Тиквичките са универсален зеленчук, използван в готвенето. Така че не е чудно, че домашните готвачи се тревожат как да ги съхранят до късна зима. Не е трудно; ключът е в избора на място и правилното организиране на съхранението.
Методи и периоди на съхранение
Тиквичките могат да се съхраняват у дома до шест месеца. Има обаче определени условия и насоки, които трябва да се спазват, за да се гарантира запазването на качеството на плодовете. Тези насоки варират в зависимост от мястото на съхранение.
В хладилника
Зеленчуците ще се запазят по-дълго, ако предварително ги поставите в хартиени или найлонови торбички. Ако изберете второто, не забравяйте да направите дупки в торбичките, за да може въздухът да циркулира и да предотврати гниене. Тиквичките ще се съхраняват в хладилник около 3 месеца.
Преди да поставите плодовете в торбички, те трябва да се избършат със суха кърпа и след това да се прехвърлят в отделението за пресни зеленчуци.
В мазето
Ако живеете в частен дом, можете да съхранявате продукта в изба. Трябва обаче да спазвате определени условия:
- температурата на въздуха трябва да бъде 4-6℃ със знак плюс - това е възможно консервирайте тиквичките до пролетта;
- влажността на въздуха трябва да бъде 85%;
- Постоянно проверявайте зеленчуците и ако някои от тях започнат да гният, е необходимо да ги изхвърлите.
Има няколко начина за съхранението му:
- Поставете плодовете на един слой в картонена кутия, но ги разделете с домашно приготвени разделители. Не затваряйте контейнера, за да не прекъснете достъпа на кислород.
- Закачете ги в мрежи – можете да си купите специални мрежи за тази цел или да използвате тензух, стари чорапи или пластмаса с дупки. Закачете тиквичките така, че да не се допират една до друга. Необходимо е често проветряване.
- Поставете плодовете върху рафтове, покрити със слама, оставяйки разстояние между тях.
Този метод е подходящ за съхранение на големи реколти.
При стайна температура
Ако трябва да консервирате зеленчуци за кратък период, изберете такива с тънка кора. Тиквичките трябва да се поставят в кутия на тъмно място, като например килер или под леглото. По този начин те ще издържат 14-21 дни.
Ако плодът има дебела кора, той трябва да се съхранява при температура 18-22°C (64-72°F) и не е необходим контейнер. Не е необходимо да се мият, но е важно да се почистят от всякакви замърсявания и след това да се съхраняват на тъмно място. Те ще се запазят за 2-4 месеца.
Има и друг начин да използвате пресни зеленчуци, съхранявани на закрито до шест месеца. За целта ще ви трябват узрели зеленчуци с твърда кора и дълго стъбло поне 10 см. Избършете ги със суха кърпа и ги поставете изправени в съд, покрит с хартия. Съдът може да бъде направен от всякакъв материал, но стените трябва да са неплътни. Поставете съда на хладно място.
Може да се интересувате от:Във фризера
Един от добре познатите и популярни начини за спестяване Замразете тиквичките за зимата За да направите това, трябва да измиете плодовете, да ги обелите и да ги приготвите по желание. Можете да нарежете пулпата на кубчета, резени и т.н.
Поставете съставките върху тава или дъска за рязане, като ги разпределите равномерно по повърхността. Замразете ги за няколко часа, след което ги извадете и ги разпределете в торбички или други контейнери, преди да ги върнете във фризера. Най-добре е да ги разпределите на порции.
Съхраняването на тиквички за дълго време е лесно. Ключът е да изберете правилния метод и да следвате всички препоръки. По този начин можете да избегнете гниене и да се наслаждавате на пресни зеленчуци през цялата зима.
Тиквички в торбички
Колко дълго могат да се съхраняват тиквичките след прибиране на реколтата?
Съвети за съхранение на тиквички до пролетта
Тор за тиквички в дупката при засаждане