Калорично съдържание на черно грозде: калории на 100 грама

Гроздето е висококалоричен зрънце поради високото си естествено съдържание на захар. И така, колко калории има в черното грозде? — средно 70 ккал. Само глогът (52 ккал) и аронията (52 ккал) могат да му съперничат. Но вкусът и хранителната стойност на гроздето го правят неоспорими предимства за пълноценното му включване в диетата. Ако правилно изчислите енергийната стойност, в зависимост от сорта и цвета, можете да го включите в менюто си.

Енергийна стойност на черното грозде

100 грама черно грозде съдържат от 65 до 75 kcal (271 kJ). Това е приблизително 3-4% от дневната нужда от 2000 kcal. То е по-нискокалорично от по-леките сортове, но предлага повече хранителни ползи.

Таблица с хранителни стойности на тъмните сортове грозде

Тъмният сорт се съхранява по-добре от светлия. Той има по-дебела кора и остава свеж по-дълго. Високата му енергийна стойност го прави неподходящ за хора на диета. При правилно планиране на диетата обаче, една или две малки връзки са приемливи. Ключът е да спрете рано и да запомните, че този зрънце има висок гликемичен индекс. Това означава, че захарта ще се абсорбира бързо и ще предизвика нов пристъп на ненаситен глад. ГИ за тъмните сортове варира от 44 до 52 единици. ГИ за светлите сортове е дори по-висок, достигайки 58.

Важно е да се отбележи, че гроздето е било използвано като основа за развитието надиети, което води до загуба на тегло. Има дори монодиета, при която освен горски плодове, в диетата е разрешена само чиста вода.

Калории в сушено черно грозде

В 100 грама сушеничерно грозде Стафидите съдържат 270-300 ккал, повече калории от пресните плодове. Те съдържат също витамини A, B1, B2, B5, B6, C и PP. Съдържат също бор, желязо, фосфор, калий, калций и магнезий. Стафидите се препоръчват за бременни жени. Те са богати на фолат. Адекватното количество фолат играе важна роля в развитието на плода, намалявайки риска от аномалии и патологии. Фолиевата киселина, калият и магнезият са полезни и за сърдечно-съдовата система и черния дроб.

Хората на диета ще трябва да проверяват калорийното съдържание на всеки вид сок поотделно. Ако енергийната стойност е твърде висока и не се вписва в ежедневната им диета, гроздовият сок е по-добър избор. Той е с по-ниско съдържание на калории – 54 ккал на 100 милилитра – и съставът е почти същият.

Калорично съдържание на сорта стафиди

Плодове от сорта стафиди Предлагат се в няколко цвята: черно, бяло, червено и розово. Общото между тях е, че са без семки. Това качество ги прави привлекателни за приготвяне на стафиди и в готвенето. По същите причини стафидите са любими сред децата. Калоричното им съдържание варира от 40 до 70 ккал, в зависимост от цвета на стафидите. Колкото по-светъл е цветът, толкова по-висока е енергийната им стойност, тъй като съдържат повече захар. Сортовете без семки са по-малко популярни.

Свойства и ползи от черните стафиди

Основната характеристика на тъмните сортове, и по-специално на стафидите, е наличието на полифеноли – естествени антиоксиданти. Тези съединения имат редица полезни и лечебни свойства:

• предотвратяване на образуването на ракови клетки;
• подобряване на метаболизма;
• предизвикват подмладяващ ефект на клетъчно ниво;
• възстановяване на увредени области на ДНК.

Естественият флаванол кверцетин се намира в ципата на черното грозде и предотвратява образуването на кръвни съсиреци, като има противоотечни и спазмолитични ефекти.

Какви вещества се съдържат в гроздето?

Гроздето е здравословен и ценен плод, независимо от цвета му. Въпреки това, за сравними ползи е най-добре да изберете черни сортове. Те съдържат:

• захароза;
• глюкоза;
• фруктоза;
• витамини A, K, PP, E, C и група B;
• желязо;
• натрий;
• калций;
• магнезий;
• фосфор;
• цинк;
• калий;
• фибри;
• пектин.

Гроздовите люспи също са ценни. Те съдържат флавоноиди, ресвератрол и фенолни киселини. Гроздовете съдържат лек налеп – мая, която предизвиква естествената ферментация, необходима за производството на вино.

Сортовете грозде със семки също са важни. Те съдържат важни флавоноиди, наречени проантоцианидини, чиито антиоксидантни свойства са 20 пъти по-силни от витамин C и 50 пъти по-силни от витамин E. Гроздовите семки се използват широко в козметологията и медицината.

При какви заболявания е важно да се помни за черното грозде?

Малко вероятно е гроздето да излекува сериозни заболявания, но може да помогне за облекчаване на симптомите. Консумацията на черно грозде е полезна при състояния, засягащи следните системи и органи:

1. Дихателна система. При заболявания като бронхиална астма, пневмония, плеврит, бронхит, ларингит и дори туберкулоза.
2. Сърдечно-съдова система.
3. Органи на стомашно-чревния тракт.

Калорично съдържание на храни и ястия, приготвени от грозде

Има многобройни рецепти с грозде, включително печени изделия, десерти и напитки. При изчисляване на калорийното съдържание на ястието се взема предвид процентът на всяка съставка. Количеството захар е особено важно..

Когато приготвяте ястия, е важно да запомните, че гроздето едва ли е диетично. Въпреки това, вкусът му не може да бъде заменен с нищо друго.

Значението на включването на горски плодове и други плодове в ежедневната диета е неоспоримо. Прясното грозде е по-здравословно в естествените си сезони: лятото и есента. Местните сезонни плодове имат отлични хранителни качества и балансиран състав. Не се използват химикали за подобряване на външния им вид или за запазване. Генетично, местните плодове са по-полезни за здравето от вносните деликатеси.