Изследвани сортове грозде, адаптирани към сибирските условия: снимки и информация

Отглеждането на култури в рискови земеделски зони става все по-популярно. Вече се предлагат различни насаждения: кайсии, праскови, дини и пъпеши. Гроздето е начело в списъка. Преди това подобни насаждения бяха нечувани в Сибир, както за частна, така и за търговска употреба. Но благодарение на напредъка в селекцията, сега е възможно да се разработват растения с по-голяма устойчивост и плодове с уникален вкус.

Историята на отглеждането на грозде в Сибир

Гроздето започва да се култивира в северните ширини преди около 70 години. През 40-те и 50-те години на миналия век ентусиасти и професионалисти активно популяризират културата в тези региони. Зърната притежават лечебни свойства, а способността да се постигат изобилни реколти дори при трудни условия и потенциалът за развитие на винопроизводството стават основа за активни изследвания в областта на селекцията. Проекти за разработване на устойчиви на замръзване сортове стартират по времето на Сталин.
Следващата стъпка в развитието беше разширяването на насажденията в експериментални и търговски райони извън Урал, както и усилията на местни селекционери и любители. Клубовете и училищата „Шаров“ и „Левченко“ направиха значителен принос за това развитие.

Съвременно земеделие

Днес акцентът се измества към регионалните сортове и хибриди. Основният фокус в много училища обаче е върху селскостопанските технологии. Алтай се е превърнал в един от центровете на активно развитие в тази област. Лозята, които някога са съществували там, са били известни с многото си сортове, от които дори са се произвеждали няколко партиди вино. След масовото обезлесяване лозята и винарните остават изоставени; сега те се възраждат активно.

Ранните и много ранните сортове са намерили своето приложение. Вегетационният им период е само 120 дни. Благодарение на ранното събуждане по установените правила, реколтата може да се получи много преди първите слани. През последното десетилетие се наблюдава значителен напредък в селекцията на грозде в Алтайския и Амурския регион.

Неоткрити сортове за Сибир

Потапенко е един от първите, които са опитали техники за отглеждане без покритие. Освен че спестява време и усилия, този метод на отглеждане позволява увеличаване на добивите без допълнителни разходи. Особено ценно е, че тези плодове са не само здравословни, но и богати на вкус. Тези сортове могат да издържат на температури до -30 градуса по Целзий. В по-суров климат се препоръчва използването на покрити хибриди.

Предимства на амурското грозде

Амурското грозде е класически сорт, успешно отглеждан в Сибир повече от половин век. За разлика от много други сортове, той е класифициран като средно ранен, узряващ в средата на септември. Средно големите растения могат да достигнат височина до 30 метра и дължина около два метра.

Основните предимства на този сорт включват:

• Амурското грозде има и някои недостатъци:
• нисък добив;
• дълъг период на зреене на плодовете;
• някои сортове може да имат кисел вкус;
• Неподходящите условия за отглеждане могат да повлияят негативно на качеството на реколтата.

Амурското грозде все още остава привлекателно поради основните си предимства:

• изискване за опора поради голяма височина;
• невъзможността за събиране на цялата реколта поради големия размер на растението;
• Редовното подрязване е необходимо.

В допълнение към устойчивостта на замръзване, Амурски запазва своята устойчивост на засушаване. Осигуряването на достатъчно количество вода на зряло растение през пролетта му позволява да оцелее продължителни периоди без валежи, без да губи добив. Вкусът може да се подобри чрез добавяне на минерални торове. Амурски може да се използва като подложка за други сортове, по-малко поносими към температурни колебания.

Аметистов сорт

Сортът Аметист има много общо със сорта Амурски. Основната му характеристика обаче е способността му да регенерира култури дори от замръзнали и повредени пъпки и издънки. Основните характеристики на този сорт са:

• устойчив на студове до -35 градуса без покритие;
• не изисква чести обработки, освен превантивни;
• има едри плодове със сочна пулпа;
• характеризира се с големи гроздове с тегло до 800 грама.

Плодовете могат да се консумират пресни или да се използват за направата на сухи вина. Съдържанието на захар в плодовете е средно 21 процента, понякога достига 23 процента, но това е рядкост. Дегустационната оценка е важен показател за всеки сорт грозде. За този сорт тя е средно 8,1 точки, което е доста високо за сибирски сорт. Най-добрият начин за размножаване на този сорт е чрез резници.

Сортове грозде от САЩ: Гости от чужбина

Не всички аматьори и професионалисти са фенове на американските лозя. Въпреки това, те притежават някои трайни предимства. Повечето съвременни сортове са селектирани от Vitis labrusca, който е известен в родината си като лисича боровинка. Най-важната разлика е, че тези грозде имат фин аромат на ягода, богати са на сок и имат отлични свойства за натрупване на захар. В това последно отношение тези грозде превъзхождат много местни сортове.

Алфа

Американският сорт Алфа се използва широко в професионалното озеленяване и от любители производители, но не се препоръчва за търговско винопроизводство. Особено популярен е в Харков, където се отглежда в големи количества, но преди около 15 години е бил търсен и в Сибир за частно отглеждане.

Основни предимства на Алфа:

• лоша адаптация към суша;
• склонност към заболявания;
• недостатъчна устойчивост на гъбични инфекции;
• нисък добив в сравнение с други сортове;
• изискващи определени условия за отглеждане.

• енергичен растеж и значително удебеляване;
• малък размер на плодовете, леко тегло на грозда;
• високо съдържание на киселини в плодовете.

Разсадът и резниците се вкореняват добре. Основната цел в началото на отглеждането е да се избегне прекомерното струпване на лозите, тъй като това ще намали добива. В сибирски условия най-добре се представят растенията, които са предварително закалени при ниски температури и ниска влажност. Въпреки енергичния растеж на храста, дължината му не е прекомерна, което позволява максимален добив. Сортът има дълъг вегетационен период, от 130 до 145 дни, но устойчивостта му на замръзване го прави подходящ за региони с рисково земеделие.

Сорт грозде Ландо Ноар

За разлика от сорта Алфа, този сорт грозде се препоръчва за производството на червени вина, особено плодови полусухи и полусладки сортове. Той има минимална киселинност и висока концентрация на захар, което води до отлични вкусови характеристики.

Зърната от този сорт са гладки, кръгли и средно големи. Те са приблизително еднакви по тегло, което ги прави лесни за обработка и обработка. Ландо Ноар принадлежи към групата на френско-американските хибридни сортове. Неговите предимства включват:

• кратък вегетационен период;
• устойчивост на замръзване до -30 градуса;
• късно отваряне на бъбреците;
• устойчивост на гъбични заболявания.

Въпреки факта, че Ландо Ноар е ранен сорт, пъпките се отварят много късно, което ги предпазва от майските слани в Сибир.

Разнообразие от Съмърсет

Този сорт, произхождащ от Съединените щати, е един от най-устойчивите на замръзване. Въпреки че официалното описание посочва само, че може да оцелее при -35 градуса по Целзий, самите растения могат да понасят по-ниски температури с правилна подготовка и правилно събуждане. Сортът е привлекателен поради следните характеристики:

• мек розов цвят;
• висок добив;
• ниска храстовидност;
• липса на кости;

Сред недостатъците си струва да се отбележи: Този сорт грозде се характеризира с ниско съдържание на захар, изобилие от малки плодове и малки чепки. Реколтата узрява още в края на август, което е рекордно ранна реколта за този сорт. Въпреки че чепките са многобройни, добивите от големи плодове са рядкост. Единична чепка тежи между 200 и 250 грама. Зърната са без семки, което ги прави много по-лесни за обработка. Друга характеристика на този сорт е устойчивостта му на често срещано заболяване, мана. — Взето от "https://growwise-bg.techinfus.com/vinograd-bez-kostochek.html."

Ранни сортове за суров климат

Раннозреещите сортове грозде са особено полезни, когато се отглеждат в Сибир. Правилното засаждане на лозите е от съществено значение за осигуряване на добра реколта от плодове. Освен това, внимателната резитба и навременното торене също ще помогнат за стимулиране на растежа на леторастите и ще насочат енергията на растението към образуване на лози и в крайна сметка към образуване на гроздове.

Червен мускат

Този сорт грозде дава плодове само 90 или 100 дни след поникването на лозата. Той е идеален за региони с много кратко лято. Вкусните плодове ще бъдат готови до края на юли. Важно е да се отбележи, че вкусът на този сорт се характеризира с леко горчива нотка, наред с киселинност и захар.

Зърната на този сорт грозде са плътни и месести, а ципата им е доста дебела. Това улеснява съхранението, но не се препоръчва за винопроизводство. Готовият продукт развива прекомерна горчивина, която не може да бъде компенсирана от ниското съдържание на захар. Един от отличителните аспекти на този сорт е промяната на цвета на ципата и пулпата с течение на времето. Той преминава от нежно розово до наситено бордо, а след това до наситено лилаво. Зрелите плодове могат да се оставят на лозата в продължение на няколко седмици без никакви проблеми.

Важно е да се отбележи, че този сорт грозде не може да издържи на температури под -23°C и изисква зимна защита. Той е особено уязвим към гъбични заболявания.

Ранен башкирски

Един от сортовете, препоръчани за Уралския регион, обаче, може да не оцелее в по-суров климат. Сортът се характеризира с:

• ненадеждност на културите при ниски нива на влажност;
• чувствителност към гъбични заболявания;
• висока киселинност.

Могат да се откроят следните недостатъци:

• Дребноплодни плодове с тегло до 1 грам;
• Малки гроздове с тегло до 30 грама;
• Висока киселинност.

Този сорт се използва за производство на сухи вина. Съдържание на захар Съдържа само 14 процента алкохол. Плътната, дебела ципа има отчетлив аромат и леко горчив вкус, което се придава на готовата напитка. Това е ранен сорт, тъй като беритбата може да приключи още в средата на август.

Руско ранно грозде

Беритбата на гроздето Руски Ранний започва в края на юли, когато то придобива пурпурен цвят. Постепенно потъмнява и омеква, абсорбирайки сок. Този сорт грозде не е предназначен за дългосрочно съхранение; той е предназначен за прясна консумация. Руски Ранний е сорт грозде за хранене, популярен в целия Сибир. Вегетационният период на този сорт обикновено трае около 115 дни в умерен климат и толкова в по-хладен климат.

Този сорт не е много висок, но расте предимно на ширина и може да достигне до пет метра. Изборът на този сорт е определен от следните фактори: Описание на сорта:
— Има плодове с тегло до 7 грама;
— Има ярък карамелен вкус и аромат;
— Издържа добре на транспорт и съхранение.

Плодовете от този сорт са месести и сочни, но изискват достатъчно влага. Ако растението се държи твърде сухо, плодовете могат да започнат да се напукват.

Тукай

Тукай е получен в резултат на дългосрочно кръстосване на по-прост, но устойчив, среднозрял азиатски сорт с десертен тип с мускатов вкус. В резултат на това са получени ултраранни растения, които се класифицират като десертни.

На високи храсти, до 3 метра всеки, се образуват много големи гроздове с тегло до 800 грама. Дори в сибирски условия е възможно да се получи добив от един килограм от всяка формация. Храстите са енергични и активно произвеждат зеленина през целия вегетационен период, така че могат да се използват като частично декоративни насаждения. Силните страни на този сорт са: Растението има следните характеристики:
- плътна кора, която запазва месестите плодове;
- ярък вкус и аромат на индийско орехче;
- плътен грозд, който не се рони.

Не изисква допълнително опрашване и е устойчив на оси. Пълното узряване изисква температури от 18-20°C (64-68°F) през лятото. Това се случва за 90-95 дни, без да е необходимо постоянно високи температури. Първите гроздове могат да бъдат събрани още в края на юли. При правилно съхранение тези гроздове ще запазят качеството си повече от четири месеца.

Сорт грозде Кодрянка

Този сорт грозде е класически южен сорт, но хибридните му свойства са високо ценени в региони с трудни земеделски условия. Вегетационният му период е само 110 дни, което го прави подходящ за отглеждане в сибирски условия. Зърната имат наситен черен цвят и леко вискозен, тръпчив вкус. Основното предимство на този сорт е неговата универсалност. Подходящ е за прясна консумация, замразяване, използване в домашно приготвени консерви и като основа за вино. Кодрянка е подходяща навсякъде.

Сортът Кодрянка изисква значителни грижи. Неговите свойства силно зависят от земеделските практики. Тъй като лозите не са много гъсти, те могат да се претоварят с гроздове, така че е необходимо да се ограничи броят на оплодените пъпки. По-малкото оплодени пъпки водят до по-големи гроздове, но това увеличава риска от проблеми с опрашването, което се отразява негативно на добива. Оптималният брой пъпки във всяка грозд, който осигурява добро опрашване и достатъчно едри плодове, е две, както се препоръчва от производителите.

Едно от основните предимства на Кодрянка е нейната устойчивост на пролетни слани. При недостатъчна снежна покривка през зимата е необходимо покриване, тъй като средният процент на оцеляване е около -22 градуса по Целзий.

Загадката на Шаров

Гроздето Шарова е сред известните амурски сортове, тъй като за първи път е култивирано и описано в Бийск през 70-те години на миналия век. Малките растения с умерено оформена листа са идеални за отглеждане дори в малки парцели. Почти черните плодове имат твърда кора, еднакво сочна плът и отличен баланс на киселинност и захар, което им придава уникален вкус. Както любители, така и професионални градинари отбелязват уникалния вкус на този сорт, с нотки на ягода и малина.

Гроздето Шарова е лесно за отглеждане. Дори в студено и сухо лято то не страда от грахова плесен, а добивите остават високи. Предимствата на този сорт включват:

• Лозата узрява в рамките на 5 години след засаждането и дава добив от 10 кг на храст;
• Зърната от този сорт грозде са подходящи за приготвяне на компоти, конфитюри, вино, ликьори и кордиали и имат отличен вкус;
• Плодовете не падат от храстите;
• Този сорт грозде може да издържи на температури до -34 градуса, което го прави устойчив на замръзване.

Този сорт лоза вирее най-добре, когато температурите са над 12 градуса по Целзий през вегетационния период. Плодовете могат да останат на лозите за неопределено време благодарение на здравата си кора. Важно е да се избягва прекомерното торене на почвата, за да се предотврати загиването на растението в блатисти райони.

Нови продукти за Сибир

Не само добре познатите сортове, разработени в Амурска област, виреят в Сибир. Дори по-къснозреещите сортове грозде виреят тук. Един от най-известните е Словьева-58. Този светъл, средно голям сорт грозде за трапеза расте на ефирни гроздове. Обикновено се счита за къснозреещ сорт, тъй като реколтата узрява до края на септември. Кожицата е много тънка и мека, което прави плодовете особено вкусни пресни, но не са подходящи за дългосрочно съхранение.

Друг северен сорт грозде за трапеза е Олга, известен още като Краса Севера. Този хибрид е създаден чрез кръстосване на добре познатите сортове Заря Севера и Тайфи. Полученият сорт е ранозреещ и понася температури до -27°C. Основната му характеристика е класическият, семпъл вкус.

Краса Севера е уникален сорт, който заслужава своето място в градината. Съдържа голямо количество фолат, което го прави полезен като допълващо билково лекарство. Освен това има много ниска киселинност: от 4 до 5 единици.

https://youtu.be/bdanHjxeh-A

Някои от популярните сортове, използвани за отглеждане в Сибир:

• Мускат;
• Русвен;
• Муромец.

Мускатът е най-сладкият сорт в тази група. Той съдържа до 25 процента захари, докато конкурентите му имат до 19 процента. Въпреки това, те са приблизително еднакво устойчиви на замръзване, до -26-27 градуса по Целзий. Вкусовете на Русвен и Мускат са много сходни: първият има нотка на градински чай в послевкуса, докато вторият има лек цитрусов аромат. Муромец е по-тъмен сорт с плътна кожица, подходящ за производство на вино. Ако предпочитате средно големи плодове и средно големи храсти, Русвен е идеален избор, а тези, които търсят рекордни реколти, трябва да изберат Муромец с неговите огромни плодове и големи, плътни гроздове.

Екзотични късносериозни сортове грозде в Сибир

В Сибир вегетационният период с продължителност 140-150 дни е рядкост, тъй като топлият и слънчев сезон е значително по-кратък в целия регион. Въпреки това обаче, все още е възможно успешно да се отглеждат къснозреещи сортове грозде в Сибир, макар че това е по-скоро изключение.

Сорт Дубинушка

Този сорт грозде често се класифицира като средно късен или по-рядко като късен. Той е специално селектиран за условията на Южен Сибир и може да оцелее дори в суровия климат. Успешното му отглеждане обаче изисква внимателна зимна защита, правилно събуждане и сравнително сложни грижи. Някои от предимствата му включват:

• отлични вкусови характеристики;
• интензивен цвят и дълбок аромат;
• големи плодове;
• висок добив.

Този сорт грозде може да бъде подобрен чрез присаждане към сортове с по-висока устойчивост на замръзване.

Сорт Катир

Катир-2, най-разпространеният сорт, е създаден чрез кръстосване и присаждане на мразоустойчиви и по-взискателни десертни сортове. Този къснозреещ сорт не изисква почвена покривка и при благоприятни условия плодовете могат да останат на лозата до средата на октомври. Те обаче узряват напълно едва в края на септември. Основната отличителна черта на този сорт от подобни е неговият сложен, сладко-кисел и богат вкус, който получава високи оценки от експертите дегустатори. Както първото, така и второто поколение на този сорт се считат за нискодобивни. Въпреки че големите плодове са лесни за беранне, лозите са доста крехки и рядко се образуват големи гроздове.

Отзиви

Виктор, Амурска област

Отглеждането на грозде в Амурска област е удоволствие, ако изберете правилните сортове. Ние успешно отглеждаме: Загадката на Шаров и Ранноруски, а след това решихме да опитаме да засадим Дубинушка. Покривам всички сортове, дори тези, които не го изискват, така че все още няма загуби. Особено внимание трябва да се обърне на пролетното торене и внимателната резитба, особено при условия на слаба слънчева светлина по нашите географски ширини.

Маргарита, Хакасия

Предпочитам гроздето Мускат заради тръпчивия му вкус. Много ранният Мускат вирее добре дори в Южна Хакасия. Започваме да го ядем още в края на юли, а за сладка, вино и ликьори го оставяме да узрее допълнително, което му придава по-богат и по-сладък вкус. Той не се страхува от болести, но осите са привлечени от него през летните месеци, така че е необходимо или да се третира, или да се защити.

Отглеждането на различни сортове грозде в Сибир е възможно с подходящи агротехнически практики и правилен подбор на сортове. Индустриалното грозде, което не изисква подслон, ще се хареса на любителите на наситени, кисели вкусове, докато трапезните и десертните сортове ще впечатлят със своя сочен, сладък послевкус. Дори в тежки климатични условия, горските плодове могат да се отглеждат за сезонна реколта, винопроизводство и зимно съхранение.