Отровни гъби, подобни на медоносните гъби: разлики и отличия (+27 снимки)

Медоносните гъби са сред най-разпространените гъби в умерения климат. Те могат да бъдат годни за консумация или негодни за консумация и растат в колонии, обикновено около пънове на дървета. Тази група включва представители на пет рода от три различни семейства. Освен това, гъби, много подобни на медоносните гъби, както и отровни видове от последните, са доста често срещани.

Сред голямото разнообразие от гъби, подобни на гъби, често се срещат отровни видове, чиято опасност не може да бъде намалена чрез накисване или термична обработка. Сред тях се открояват фалшивите, сярножълтите и тухленочервените сортове. Отличителните характеристики на тези сортове включват по-интензивно, ярко оцветяване, текстура на повърхността, оцветяване и структурни разлики в стъблото.

Характеристики на вида и снимки

Повечето гъби, които образуват големи колонии близо до пънове на дървета, обикновено се наричат ​​медоносни гъби. Тази група включва и видове, които растат на открити пространства сред трева. Има сезонни разновидности на медоносни гъби и повечето са напълно годни за консумация.

Летният вид се среща от средата на пролетта до късна есен в широколистни гори на умерения пояс. Гладката, леко слузеста шапка на възрастните екземпляри може да достигне размер 6 см. Изпъкналата ѝ форма се променя с узряването, като се разширява и образува широк туберкул в центъра.

Оцветяването варира от светложълто до тъмнокафяво. Дебелото стъбло, с пръстен на върха, достига височина 7 см. Долната половина на стъблото е покрита с тъмни люспи, а горната половина има пръстен.

Есенната медена гъба расте по пънове, корени и стволове на дървета. Най-често се среща на големи групи във влажни есенни гори от края на август до началото на зимата, при температури над 100°C (212°F). Отличителните ѝ външни характеристики включват люспести стъбла и кафяви шапки с диаметър до 17 см.

Зимната медоносна гъба е паразит, обитава широколистни дървета и мъртва дървесина. Расте в гъсти колонии през студения сезон и често може да се намери дори под сняг. Зимният сорт на гъбата се характеризира с малка, светлокафява шапка и стъбло с дължина до 7 см.

Ядливи и условно ядливи гъби, подобни на медоносните гъби

Способността да се различават „добрите“ горски дарове от „лошите“ е жизненоважна, тъй като здравето и животът на хората, които ги ядат, зависят от това.

Ядливи люспи

Този вид е най-разпространен в умерен климат. Шапката му, покрита с тъмни люспи, може да достигне до 20 см в диаметър, а стъблото му често достига 15 см дължина.

Младите екземпляри се характеризират с наситен червеникав цвят. Твърдата, твърда плът не променя цвета си при увреждане. Тези плодове растат поединично или на групи в широколистни или смесени гори от средата на лятото до късна есен.

Люспестата гъба е полуядлив вид и съдържа вещества с благоприятно въздействие върху човешкия организъм. Използва се медицински за лечение на подагра и други ставни заболявания.

Друго

Жълто-червената офика може да се намери от края на лятото до първата половина на есента върху мъртва дървесина в иглолистни гори. Шапката ѝ е покрита с люспи. Освен яркия си цвят, отличителен външен вид е липсата на пръстен под шапката. Тази гъба трябва да се накисне и свари преди консумация.

Ядливите ливадни медени гъби могат да се консумират безопасно в почти всякаква форма. От лятото до средата на есента те могат да бъдат намерени в горски поляни, ливади и градини. Тези малки гъби, със светлокафява шапка и тънко стъбло, имат отчетлив гъбен аромат.

Ливадната медена гъба може да се намери от началото на лятото до края на октомври на открити площи, крайпътни зони, горски поляни и градини. Тази малка гъба (6 см височина) има отличен вкус, което я прави популярен избор сред гъбарите.

Отровни и негодни за консумация двойници

Начинаещите гъбари трябва да научат важните отличителни белези на всеки представител на групата отровни, приличащи си на гъби, за да избегнат отравяне.

Неядливи люспи

Лепкавата люспеста шапка расте върху мъртва дървесина и пънове. С растежа си шапката променя формата си от полусферична до разперена, изпъкнала в центъра с увиснали, гладки ръбове и редки люспи. Гъбата е светлокафява или бежова на цвят. Заостреното ѝ стъбло, с плътна жълта плът, е цилиндрично. Както при повечето негодни за консумация гъби, плътта е горчива.

Люспестата гъба се характеризира с изпъкнала, полукръгла, бежова шапка, с диаметър 6-15 см, покрита с широки бели люспи. Дебелото стъбло, което се разширява в основата, е осеяно със светли, подобни на люспи люспи. Белезникавата, коркова плът има силна, неприятна миризма и горчив вкус. Тази гъба най-често расте по стволовете на широколистни дървета.

Фалшиви медени гъби

През есента, по време на пиковия сезон на гъбите, можете да срещнете двойници редом с истинските медоносни гъби. Фалшивата тухленочервена медена гъба наподобява летния сорт с гладка шапка, но ѝ липсват полата и люспите на стъблото. Тя дава плодове от август до октомври, така че може да се окаже в кошниците на гъбарите, вместо есенни медоносни гъби. Поради токсичността си, тези червеникаво оцветени плодове е най-добре да се избягват.

Бялата говорливка е много подобна на външен вид на ливадната опешна гъба. Тази гъба расте и на открито. Нейната плоска или вдлъбната бяла шапка с белезникав оттенък става слузеста при влажно време. Липсата на изпъкнал център на шапката е важна отличителна черта. Освен това, по-близко разположените жълтеникави хриле показват, че тази гъба принадлежи към този вид.

Отровни сярножълти медоносни гъби

В началото на живота си тези гъби приличат на камбанка с пръстен на стъблото. Зрелите медени гъби имат гладки, сухи шапки с диаметър до 7 см, с туберкул в центъра. Жълтите, гладки, кухи стъбла достигат 10 см дължина. Отличителна черта е ресничката по ръба на шапката и липсата на каквито и да било люспи.

Сярножълтият сорт се характеризира със силна, неприятна миризма. Ключова разлика между тези отровни „дарове на гората“ и ядливите гъби са яркожълтите хриле под шапката, които при възрастните стават маслиненочерни. Друга уникална характеристика е кафявото петно ​​в центъра на шапката.

Правила за събиране на ядливи медени гъби

Когато правите „тих лов“, е важно да бъдете предпазливи и внимателни, за да избегнете случайно бране на отровни гъби. Търсете медоносни гъби в широколистни гори, по пънове или паднали дървесни стволове.

Важно е да запомните следните правила за събиране на медени гъби:

• Ядливите гъби растат изключително върху дървесина;
• На стъблото под шапката на истинските медени гъби трябва да има отчетлив пръстен;
• На шапката и стъблото има много люспи;
• ярко оцветените шапки и тъмните плочи отдолу са признаци на фалшиви медени гъби;
• отровните видове отделят силна неприятна миризма;
• Месото на негодни за консумация гъби е горчиво на вкус.

Когато отивате в гората, препоръчително е да вземете кошница, а не кофа, за да се проветри по-добре реколтата. Най-добре е гъбите да се съхраняват с капачката надолу или настрани. Внимателно огледайте всяка гъба, като изберете невредими и млади.

Отговори на често задавани въпроси

Въпреки повърхностните си прилики, много подобни на медоносни гъби имат отличителни разлики. Опитните гъбари съветват да избират само добре познати видове. Ако имате съмнения, препоръчително е да оставите всички съмнителни гъби в гората.