Как да разберете кога е време за бране на трънка

Човечеството, с характерната си склонност да извлича печалба от всичко, не е пренебрегнало и трънката. Тя е много разпространена в Русия, а расте и в много други страни. Всеки опитен градинар, който отглежда този храст зад ограда и се възползва от неоспоримите му лечебни свойства, знае признаците на зрялост на трънката и съветите за прибиране на плодовете.

Полезни свойства на трънката

Черният трън е много древно растение, споменато дори в библейски истории. Неоспоримите му ползи за хората са признати в традиционната медицина. Черният трън се състои не само от плодове, но и от цветове, клони, листа, корени и кора. Той притежава не само лечебни, но и естетически качества, тъй като по време на цъфтеж наподобява красив пухкав облак.

Може да се интересувате от:

Необичайно, но много вкусно сладко от трънки без костилки
Ако наистина искате да изненадате семейството си с вкусно лакомство, опитайте да направите необичайно сладко за зимата от…Прочетете още…

Всяка година всички части на растението се събират за продажба в аптеките, въпреки едно значително препятствие: силните му тръни. Плодовете на растението са удивително полезни при лечението на много заболявания. Техните полезни свойства са многобройни:

• подобряване на метаболитния процес;
• понижаване на нивата на холестерол и кръвно налягане;
• помощ при лечението на червата, черния дроб, стомаха и бъбреците;
• ефективен срещу ламблиоза, газове и чревни разстройства;
• намаляване на болката при менструация;
• съдържат органични киселини, йод, калций, фосфор, желязо, хром, цинк, калий, танини, пектин, глюкоза, етерично масло, витамини A, E, PP, C, B1, B2;
• имат имуномодулиращи, потогонни, стягащи, диуретични, антипиретични, противовъзпалителни, антисептични ефекти;
• помощ при хранително отравяне и токсични инфекции;
• попълване на витаминните дефицити;
• успокоява и отпуска нервната система;
• стимулират апетита.

Признаци на зрялост на трънката

Има една поговорка: „Храстът на трънката никога не е празен“ и е напълно вярна. Растението дава плодове всяка година, започвайки през първите две до три години. Един храст може да даде обилна реколта - до 15 кг плодове. Транспортират се добре и се съхраняват добре. Приличат на малки сливи (приблизително 1-1,5 см в диаметър). Цветът им е черно-син, със сиво-зелен вид поради восъчно покритие. Месестата част е зелена и сочна.

Може да се интересувате от:

Домашно приготвени маслини от трънка
От тръпчивия и леко кисел вкус на трънка можете да направите не само ароматно сладко и освежаващ компот…Прочетете още…

Киселите плодове узряват още през юли и август, но беритбата започва много по-късно – те съдържат високо количество танини, което ги прави негодни за консумация. За медицински цели обаче се берат през септември. За най-добър вкус плодовете се берат след първата слана – в началото до средата на октомври. Сланата омекотява плодовете, правейки ги по-сладки и по-приятно кисело-кисели. Те остават на храста през цялата зима до пролетта.

В допълнение към медицинските си приложения, плодовете на трънката се използват широко в готвенето. Използват се за приготвяне на сладко, конфитюри и пастила. Използват се също за приготвяне на вино, квас, сос, ликьор, кордиал, подправки и маринати. Използват се и за овкусяване на желета, водка и компоти, наред с други неща. Плодовете се запарват и за приготвяне на чай. Сушат се и се съхраняват в торбички от естествен плат или хартиени торбички до една година. Най-добре е обаче да се замразяват пресни – това запазва всички витамини и хранителни вещества. Могат да се съхраняват във фризер до шест месеца.

Може да се интересувате от:

Възможно ли е да се яде физалис: характеристики на избора на сортове
Физалис, член на семейство Паслънови, най-често се отглежда от домашните градинари като декоративно растение…Прочетете още…

Черният трън е задължителен за всяка градина. Той е прекрасна декорация, предпазва от нежелани гости и е естествен лечител. Правилните грижи и навременното събиране на реколтата от този многогодишен плод могат да донесат истинска съкровищница от ползи.