Отглеждане на гъби във вашата градина: съвети и техники (+18 снимки)

Гъбите са не само вкусна храна, богата на протеини, витамини и микроелементи, но и добри градински спътници. Много дървета растат симбиотично с гъби, образувайки микориза. Благодарение на това те получават хранителни вещества едно от друго, без да се конкурират, тъй като всяко се нуждае от свои собствени хранителни вещества.

Следователно, отглеждането на гъби във вашата градина ще бъде едновременно възнаграждаващо и интересно. Хубава характеристика: те могат да се засаждат през целия сезон, от пролетта до есента. Това дава на градинаря достатъчно време да се подготви и да научи процеса.

Видове гъби, подходящи за отглеждане в градината

Отглеждането на гъби в дачата или в градината не означава, че можете просто да засаждате каквото си поискате. Всеки вид изисква специфични условия и съпътстващи растения.

Някои видове могат да растат естествено в градината. Те включват офика, бял торен бръмбар, слънчогледова гъба, печурка, шийтаке, свинска гъба, смръчкула, кладница, шафранова млечница и маслена гъба. Техните спори попадат в почвата по различни начини: пренасяни от вятъра или птиците и се заселват, ако условията са подходящи - влагата и сянката на района, наличието на полезни растения и съставът на почвата.

Някои гъби търсят собствените си дървета, защото имат специална връзка с тях – микориза. Понякога е лесно да се разпознаят по имената им: брезова манатарка, трепетлика, дъбова манатарка. Дърветата се нуждаят от тях, за да си набавят вода и микроелементи, докато гъбите са привлечени от сладкия дървесен сок. Следователно, между другото, богатата на хранителни вещества почва не е от решаващо значение за гъбата, ако тя е в симбиоза с дърво.

С определени стъпки можете да отглеждате горски видове във вашия имот. Следните видове са най-успешните, отглеждани във вашата градина:

1. Бялата гъба и манатарка са най-желаните гъби за всеки гъбар. Те се различават по външен вид и всяка предпочита различен дървесен вид: някои видове са симбиотични с бреза, бор и смърч. За да внесете гъби в парцела си, най-добре е да донесете младо дърво от гората, но такова, което е расло близо до възрастно дърво, така че корените му със сигурност ще бъдат колонизирани от манатарка.

   

   

2. Червеношапата манатарка може да се отглежда близо до трепетлика или бор. Тя е много отличителна, с червена или кафява шапка и петнисто, люспесто стъбло. Много е вкусна.

   

   

3. Брезовата манатарка е много по-лесна за отглеждане в градината от предишните сортове, тъй като е по-малко взискателна. Вярно е, че плодното ѝ тяло е по-рядко гъсто, но дава повече плодове.

   

   

4. Медоносните гъби растат по пънове и стари дървесни стволове. Те виреят особено добре, ако има уединено място в имота, където някога са расли дървета.

   

   

5. Пачи крак са привлекателни, вкусни и питателни, а също така се използват за лечение на паразити. Те често растат близо до иглолистни дървета.

   

   

Като цяло, ако се интересувате от определен вид гъба, трябва да изучите местообитанието му, хранителните му навици и да се опитате да пресъздадете тези условия във вашия имот.

Избор на местоположение

За да отглеждате успешно гъби в градината си, е важно да изберете правилното място за мицела. Ключовите изисквания са високо влажност, богата на хранителни вещества почва и сянка. Задължителна е среда, подобна на гора, с гъста сянка и почва, съставена от пластове, многогодишен компост, направен от паднали листа, паднали стволове и стари дървесни стволове, рециклирани от насекоми.

Много гъби виреят само в симбиоза със специфични дървесни видове. Например, брезовите манатарки, както подсказва името им, предпочитат брези, въпреки че могат да се намерят и близо до трепетлики. Плодовите дървета обаче не са особено привлекателни за горските обитатели.

Но и тук има решение: съвременното градинарство препоръчва отглеждането на горски градини, където дървета от различни видове се подкрепят взаимно и не се конкурират за хранителни вещества. В такова засаждане мицелът също ще намери място.

Някои гъби действат като „санитари“, тоест рециклират мъртви дървета. Те включват например медени гъби и кладници. Ако планирате да ги отглеждате у дома, ще трябва да подготвите място. Това не е трудно, тъй като е обичайно да имате дървета във вашата вила, които могат да бъдат отсечени – те ще бъдат полезни за мицела.

Технология и стъпка по стъпка алгоритъм

Гъбите не са растения; не можете просто да ги засеете в градинска леха. Полезно е да разберете много нюанси. Например, една гъба се състои от гъбено тяло (което е точно елементът, от който се нуждаем като храна) и мицел - подземна бяла мрежа от множество коренови влакна. И те могат да се размножават по няколко начина.

От мицел

Ако намерите място с гъби, което ви харесва в гората и то е плодородно, можете да го пресадите в парцела си, като отрежете парче от мицела, за да оформите топка пръст. Трябва да е влажен, когато се транспортира до вилата ви, така че е най-добре да го поставите в контейнер или торба, да го увиете в листа, мъх или кърпа и да го намокрите за транспортиране.

На сенчесто място в градината изкопайте дупки и ги уплътнете с листа и дървени стърготини, за да създадете рохкава и питателна почва. Поставете фрагментите от мицела в дупките, полейте ги и покрийте с трева и листа. Поддържайте ги влажни.

Що се отнася до медоносните гъби, важно е да се помни, че те са сапрофити, което означава, че се хранят с мъртви дървета. Затова ще трябва да донесете вкъщи парче от пън или ствол и да изберете сенчесто място за него. В идеалния случай поставете там отсечено дърво, за да дадете на гъбите нещо, с което да се хранят, и място да растат.

Растеж от спори

Опцията за засяване на спори изисква подготовка, а именно ферментация.

Това е процес, който обикновено протича естествено:

• под въздействието на стомашния сок на животно, което е изяло гъбичното тяло и е прекарало спорите през себе си, оставяйки изпражнения на земята;
• гниене до следващия сезон.

В домашни условия можете да вземете презряла гъба, дори и такава с червеи, да отделите тръбния или ламеларния слой изпод шапката и да я напълните с вода (не чешмяна, без хлор). За да ускорите процеса, добавете няколко лъжици захар и квас на прах към сместа и смачкайте шапките на ръка, за да отделите спорите. Тази ферментация може да отнеме от няколко дни до няколко седмици.

След като е готова, изберете облачен ден и прецедете течността през едро сито, разредете я с чиста вода в съотношение 1:100, след което я излейте върху избраните зони от градината. Можете да премахнете чима и да полеете почвата, след което да поставите отново слоя, като го навлажните и отгоре.

От мицел

Можете просто да си купите мицел от магазина. Обикновено се отглежда върху зърнени култури и се съхранява в опаковки на хладно място. Най-добре е да го тествате преди засаждане: отворете опаковката и я дръжте на топло място за няколко дни, като я напръскате с вода.

Пакетът обикновено се предлага с подробни инструкции за засяване, така че е най-добре да ги следвате. В противен случай следвайте тези стъпки:

• На избрано сенчесто място отстранете горния слой чим и изкопайте траншея или широка дупка с дълбочина 40 см. Площта ѝ зависи от количеството мицел в снопа;
• запълнете дупката наполовина с дървени стърготини, слама, дървени стърготини и листа;
• последните 20 см са компост и градинска пръст;
• Поръсете мокрия, предварително загрят мицел върху подготвената повърхност и леко го уплътнете с ръце в ръкавици;
• Покрийте мястото с листа и дървени стърготини, полейте.

Поддържайте дупката влажна, особено през първите две седмици. Понякога можете да си купите готова смес от мицел и субстрат; просто я поставете в дупката, мулчирайте и полейте.

Всички горепосочени методи за засаждане може да не дадат бързи резултати; понякога чакането ще продължи година или две.

Грижа за мицела

„Лехото“ с гъби в лятната вила също изисква внимание. Най-важният аспект от грижата е поливането. Мицелът винаги трябва да е влажен. През горещите периоди е необходимо да се полива, за предпочитане с помощта на система за капково напояване. Подходящо място на сянка ще помогне за поддържане на влагата; те се възползват от сутрешното и вечерното слънце.

За по-добро оцеляване, парцелът трябва периодично да се полива с разтвор на захар и вода в съотношение 10 г на 10 литра. Това действа като тор. Прибирането на реколтата трябва да се извършва навреме, за да се предотврати червивоподобяването на старите гъбни тела и заразяването на целия мицел.

Отговори на често задавани въпроси

Отглеждането на гъби не е особено разпространена практика сред градинарите и естествено, изучаването на процеса повдига много въпроси. Ето няколко.

Отглеждането на гъби у дома може да е свързано с трудности и неуспехи. Но все пак е възнаграждаващо преживяване и с постоянство и старание успехът със сигурност ще дойде, а градината със сигурност ще зарадва собственика с пресни гъби.