Съвети за съхранение на тиквички до пролетта

Тиквички

Тиквичките са непретенциозен зеленчук и лесни за отглеждане. В течение на един сезон, градинар може да събере голямо количество от тези вкусни и здравословни плодове, които е просто невъзможно да се ядат или консервират, докато са узрели. Има обаче няколко полезни съвета как да... запазвайте тиквичките пресни до пролетта.

Разновидности

Времето за съхранение зависи пряко от сорта зеленчук. Тиквичките с дебела кора, твърда месеста част и малки семена ще се запазят най-дълго. Характеристиките на подходящите тиквички са изброени в таблицата:

Име	Зреене (дни)	Добив (кг/м3)	Кратко описание	Срок на годност (месеци)
Златна купа	45-50	16-19	Цилиндрична форма, жълт цвят, тегло на един плод 1-1,3 кг	4-5
Крушовидна форма	45-50	8-10	Формата на удължена круша, цветът е жълт, теглото на един плод е 1,3-1,5 кг	5-7
Фестивал	65-70	6-8	Форма на тиква, оребрена, раирана, тегло на един плод 0,6-0,8 кг	8-10
Аеронавт	40-45	5-7	Цилиндрични, тъмнозелени на цвят, теглото на един плод е 1-1,5 кг	4-6
Арал F1	45-50	15-20	Цилиндрични, зелени със светли петна, теглото на един плод е 0,6-0,9 кг	3-5
Арлика F1	50-60	9-12	Цилиндричен, зелен, тегло на един плод – 0,6-0,8	3-5

Тиквичките също се съхраняват добре. Ако спазвате всички указания за съхранение, някои сортове (Шмел, Золотинка, Скворушка, Многостезный и други) могат да се съхраняват дори до следващата реколта.

Избор на плодове за съхранение

Първо, сортирайте зеленчуците. Изберете здрави, невредими плодове за съхранение. Прибирането на реколтата трябва да се извърши преди първите слани. Ако тиквичките замръзнат, те няма да издържат дългосрочно съхранение и ще започнат да гният преждевременно. Плодовете трябва да се отрежат заедно с дръжката (около 5 см). Това постепенно ще изсъхне, предотвратявайки гниене и инфекция. Преди съхранение отстранете всякаква пръст от зеленчуците със суха кърпа и ги изсушете на слънце или на проветриво място за 1-3 часа.

За съхранение избирайте тиквички с дължина не повече от 40 см, тъй като те узряват допълнително по време на съхранение. Напълно узрелите тиквички не се нуждаят от тази обработка, тъй като семената могат да покълнат вътрешно. Освен това, такива тиквички ще станат рохкави и безвкусни.

Важно!

Не можете да миете плодовете, преди да ги съхранявате за зимата.

Как да съхранявате

https://youtu.be/2kAi1ZhkDqs

Можете да съхранявате реколтата в изба или мазе, или дори в апартамент. Има обаче няколко общи правила, които ще осигурят дългосрочно съхранение с минимална загуба на витамини и вкус. Трябва да бъдат изпълнени следните условия:

тъмнина;
висока влажност (най-малко 60);
ниска, но не отрицателна температура (от 0 до +10);
вентилация, но без течение.

Тиквичките ще се запазят по-дълго, когато се съхраняват до други зеленчуци от същото семейство, като например тикви. Избягвайте директен контакт между зеленчуците.

Може да се интересувате от:

Хрупкави мариновани тиквички за зимата без стерилизация
От всички зеленчуци на нашите трапези, краставиците, доматите и тиквичките са най-често срещаните. Тези зеленчуци са в сезон...Прочетете още…

Изба (мазе)

Най-доброто място за съхранение на тиквички е да ги подредите на рафтове, покрити със слама или дебела хартия. Можете също да ги съхранявате в кутии (кошници, перфорирани кутии и др.) вертикално или хоризонтално, като ги наслоите с картон или зебло. Друг вариант е да ги окачите в найлонов материал, като например стари чорапи. Аз поставям по една тиквичка на чорап.

Поставете термометър в мазето, за да следите температурата. Тя трябва да бъде между 4 и 10 градуса по Целзий. Проветрявайте мазето редовно (на всеки 5 до 8 дни).

Стая и хладилник

Тиквичките се съхраняват добре и в стая в градски апартамент. За съхранение изберете щайги за зеленчуци или перфорирани картонени кутии и ги поставете близо до входната или балконската врата. Увийте всяка тиквичка в хартия или памучен плат и я поставете в подготвения контейнер, след което покрийте с зебло. Ако няма място близо до вратата, можете да съхранявате тиквичките под леглото.

Реколтата ще се съхранява в хладилник не повече от три седмици. Следователно, трябва да съхранявате плодовете там само ако не планирате да ги съхранявате по-дълго. Младите зеленчуци с тънка кора могат да се поставят в тава за зеленчуци, като всеки от тях се поставя в перфорирана хартиена торбичка. През това време се опитайте да местите плодовете възможно най-малко.

Забележка!

Не се препоръчва съхранението на тиквички след март. Те ще започнат да губят вкуса си. Най-добре е останалата реколта да се преработи, като се обелят плодовете и семките се отстранят. Приготвените по този начин тиквички могат да се използват за... изпратете във фризера, като първо ги поставите в отделни порционни торбички. Зеленчуците могат да се съхраняват във фризера в продължение на няколко месеца.

Спазването на правилните процедури за подготовка и съхранение ще осигури пресни тиквички за зимата. Независимо от избрания метод на съхранение обаче, е важно редовно да проверявате мястото за съхранение и своевременно да отстранявате всички започващи да гниет, за да предотвратите разпространението на инфекцията върху останалата реколта.