Най-добрите сортове грозде Мускат: описание и снимки

Сред сортовете грозде, гроздето Мускат заема специално място, то е аристокрацията на света на винопроизводството. Най-вероятно един от тях е бил „прародителят“ на всички опитомени винени плодове. Неговият отличителен мускусен аромат и наситен вкус правят гроздето Мускат особено почитано от селекционерите. Вече са разработени сортове с висок имунитет, но са запазени и по-стари, по-капризни елитни сортове. И двата вида имат свои собствени характеристики, които могат да бъдат научени чрез описания и снимки.

Характеристики на гроздето Мускат

Гроздето Мускат започва своя път в плодородните земи на Сирия, Египет, Рим и Гърция преди няколко хилядолетия. Първите писмени сведения датират от VIII-VI век пр.н.е. – Омир и Хезиод споменават вина с вкус на мед. По това време методът за производство на алкохол е бил неизвестен, а силата на виното е зависела от съдържанието на захар в самото грозде. Затова необичайно сладкият Мускат е бил особено ценен. Дори за това грозде лозите са били усуквани, листата са били скубани, а плодовете след това са били сушени на слънце, за да се изпари излишната влага.

От 1828 г. гроздето Мускат се отглежда на Кримския полуостров. По-късно то се разпространява в южните покрайнини на Руската империя. По това време може да се намери в Ставрополския и Краснодарския край на Руската федерация, Украйна, Туркменистан, Молдова и Дагестан. Най-големите насаждения обаче се намират в Португалия, Испания, Италия и Франция.

Сортовете грозде Мускат се характеризират с високо съдържание на фитонциди, които имат благоприятен ефект върху естествения бактериален баланс на червата. Зърната са едри, месести, с малък брой семена (2-3), а кожицата е полупрозрачна и нежна. Мускусният вкус и аромат на гроздето се дължат на терпоноидни съединения, намиращи се в кожицата и прилежащата пулпа.

Най-добрите сортове грозде Мускат

Гроздето Мускат преди се е отглеждало само в топли райони, защото е било податливо на студ и гъбични заболявания. Сега съществуват хибриди, адаптирани към различни климатични условия, включително сортове, подходящи за умерен климат. Селекционерите са разработили плодове с по-високо съдържание на захар, по-силна имунна система и по-високи добиви, което ви позволява да изберете сорт, който да отговаря на вашите нужди.

Розово

Розовото грозде Мускат е отгледано преди 200 години. Летосите са червени, но пожълтяват до времето на беритбата. Листата са големи и кръгли. Гроздовете са цилиндрични, с тегло 120-200 г. Цветовете са двуполови.

Розовият мускат узрява за 4,5 месеца. С натрупването на соковете, плодовете потъмняват от нежно лилаво с лек бял налеп до наситено лилаво, почти черно. Те са кръгли и едри по форма. Съдържанието на захар е 25-35%. Лозите растат със средна скорост и не изискват редовна резитба.

Сортът е невзискателен към състава на почвата и може да издържи на зимни температури до -25 градуса по Целзий. Изисква топло и сухо време за узряване, а поливането трябва да се ограничи до 4-5 пъти на ден, което означава, че валежите обикновено са достатъчни. Ако обаче летният сезон е обилен с валежи, гроздето може да изгние.

Имунитетът на розовия мускат е доста слаб, той е податлив на оидиум, филоксера, плесен, паякообразни акари, листни завивачки и филоксера.

Лято

Това е бързорастящ храст със силни издънки и големи, удължени гроздове, които могат да тежат до 700 г.

Плодовете са светлозелени с кехлибарен оттенък и бял налеп (яркостта на цвета зависи от количеството светлина, което получават лозите). Те са с удължена овална форма и леко заострени на върха. Съдържанието на захар може да достигне 20%.

Този сорт се развива отлично в централна Русия. Може да издържа на температури до -27°C (когато е покрит), резки климатични промени, узрява бързо, има много високи добиви и е устойчив на гъбички и мана. Болестите включват хлороза и бактериален рак, а понякога може да бъде увреден от брашнеста мана или филоксера.

Ултрачервено

Молдовският сорт „Суперкрасный“ (Суперчервен) притежава уникална комбинация от качества. Това е изключително ранно грозде със среден добив, узрява за 3-3,5 месеца, което позволява прибиране на реколтата още през юли. Устойчив е на замръзване и се отличава с отлични търговски качества:

• справя се спокойно с транспорта;
• може да се съхранява без да губи вкусовите си качества до 12 седмици;
• Съдържанието на захар е не повече от 20%, така че плодовете не привличат оси, не презряват и не гният дълго време.

Както подсказва името, гроздето е червено, но постепенно придобива лилав оттенък. То е едро, кръгло и образува цилиндрични гроздове с тегло до 400 г. Летосите също са червени, а листата са яркозелени, гъсто покриващи лозите. Сравнително ниското съдържание на захар прави този сорт мускат идеален за производство на трапезни вина.

Ултрачервеното грозде е напълно имунизирано срещу ботритис, въпреки че брашнеста мана и мухъл представляват малка заплаха. Силният имунитет и бързото узряване предпазват плодовете от повечето гъбички и болести.

Новошахтински

Мускатът е ранозреещ (брането започва през първата десетдневка на август) и високодобивен сорт. Цветовете са самоопрашващи се, почти 100% от яйчниците узряват, а един грозд може да тежи до 600 г. Плодовете са едри, лилави с червен оттенък и слаб бял налеп, имат 1-3 семена и тънка кожица. Съдържанието на захар достига 30%.

Гроздето Новошахтински е устойчиво на замръзване, лесно се транспортира, има дълъг срок на годност и проявява умерена устойчивост на мана и оидиум, въпреки че тези болести обикновено засягат листата, а не плодовете. Отличителна черта на този сорт е неговата адаптивност към променливи метеорологични условия, като лесно преживява дъждовно лято.

руски

Отнася се до ранозреещи мускатиУзрява за 3-3,5 месеца, така че прибирането на реколтата започва през юли. Основното му предимство е силният имунитет, който предпазва плодовете от всички болести.

Зърната са едри, кръгли, с бял налеп и варират по цвят от червено-оранжево до розово или лилаво, в зависимост от степента на зрялост. Те образуват големи конусовидни гроздове с тегло до 600 г, което позволява високи добиви от 20-25 кг на храст.

Ливадия

Сортът Ливадия е идеален избор за започване на отглеждане на грозде. Той е топлолюбив сорт, подобно на повечето мускатови сортове, но може да издържи на температури до -20 градуса по Целзий. Също така е устойчив на суша. Силната му имунна система предпазва Ливадия от инфекции и гъбички, които атакуват други лози. А благодарение на дебелата си кожа, осите не могат да прехапят плодовете.

Храстите не са високи, не изискват резитба, имат малко листа, а цветовете са бисексуални и не изискват допълнително опрашване. Гроздето Ливадия предпочита глинести или песъчливи почви, но вирее и в други почви.

Максималното съдържание на захар е само 19%, но може да бъде и по-малко, ако плодовете не са получили достатъчно слънчева светлина през лятото.

Гроздето Ливадия е високопродуктивно: един грозд тежи между 500 и 800 грама и има удължена, конична форма. Гроздето е малко, овално и светлозелено с кехлибарен оттенък и фин бял налеп.

Донской

Сортът има много силни и слаби страни. Първите включват съдържание на захар от 30% и висок добив. Донской Расте добре във всякаква почва, устойчив на замръзване – може да издържи на температури до -30 градуса по Целзий.

Въпреки големия брой яйчници, само 50% узряват, а плодовете са много малки. За да се увеличи размерът им, гроздовете трябва да се проредят. Гроздето е тъмнолилаво с лек бял налеп и кръгла форма. Гроздето има среден имунитет; филоксерата представлява най-голямата заплаха за сорта Донской.

Плевен

Сортът Плевен от България узрява за четири месеца. Добивът му е по-висок от този на предишния сорт, достигайки 80-85%, а един грозд може да тежи до 600 г. Зърната са едри, овални, кехлибарени на цвят със зелен оттенък и имат захарно съдържание от 20%.

Плевен е полезен за Русия поради своята устойчивост на замръзване, като лесно издържа на температури до -25 градуса по Целзий. Освен това сортът има добър имунитет и е практически имунизиран срещу гъбични заболявания.

Блау

Сортът Блау е разработен в Швейцария. Полученото грозде може да издържи на температури до -30 градуса по Целзий и узрява за 3,5-4 месеца. То е сравнително устойчиво на болести и гъбички, но все пак се препоръчва превантивно пръскане с фитонциди преди завръзването на плодовете.

Гроздовете са малки, тежащи не повече от 300 грама. Зърната са кръгли, средно големи и лилави. Добивът на грозде е висок, но е необходима резитба за подобряване на качеството. Съставът на почвата и слънчевата светлина не са от значение за Блау, но той изисква торене и обилно поливане.

Основният недостатък на сорта е тънката му кора, което прави плодовете лесна мишена за оси. За да се защитят плодовете, храстите трябва да бъдат покрити с фина мрежа, а наблизо да се поставят капани за насекоми.

Бяло

Това е един от елитните, най-стари сортове Мускат. Изисква глинеста, добре дренирана почва. Идеален е скалист, открит склон с южно изложение. Предпочита торове на калиева основа.

Този сорт бяло грозде се характеризира с ранно узряване и среден добив. Бере се през третото десетдневие на септември, когато съдържанието на захар достига своя максимум. Средно тя трябва да представлява 30% от теглото на зърната.

Теглото на един грозд може да достигне 450 г, но обикновено варира от 110-120 г. Зреенето отнема 4-5 месеца. Лозите растат бързо, така че е необходима резитба.

Бял Мускат Трудно е да се грижи за него, много е топлолюбив и не е в състояние да оцелее дори при краткотрайна суша, нападения от вредители и гъбички.

Бюфет

Мускат Фършетный узрява за четири месеца и се отличава с отлични добиви, като един грозд достига 800 г. Зърната са тъмнолилави, едри, овални и сиво-зелени. Този сорт има дълъг срок на годност, понася добре транспортирането и може да издържи на температури до -23 градуса по Целзий.

Гроздето Фършетни е умерено устойчиво на гъбички. За да се защити реколтата, се препоръчват две пръскания: едно преди цъфтежа и едно след това. Сивата плесен и осите не са проблем за този сорт Мускат.

Дългоочакван

Този ранозреещ сорт узрява за 3,5 месеца. Гроздовете са едри, конусовидни и могат да тежат до 1500 г. Гроздовете са удължени, овални и светлозелени с кехлибарен оттенък; когато не узреят, са бели. Отличителна черта е, че някои плодове са безсемки, а други са безсемки. Цветовете са двуполови и самоопрашващи се.

Дългоочакван Устойчив е на мраз, но за да се запази лозата, е необходимо да се покрие за зимата. Силно устойчив е на гъбички и болести и се препоръчва еднократно пръскане с фитонциди преди цъфтежа.

Този сорт се съхранява добре и е отличен за размножаване чрез резници. Изберете слънчево място за засаждане и добавете органичен тор в дупката.

Амур

Амурското грозде е стар сорт мускат с азиатски произход. Според легендата е открито близо до река Амур, откъдето идва и името на зърната. Отличителна черта на сорта е бързото му образуване на издънки.

Иначе този сорт Мускат е невзискателен, расте бързо и дава високи добиви. Основното му предимство е уникалната му устойчивост на замръзване, способна да издържи на температури до -40 градуса по Целзий.

Амурското грозде цъфти през май, а реколтата се извършва през септември. По това време кората и листата стават червени, а плодовете потъмняват от оранжево-червено до наситено лилаво със синкав оттенък. Един грозд може да тежи 250-300 г.

Слабото място на гроздето е ниската му устойчивост на болести, така че е необходимо редовно да се пръска с препарати срещу гъбички, рак и сива плесен.

Хамбург

Сортът грозде Хамбург е разработен в Англия и е средно къснозреещо грозде, като узряването му отнема около пет месеца. Беритбата започва през втората десетдневна на септември. Теоретично, гроздето Мускат може да даде големи количества плодове, но понякога добивът е много по-нисък от очаквания.

Взискателен е към климатичните условия, нуждае се от топлина и слънце и не понася добре слана, така че храстите трябва да бъдат плътно покрити за зимата.

Имунитетът е слаб, гроздето често страда от сиво гниене, оидиум, мана и филоксера.

Този сорт е известен още като Черен мускат, тъй като плодовете му са с наситен, тъмнолилав, почти черен цвят. Те съдържат 2-3 семена. Гроздовете са конични, рехави и малки, тежащи едва 260 грама. Самите гроздове са едри, кръгли и с твърда ципа.

Силните страни на Хамбургския мускат включват отлична транспортабилност и възможност за съхранение около 3 месеца.

Благороден

Нобъл е добър пример за силен хибриден сорт, който дава високи добиви, като един грозд е средно 600 г. Гроздето е конично и рехаво по форма, с много едри (3-4 см дълги) плодове, светлозелени, жълти, когато се държат срещу светлина, и полупрозрачни. Зреенето отнема 3,5-4 месеца.

Устойчивостта на замръзване е средна и може да издържи на температури до -23 градуса по Целзий, но е най-добре храстите да се покрият за зимата. Имунитетът му е умерен; препоръчват се няколко пръскания на сезон.

Сред безспорните предимства за лозарите е способността на сорта да оцелява при транспортиране на дълги разстояния, както и безразличието му към осите.

Москва

Това ранно гроздеПериодът му на зреене е малко под четири месеца. Отличава се с висока устойчивост на замръзване, издържайки на температури до -30 градуса по Целзий. Московски е по същество хибрид на сорта Амур, отгледан в Русия и успешно отглеждан в градините на любители лозари.

Храстът расте бързо, с малко листа, малки гроздове с различни форми и светлозелени плодове с 4-5 семена. Вкусът е сладък с лека тръпчивост, със съдържание на захар от 17-17,5%. Всеки грозд тежи средно 250 г, но може да достигне до 470 г.

Имунната система на растението не е достатъчно силна, за да го защити, така че е необходимо да се пръска. Московското грозде изисква рохкава, киселинна почва и е най-добре да се засажда на слънчево място с южно изложение.

Отзиви

Валерия

Не съм професионален гроздопроизводител, но се изкуших от сорта Хамбург. Има отличен вкус: много сладък и сочен. Но се затрудних с грижите за него: покривах го през есента, проверявах го през зимата (живея в Ростовска област), пръсках го през пролетта и го предпазвах от оси през лятото. Не съм сигурен, че си струва. Въпреки това, домашното вино е гъсто и наситено оцветено, почти като ликьор. Соковете обаче са твърде сладки; смесих ги със сока от къснозреещи ябълки и така ги дадох на децата.

Максим

Любимият ми сорт е Мускат Пинк. Вкусен е, сладък и лесен за грижа. Ключът е да се избягва засаждането в глинеста почва и да се пръска редовно. Осигурявам и допълнително опрашване. По време на цъфтежа използвам четка, за да събирам цветен прашец в купа, смесвам го и след това го нанасям отново върху цветовете. Този сорт лесно поддържа голям брой яйчници. Препоръчвам капково напояване, за да се предотврати гниене.

Сортовете грозде Мускат се различават значително по своите характеристики, но всички споделят сладък, отличителен вкус и мускусен аромат. По-старите сортове имат по-слаба имунна система и са по-малко устойчиви на замръзване, но продължават да се култивират в Европа за производство на обичани вина. Младите, енергични сортове напълно задоволяват нуждите на лозарите в централна Русия; те могат да се използват и за приготвяне на отлични напитки, сладка или просто да се консумират пресни.