Тиквичките са хранителен зеленчук, богат на здравословни въглехидрати и витамини. Редовната им консумация помага за укрепване на имунната система и подобряване на стомашно-чревното здраве. Правилното съхранение ви позволява да се наслаждавате на този здравословен зеленчук не само през лятото, но и през цялата есен и зима.
Списък на сортовете, подходящи за зимуване
Само тиквички с дебела кора и малки семена са подходящи за зимно съхранение. Зеленчуците, които отговарят на тези критерии, включват следните сортове:
- „Аеронавт“ – от 3 до 4 месеца;
- „Крушовидна“ – 4 месеца;
- „Актив F1“ – от 3 до 4 месеца;
- „Жълтоплоден“ – не повече от 3 месеца;
- „Арал F1“ – от 3 до 4 месеца;
- „Малък Негритенок“ – на 2 месеца.
Срокът на годност на тиквичките зависи до голяма степен от това колко добре са били подбрани и подготвени за зимата. Спазването на правилните условия на съхранение и температура също е от решаващо значение; ако дори едно правило бъде нарушено, зеленчукът бързо ще се развали.
Избор и приготвяне на плодове
След прибиране на реколтата, разделете зеленчуците на такива, които могат да се използват веднага за готвене и за консервиране, преди да се развалят и са подходящи за съхранение. Плодовете, които отговарят на следните критерии, могат да се съхраняват за зимата:
- дебела и плътна кожа;
- определяне на тъп звук при почукване;
- липса на каквито и да е дефекти и повреди.
Берете зеленчуците само в сухо време, като ги отрязвате така, че да останат 4-5 см от стъблото. Не ги мийте, преди да ги подготвите за зимата, тъй като това ще предизвика процеса на гниене.
Избършете всеки плод със суха кърпа и го изсушете за 10-12 часа в добре проветриво помещение, като ги поставите в кутии или ги подредите върху дървена повърхност.
Може да се интересувате от:Опции за съхранение през зимата
Най-доброто място за съхранение на зеленчуци е мазе или изба. Това място осигурява правилната температура и влажност за запазване на свежестта. Ако такова място не е налично, хладилник или всяко друго свободно място в къщата или апартамента може да послужи като алтернатива.
В мазе или сутерен
Добра среда за дългосрочно съхранение на тиквички е 80% влажност и температура от 4 до 10 градуса по Целзий. Инсталирайте устройства в мазето или избата, за да измервате тези параметри и да създадете идеалната среда за съхранение.
Проветрявайте стаята няколко пъти месечно, за да предотвратите вкисването на зеленчуците и появата на мухъл.
Може да се интересувате от:При стайна температура
Ако нямате изба, намерете подходящо място за съхранение в апартамента или къщата си. Това може да бъде килер, коридор, балкон, сандъче за разтоварване, входно антре или ъгъл на която и да е стая. Важно е да държите зеленчуците далеч от отоплителни уреди. Малко количество зеленчуци може да се съхранява на перваза на прозореца. Препоръчително е да ги опаковате в хартия.
В хладилника
Тиквичките могат да се съхраняват в хладилник само за кратко време - не повече от 1 месец. Поставете младите зеленчуци с тънка кора в торбички с малки дупки. Внимателно ги прехвърлете на долния рафт на хладилника, където температурата се поддържа поне 5 градуса по Целзий.
Тайните на маркирането за съхранение
Важно е не само да изберете място за съхранение с благоприятни климатични условия, но и правилно да подредите зеленчуците. Най-доброто място за това е дървен контейнер или тава.
Ако нямате специален контейнер, постлайте хартия или сламка на пода на дебел слой и разпределете плодовете, като се уверите, че не се допират. Когато съхранявате плодовете на закрито в частна къща или апартамент на стайна температура, внимателно ги поставете в картонена кутия. Покрийте ги с хартия или парцал.
Независимо от избрания метод на съхранение, проверявайте целостта на зеленчуците 1-2 пъти месечно, като отделяте гнилите плодове от здравите, за да предотвратите замърсяване на цялата реколта.
Може да се интересувате от:Тиквичките могат да се съхраняват и използват за готвене до 4-5 месеца. За да запазите реколтата, избирайте само сортове, които са подходящи за презимуване. Изберете най-подходящия метод за съхранение за вашия климат и съхранявайте зеленчуците правилно. Само тогава те ще бъдат подходящи за консумация под всякаква форма през цялата зима..
Тиквички в торбички
Колко дълго могат да се съхраняват тиквичките след прибиране на реколтата?
Съвети за съхранение на тиквички до пролетта
Тор за тиквички в дупката при засаждане