходната група (2-3).

Червен мускат

Този високодобивен сорт грозде се откроява сред гроздето Кишмиш със своите яркочервени, пурпурни плодове. Всяко зрънце тежи 6-7 грама и има приятен, подобен на мускат вкус. Беритбата започва след 115 дни (ранен сорт). Здравите лози от червен мускат дават 5-6 кг плодове.

Касис

Древен сорт, познат в Европа от древността. Храстите са високи, с двуполови цветове. Плодовете се берат след 125-130 дни. Плодовете са малки, кръгли и червеникаво-сини. Кожицата е покрита с богат восъчен налеп. Вкусът е приятен и ароматен.

Руска Коринка

Местна селекция от грозде, включена в Държавния регистър на сортовете на Руската федерация.

Особености:

• липса на семена в пулпата;
• устойчивост на замръзване;
• възможността за получаване на ранна реколта;
• съдържание на захар – 22%.

Гроздовете са рехави и масивни, с многобройни плодове. Плодовете са златистожълти, понякога с розов оттенък. Вкусът е приятен, без характерния гроздов аромат.

Химрод

Популярен в Япония и Съединените щати, този сорт грозде е известен със своя енергичен растеж, средно ранна реколта и висок добив. Белият Кишмиш дава 6-7 кг плодове на лоза. Гроздовете са рехави, 400-500 грама и цилиндрични. Зърната са без семки. Вкусът е приятен, с отличителен плодов послевкус.

Бюфет

Хибриден сорт, представен на пазара през 2008 г. Отличава се с високи издънки, големи гроздове и плодове. Плодовете тежат 12-16 грама. Тъмносините плодове са покрити с цъфтеж. Уникалният вкус е сладък с нотки на стафиди и черници. Много е калоричен и има високо съдържание на захароза.

Дългоочакван

Хибрид, получен от кръстосването на Талисман и Мускатовия Кишмиш Радиант. Принадлежи към групата на трапезните сортове грозде и се отглежда в домашни градини и за търговски цели. Името му не е случайно; разработването му е предшествано от дълга и старателна селекционна работа. Зърната започват да узряват в началото на август.средна зона), реколтата е в края на лятото. Гроздовете тежат до 800 грама, а плодовете - 10-12 грама. Пулпът е месест, сладко-кисел, без семки.

Амур

Под това наименование съществуват няколко сорта. Амур без семки е ранен сорт грозде (105-110 дни) с малки, белезникави плодове. Гроздовете тежат 200-300 грама. В Приморие плодовете узряват в края на лятото. Отличава се с високо съдържание на захар (22%), непретенциозност и устойчивост на замръзване. Един храст дава добив от 6-7 кг.

Ползите и вредите от гроздето без семки

Плодовете Кишмиш имат приятен вкус и високо съдържание на витамини.

Ползи от гроздето:

• помага за подобряване на имунитета;
• подобрява настроението, предпазва от депресия;
• премахва вредните токсини от тялото;
• подобрява кръвната картина;
• дава добър ефект при лечението на настинки;
• насърчава подмладяването.

Плодовете на кишмиш са отличен десерт и се използват за приготвяне на консерви (стафиди, маринати, конфитюри и сладка). Някои сортове се използват за приготвяне на вино, ликьори и сокове.

Вреда:

• Поради високото съдържание на захар, гроздето без семки е противопоказано за хора с определени заболявания (стомашни язви, панкреатит, диабет);
• Прекомерната консумация на сладко грозде може да причини диария, газове и разстроен стомах;
• гроздовият сок влошава състоянието на зъбния емайл, затова се препоръчва да изплаквате устата си след хранене;
• калорично съдържание – 60-100 ккал на 100 грама, така че на тези, които са с наднормено тегло и са склонни към затлъстяване, се препоръчва да изключат горските плодове от диетата си.

Има малко противопоказания; ако се спазват препоръките, няма да има вреда за тялото.

Заключение

В различни региони на страната се култивира вкусно грозде кишимиши без семки. Разработен е голям брой сортове и хибриди, така че всеки градинар може да засади грозде без семки в градината си.

Отзиви

Юрий, Нижни Новгород

Отглеждам запорожки стафиди от над осем години. Те растат от южната страна на селската ми къща, защитени от борова гора. Започнаха да дават плодове на втората година след засаждането. Плодовете са едри и имат прекрасен вкус. Реколтата от 2016 г. беше силно повредена от оси, така че сега винаги съм бдителен и подготвям защита предварително. През всичките ми години на отглеждане сортът никога не е имал проблеми.

Ина, Крим

Това е третата година, в която лозата Юпитер расте. Тя презимува добре в нашия регион без никакво покритие. Не е присадена и цъфтежът на пъпките е 100%. Може да се размножава чрез резници. Цъфти първа, като образува 2-3 съцветия на издънка. Плодовете имат вкус на ягода, но кората е малко жилава. Различава се от гроздето със семки по сладостта и добрия си вкус.