Калории в чушки на 100 грама - протеини, мазнини и въглехидрати

Чушките са растение от семейство Solanaceae, характеризиращо се със сладките си, кухи плодове, които са широко популярни в кулинарията. Консумират се сурови, варени, задушени, печени и консервирани. Те са често срещана съставка в много салати, супи, основни ястия и сосове.

Този зеленчук съдържа множество витамини и минерали, което го прави не само вкусен, но и полезен за човешкото тяло. Освен това е нискокалоричен, което го прави популярен избор за диетични ястия. Важно е да се отбележи обаче, че има няколко вида чушки, така че тяхното калорийно съдържание, както и количеството протеини, мазнини и въглехидрати на 100 грама, варират в зависимост от сорта.

Химичен състав и полезни свойства на пипера

Богатият химичен състав на продукта му е придал много полезни свойства, които допринасят за подобряване на цялостното здраве на организма.

Зеленчуковата култура съдържа:

• протеини;
• Сахара;
• мастни киселини;
• диетични фибри;
• фолиева и аскорбинова киселина;
• витамини (A, E, K, H и група B);
• флавоноиди;
• микро- и макроелементи (калий, натрий, калций, магнезий, фосфор, хлор, желязо, цинк, йод, кобалт, мед и др.);
• алкалоид капсаицин;
• вода.

Витамин Е има благоприятен ефект върху състоянието на кожата, забавяйки стареенето ѝ. Освен това, продуктът:

1. Нормализира функционирането на сърдечно-съдовата система.
2. Премахва „лошия“ холестерол от тялото.
3. Понижава кръвното налягане.
4. Разрежда кръвта.
5. Предотвратява развитието на анемия.
6. Успокоява нервната система и нормализира съня.
7. Намалява нивата на кръвната захар.
8. Подобрява зрението.
9. Насърчава по-бързото храносмилане на храната.
10. Засилва чревната перисталтика.
11. Ускорява метаболизма.
12. Предпазва клетките на тялото от канцерогени.
13. Стимулира апетита.
14. Предотвратява развитието на вродени патологии на ЦНС при плода.
15. Укрепва космените фоликули.
16. Освобождава кожата от лющене.

Поради благоприятното си въздействие върху храносмилането, чушките са включени в много диети за отслабване. Консумацията само на 1-2 чушки е достатъчна, за да осигури на организма дневната нужда от витамини и минерали.

Калорично съдържание и хранителна стойност на чушките

Чушката е нискокалорична храна, подходяща за консумация дори по време на най-строги диети. Въпреки ниското си калорично съдържание, тя осигурява на организма практически всички хранителни вещества и минерали, необходими за нормалното функциониране.

https://www.youtube.com/watch?v=oq347cBq1zI

В 100 грама

Калоричното съдържание на 100 г пресни зеленчуци варира от 20 до 30 ккал, в зависимост от цвета им.

100 грама от продукта съдържат:

• вода – 91 г;
• протеини – 1,3 г;
• мастни киселини – 0,1 г;
• лесно смилаеми въглехидрати – 4,9 г;
• диетични фибри – 1,9 г;
• пепел – 0,6 г.

Списъкът представя средните хранителни стойности на продукта, без да се вземат предвид специфичните характеристики на вида.

В 1 брой

Броят на калориите и хранителните вещества в една чушка зависи от нейния цвят и размер. Чушка от 200 г съдържа приблизително 40-60 ккал.

Хранителна стойност на 1 брой:

• вода – 182 г;
• протеини – 2,5 г;
• мастни киселини – 0,2 г;
• въглехидрати – 9,8 г;
• фибри – 3,8 г;
• пепел – 1,2 г.

Хранителната стойност на даден продукт може да варира в зависимост от сорта зеленчук. Например, червените чушки съдържат повече захар от зелените.

В варен пипер във вода със сол

Калоричното съдържание на сварените чушки варира леко. Например, 100 грама чушки, сварени във вода със сол, съдържат приблизително 29 kcal. Калоричното съдържание на варените зелени чушки е малко по-ниско, обикновено не надвишава 26 kcal. По време на процеса на готвене количеството хранителни вещества в продукта остава практически непроменено.

Може да се интересувате от:

Лечо с чушки и домати за зимата
Лечо е вкусно ястие, приготвено с чушки и домати. Приготвя се през лятото и се консервира и за зимата.Прочетете още…

Таблица с протеини, мазнини и въглехидрати в различните видове чушки

Протеините, мазнините и въглехидратите (ПФВ) са вещества, необходими за поддържането на човешкото тяло. Недостигът на някое от тези съединения може да доведе до сериозни заболявания и патологични процеси в организма.

Чушките, както повечето растителни храни, съдържат балансирано количество протеини, мазнини и въглехидрати, което ги прави не само вкусни, но и здравословни. Хората на диета обикновено нямат калории и съответно протеини, мазнини и въглехидрати, така че добавянето на този зеленчук към диетата им е особено полезно. Този зеленчук ще помогне за попълване на хранителните дефицити, без да компрометира фигурата ви.

Съдържанието на протеини, мазнини и въглехидрати в плодовете в зависимост от цвета им е представено в таблицата:

Ниското му съдържание на калории, съчетано с полезния му хранителен състав и балансираното съдържание на протеини, мазнини и въглехидрати, го прави подходящ за хранителна употреба. Включването на този зеленчук в ежедневната ви диета ще ускори загубата на тегло, без да натоварва тялото. Чушките най-често се използват в бързи диети, които ви помагат да свалите няколко килограма бързо.

Каква е разликата в калорийното съдържание между червения пипер, зеления пипер или жълтия пипер?

Калоричното съдържание на даден продукт зависи и от цвета му. Например, жълтият зеленчук съдържа приблизително 3 kcal повече от червения. Разликите в калорийното съдържание се обясняват с различното количество хранителни вещества в състава.

Поради тази причина неузрелите плодове са леко горчиви на вкус. Жълтите и червените плодове обаче съдържат най-много захар, което ги прави ценени заради хранителната им стойност.

Зеленчуците в различните етапи на зрялост се различават и по съдържанието на минерали, витамини и други вещества, необходими за нормалната телесна функция. Зелените чушки са богати на капсаицин, вещество, което стимулира апетита и подобрява стомашно-чревното здраве. Капсаицинът е това, което придава на зелените чушки характерния им горчив вкус. Жълтите чушки съдържат големи количества пектин, рутин и фибри, докато червените чушки съдържат витамин С и бета-каротин.

Ето защо, хората, които се опитват да отслабнат, трябва да избират зелени плодове, поради ниското им съдържание на захар. Въпреки това, на тези с отслабена имунна система се препоръчва да включат червени зеленчуци в диетата си, тъй като те съдържат високо количество витамин С.

Важно е да се отбележи, че цветът на плодовете на растението се променя в зависимост от тяхната зрялост, а не от сорта им. Например, на едно растение първо се появяват зелени чушки, които в крайна сметка пожълтяват, а по-късно стават червени. Плодовете с всякаква зрялост са подходящи за консумация.

Нискокалорични рецепти с чушки

Зеленчукът е често срещана съставка в много нискокалорични кулинарни ястия, които ще ви помогнат да влезете във форма.

Може да се интересувате от:

Консервирани чушки без стерилизация за зимата
Консервирането на сладки чушки за зимата по този начин отнема минимално време и усилия, тъй като се прави без...Прочетете още…

Крем супа

Крем супа, приготвена с печени чушки, е деликатно и вкусно ястие, което задоволи апетита, без да допринася за наддаване на тегло.

За да го приготвите, трябва да вземете:

1. Бульон (пилешки) – 1 л.
2. Сладък червен пипер – 4 бр.
3. Карфиол – 1 бр.
4. Лук – 1 бр.
5. Едро смлян чили – ½ ч.л.
6. Паприка – 1 ч.л.
7. Чесън – 1-2 скилидки.
8. Растително масло – 1 супена лъжица.
9. Мащерка – 1 ч.л.
10. Сирене (козе) – 100 г.
11. Подправки – на вкус.

Преди да изпържите чушките, измийте ги, разрежете ги наполовина и отстранете семките. Пържете зеленчуците в горещо олио за 10 минути, като работите отвътре навън. Поставете изпържените зеленчуци в херметически затворен контейнер за 20 минути, след което ги обелете и нарежете на кубчета.

Карфиолът, разделен на розички, се пече във фурната за половин час на 200°C. През това време задушете нарязания на кубчета лук, докато омекне. След това добавете нарязания чесън, мащерката и чилито. След това добавете чушката, зелето, червения пипер, бульона, козето сирене и подправките. Супата се оставя да къкри 10 минути, след което се пасира до кремообразна консистенция.

Пълнени чушки

Това ястие е широко популярно по целия свят.

Съставки:

1. Пипер – 3 бр.
2. Ориз – 150 г.
3. Кайма – 300 г.
4. Лук – 1 бр.
5. Чесън – 2 скилидки.
6. Паприка – 1 щипка.
7. Подправки – на вкус.

За да приготвите плънката, сварете ориза и запържете ситно нарязания лук и чесън, докато омекнат. Добавете смляното месо и червения пипер към лука и запържете за 10 минути. След това добавете ориза и оставете сместа да къкри още няколко минути. След това добавете подправките.

Поръсете чушките отгоре, поръсете със семена и ги напълнете с плънката. Поставете пълнените зеленчуци в тава за печене, за предпочитане с малко вода на дъното. Печете чушките 15 минути на 220°C.

Може да се интересувате от:

Предястие с чушки в грузински стил: вкусно и просто
Опитайте това интересно предястие с чушки в грузински стил за зимата. Следвайте рецептата точно...Прочетете още…

Салата с печени чушки

Тази топла салата не само ще задоволи глада ви, но и ще ви зарадва с ярките си цветове.

Салатата включва:

1. Сладък пипер – 3 бр.
2. Червен лук – ½ бр.
3. Магданоз – на вкус.
4. Зехтин – 2 супени лъжици.
5. Винен оцет – ½ супена лъжица.
6. Каперси – 2 супени лъжици.
7. Сол – на вкус.

Чушката се почисти от семките, нареже се на 6 парчета и се поръси леко с олио. След това се поставя върху тава за печене и се пече във фурната до омекване. Готовата чушка се нарязва на лентички и се смесва с нарязан лук, каперси и магданоз. Салатата се овкусява със зехтин и оцет.

Зеленчукови рулца

Просто и вкусно ястие, за приготвянето на което е необходимо само:

• 3 сладки чушки;
• 200 г крема сирене;
• 30 мл зехтин;
• подправки.

Разполовените зеленчуци, без жилки или семки, се пекат във фурната за 15 минути на 200°C. Печените чушки се поставят в херметически затворен контейнер за 10 минути, след което се отстраняват люспите. Крема сиренето се смесва с останалите съставки и се разстила върху лентите зеленчуци, които след това се навиват на рулца и се закрепват с шишчета.

Често задавани въпроси

Сладките чушки са вкусна, нискокалорична храна, която ще подобри всяко ястие. Този здравословен плод се съчетава прекрасно с други зеленчуци, ориз, месо и риба, допълвайки и подобрявайки вкуса им.