Най-добрите сортове магданоз за отглеждане: описания със снимки

Магданозът е много лесен за отглеждане, често расте естествено дори в най-уединените кътчета на градината или зеленчуковата леха. За да се получи изобилна реколта от тази билка обаче, трябва да се спазват няколко важни насоки за отглеждане. Отделните видове магданоз се различават по външен вид, употреба, време на зреене и също така имат леко различни аромати. Сортове магданоз: видове, сортове със снимки и описания, инструкции за отглеждане и грижа.

Характеристики на културата

Магданозът е многогодишно, рядко едногодишно, студоустойчиво и влаголюбиво тревисто растение, принадлежащо към рода Apiaceae. За родина на подправката се считат далечните брегове на Средиземно море. Семената покълват при 2–5°C, а разсадът може да издържи на температури до -8°C. Кълновете на някои видове започват да се появяват дори под сняг.

В готвенето растението се използва прясно, сушено, осолено и замразено. Листата и корените са популярна подправка за туршии, различни разфасовки, салати, супи, рибни и месни ястия. Замразените зеленчуци запазват своите хранителни и лечебни свойства в продължение на няколко месеца. В народната и традиционната медицина се използват корените и семената. Градинарите култивират два вида:

1. Кореноплодните зеленчуци се отглеждат като кореноплодни зеленчуци. Те дават малко зеленина, листата им са тънки и жилави и имат слаб аромат и вкус. Ако постоянно късате листата, коренът ще се развива зле.
2. Листният магданоз е ценен заради крехките си, вкусни и ароматни зеленчуци. Има два подвида: обикновен магданоз и къдрав магданоз. Последният произвежда плътна зелена маса, но има мек вкус (по-подходящ за сервиране). Този сорт не се използва като кореноплоден зеленчук; корените, останали през зимата, не замръзват в повечето региони.

През първата година се образува розетка от листа, развива се корен, а през втория сезон растението образува цветно стъбло. Листният магданоз има тънък, разклонен корен, докато кореноплодният магданоз има голям, подобен на морков корен. Листата са разположени в розетки (височината и формата им зависят от вида или сорта). Те обикновено са триъгълни, двойноперести или тройноперести, лъскави, жълто- или бялозелени, понякога с червеникава основа, сърцевидни, назъбени на върха, а лобът в рамките на назъбването е удължен и извит навътре.

Изправеното стъбло расте до 150 см височина. От края на юни до втората десетдневка на август се отварят сложни сенниковидни съцветия с малки зеленикаво-жълти цветове (двуполови или изключително женски). От август до октомври се образуват силно ароматни, двуделни плодове. Семената са кръгли или яйцевидни, леко сгъстени странично, гладки, а при узряване стават тъмнокафяви и окапват. Семената остават жизнеспособни 3-4 години.

Стойността на магданоза

Всички части на растението съдържат комплекс от полезни вещества и витамини. Подправката има заздравяващи рани, противовъзпалителни, диуретични, антисептични, спазмолитични и холеретични свойства. Помага за укрепване на венците и поддържане на зрението. Подпомага кръвообразуването, повишава апетита и се използва за лечение на храносмилателни разстройства, камъни в бъбреците и заболявания на черния дроб и бъбреците.

Растението помага за отстраняването на соли от тялото, намалява изпотяването, повишава потентността при мъжетеПресният сок от магданоз помага за нормализиране на функцията на щитовидната жлеза и надбъбречните жлези и укрепва капилярните кръвоносни съдове. Сокът се използва и за лечение на рани, синини, абсцеси и ухапвания от насекоми. Силна отвара от подправката с лимон помага за изсветляване на лунички и тъмни петна по кожата.

Най-добрите сортове магданоз за отглеждане в градината

Когато избирате сортове, можете да ги базирате на личните си предпочитания: размер на растението, интензивност на вкуса и аромата, добив и време на зреене. Има много варианти, но ще се съсредоточим върху тези, които са получили най-положителни отзиви от градинари в различни региони и страни. Нека започнем със сортовете магданоз за Московска област, които са особено лесни за отглеждане и виреят в променлив климат:

1. Богатирският листен магданоз е влаголюбив, устойчив на сянка, ранозреещ сорт (75–90 дни) с къдрави листа и остър аромат. Бързо се раззеленява след прибиране на реколтата. Добивът му е до 3 кг/м².
2. Италианският гигант има масивна розетка, лъскави листа и бързорастяща, нежна листна маса. Добивът е до 4 кг/м² на сезон. Прибирането на реколтата трябва да започне шест седмици след засаждането. Основното му предимство е толерантността към сянка, докато недостатъкът е бавното покълване (до 25 дни). Семената на магданоза Италиански гигант трябва да се засаждат в началото на пролетта.
3. Деликатен аромат – притежава отлична толерантност към топлина и студ, узрява за 120 дни. Полуизправената, масивна розетка произвежда множество големи, ароматни листа. Добив до 3,5 кг/м².
4. Магданозът „Бисер“ се развива не повече от 58 дни от засяването до прибирането на реколтата. Храстът е пухкав и расте до 50 см височина. Листата са малки и приятно ароматни. Добивът е до 1,8 кг/м².
5. Карнавалът е често срещан листен магданоз с висок добив, като от засяването до узряването му отнема 85–100 дни. Розетката е голяма, листата са малки, сочни и растат много бързо.

Описаните сортове растат добре без постоянно внимание от градинар, но не понасят суха почва, прекалено гъсто засаждане или близост до плевели. За да се предотврати изпаряването на влагата, лехите могат да се мулчират със слама, а разсадът е препоръчително да се прореди в началото на развитието му. Сега нека разгледаме най-добрите сортове магданоз за открита земя:

1. Есмералда узрява 68 дни след поникването. Розетката е масивна, образувайки около 30 клона с гофрирани, зелени, вкусни листа. Семената трябва да се засаждат в края на април. Добивът не надвишава 1,5 кг/м².
2. Финал е кореноплоден сорт, с време от поникването до първата реколта от корени приблизително 130 дни. Растенията са малки, с корени с тегло 150–200 g всеки, конусовидни, дълги приблизително 25 cm и не повече от 3 cm в диаметър. Добив до 4 kg/m².
3. Магданозът Бриз узрява за 75 дни. Листата са трайни на склад и запазват вкуса и пазарните си качества. След прибиране на реколтата растението бързо пониква с нови листа. Добив до 3 кг/м².
4. Магданоз Mooskrause 2 – стръкчетата подправка могат да се берат 55 дни след поникването. Храстите са полуразпространени, с вкусни, големи, къдрави листа с лъскава, преливаща се повърхност. Зелените порастват бързо. Добив до 7 кг/м².
5. Магданозът Gloria узрява за 60–65 дни (от покълването на семената). Храстите не са по-високи от 35 см, а розетката образува приблизително 26 зелени листа с богат вкус и аромат. Добивът е приблизително 1,8 кг/м².

Препоръчваме ви също да разгледате по-отблизо сортове като Игла, Судариня, Лекар и Обикновен. Ако искате да отглеждате магданоз в оранжерия или парник, имайте предвид, че трябва да се създадат и поддържат оптимални условия на закрито; ще обсъдим това по-късно. Сортове като Любаша, Пикантна, Бордовикска, Игл, Алба и къдрава Славянска дават изобилна, висококачествена реколта, когато са засадени на закрито. Най-добрите сортове листен магданоз са:

1. Титан е високодобивен сорт, който може да се прибере 50 или дори 45 дни след появата на първите листа. Розетката е широка, а храстът не расте по-висок от 73 см. Листата имат приятен аромат. Този сорт не понася киселинни почви и не вирее при рядко подрязване.
2. Гигантела – от поникването до времето за прибиране на реколтата отнема не повече от два месеца. В течение на един сезон в розетката се образуват приблизително 110 листа, като всяка листна плоча расте от 45 до 100 см дължина. Този сорт вирее както в открита, така и в защитена почва. Ароматът му е остър, а вкусът – приятен и богат. Най-добри резултати се постигат чрез засяване на семената през есента. Добив до 8 кг/м².
3. Риалто е един от най-добрите сортове магданоз за продажба. Стръковете му с големи, месести листа са много продаваеми. Беритбата започва 95 дни след поникването и расте добре при всякакви условия. Добивът е висок. Розетката е широка, а листата растат много бързо. Листата имат приятен вкус и деликатен, пикантен аромат.
4. Браво е лесен за отглеждане сорт; реколтата може да бъде завършена 75 дни след поникването. Листата са дълбоко набраздени, сочни и вкусни. За да се насърчи по-бърз растеж, зрелите издънки трябва да се отрежат до основата на розетката.
5. Магданоз Астра – от поникването до прибирането на реколтата отнема 58–65 дни. Розетката е гъста, листата са ароматни, едри и къдрави. Листата активно се регенерира след резитба. Добив до 5 кг/м².

Други добри сортове включват: Частушка, Зелен кристал, Фестивална, Ароматична, Наталка, Универсална, Бутербродная, Къдраволист магданоз Кели, Петра и Роял Кадифе. За отглеждане на билки за продажба е най-добре да изберете сортове, които бързо се възстановяват след прибиране на реколтата. За да получите красиви, сочни, буйни и ароматни листа, отстранете защитната обвивка на семената преди сеитба и след това ги накиснете в стимуланти за растеж. Сортове корен магданоз за открит терен:

1. Сахарная е продуктивен сорт, който узрява 98–105 дни след появата на първите листа. Плодовете са с дължина до 35 см, сочни и вкусни. Добивът е до 5 кг/м².
2. Алба – конични корени с тегло 150–320 г, дължина до 40 см, диаметър около 9 см, узряват 160 дни след поникването. Месестото е бяло, сочно и ароматно. Добивът е приблизително 5 кг/м².
3. Високодобивен — корените узряват 125 дни след поникването. Плодът е сочен, заострен, дълъг до 25 см и има отличен вкус.
4. Пастушка – от поникването до прибирането на реколтата отнема около 155 дни. Коничният корен, дълъг от 25 до 80 см, е вкусен и с хрупкава плът. Добив до 4 кг/м².
5. Коника узрява за 125 дни. Коренът, с тегло до 130 г, наподобява обърнат триъгълник, с бяла месест част и отличен вкус. Добив: 3 кг/м².

Корените могат да се използват по същия начин като листата – сушени, варени, замразени, мариновани, настъргани в салати или добавени в буркани за консервиране. След прибиране на реколтата, изплакнете корените обилно под студена течаща вода и ги обелете преди готвене. За сушене е най-добре да нарежете корените на ленти с дебелина 4 мм и да ги разстлате върху хартиена подложка в добре проветриво помещение или на открито, на защитено от пряка слънчева светлина място. Сушените корени могат да се пасират и съхраняват в стъклен буркан. За замразяване, смелете, настържете или нарежете корените.

Как да отглеждаме магданоз

Магданозът може да се засажда на открито, на закрито или на перваза на прозореца. Засяването може да се извърши в началото на пролетта, в средата на лятото или есента. Когато се засява през зимата, разсадът ще поникне веднага щом се постигнат благоприятни условия. При засаждане на сухи семена, поникването им ще отнеме от 15 до 20 дни. Предсеитбената подготовка може да ускори процеса със седмица или седмица и половина.

Преди сеитба отстранете и изхвърлете всички повредени или прекалено малки семена. Дезинфекцирайте останалите семена в 1% разтвор на калиев перманганат за около 45 минути. За да накиснете, увийте семената в няколко слоя влажна тензух и ги оставете на 22–25°C за 5 дни. След като се появят белите корени, прехвърлете ги в хладилник за една седмица, за да се втвърдят, след което ги засадете веднага. Други методи за подготовка на семената, често използвани от градинарите, не са ефективни.

Избор на място и подготовка на почвата

Магданозът расте добре дори на сянка, но е най-добре да се засажда на открито, безветровито и слънчево място. Най-добрите предшественици са доматите, лукът, картофите, чесънът и зелето, докато морковите са най-лоши. Най-добре е да има много сняг на избраното място през зимата; това ще предпази корените от замръзване и ще осигури адекватни нива на влага. Магданозът рядко расте в низини, където влагата се натрупва и застоява.

Ако сеитбата е планирана за пролетта, парцелът с магданоз трябва да се подготви в края на лятото. След отстраняване на растителните остатъци, преди прекопаване, към почвата трябва да се добавят суперфосфат, калиева сол (не повече от 20 г на м²) и изгнил оборски тор. Магданозът не расте в тежки почви; може да се добави пясък или торф, за да се подобри структурата на почвата, правейки я пропусклива и рохкава. Допълнителните „съставки“ трябва да се добавят умерено.

Кацане

След предсеитбена подготовка, семената трябва да се оставят леко да изсъхнат и да се оставят на открито за няколко часа. Подготвената площ трябва да се полее, за предпочитане с лейка с цедка. Редовете трябва да са на разстояние 15 см един от друг, с 3 см между растенията и дълбочина на сеитба 1–1,5 см. Ако семената се засадят по-дълбоко, покълването ще се забави и разсадът ще бъде рядък. В оранжерията се уверете, че влажността е винаги 70–80%, а температурата на въздуха е между 15–20°C през лятото и 10–15°C през зимата (без колебания).

Когато засаждате магданоз на закрито, подгответе широки или дълги контейнери с дренажни отвори, с дълбочина приблизително 15–20 см. Накисването на семената е от съществено значение за този метод на отглеждане: потопете семената в гореща (38°C) вода за 3 дни, като сменяте водата на всеки 12 часа. Препоръчително е да добавите 2 см слой едър пясък, камъчета или експандирана глина на дъното на контейнерите. Можете да напълните контейнерите с плодородна почва от градината си или с универсална почва за саксии, закупена от магазина.

Преди сеитба почвата трябва да се навлажни, леко да се уплътни и да се набразди до 1 см дълбочина. В домашни условия семената могат да се сеят малко по-гъсто; 10 см между редовете е достатъчно, а между растенията около 2–3 см. Покрийте семената с пръст и поставете сандъчето на най-осветения перваз на прозореца. Температурата в помещението не трябва да пада под 15°C или да се повишава над 20°C. Ако естествената светлина е недостатъчна, монтирайте лампа над разсада (50 см над сандъчето). Зелените издънки могат да се отрежат, когато достигнат 10 см.

Как да се грижим за магданоз

Докато се появят кълнове, поддържайте почвата редовно влажна (умерено) и внимателно изскубвайте плевелите. Ако се очакват слани, покрийте насажденията с агротекстил. Веднага щом се появят първите 2 или 3 истински листа, започва прореждането. Кореноплодният магданоз трябва да се прореди отново на етап 5-6 листа, като се оставя около 10 см между растенията. При листните сортове разстоянието между розетките трябва да бъде 5-7 см.

Редовното плевене на лехите е от съществено значение. За да осигурите силни и стабилни растения, торете два пъти на сезон: когато се появят първите листа и когато се образува малка розетка. Можете да използвате лопен или компост (1 кг на кофа вода) с 15 г суперфосфат и добавен калиев сулфат. Преди първите есенни слани отстранете листата от останалите подложки, леко ги заземете и мулчирайте с дървени стърготини.

Магданозът е устойчив на различни болести и вредители, но ако не се грижи правилно за него, може да бъде податлив на бели петна, мана, ръжда, брашнеста мана, кафяво гниене и ранна мана. Ако по листата се открият необичайни петна, израстъци или други израстъци, третирайте растението с 1% колоиден разтвор на сяра или други обработки (спазвайки време между пръскането и прибирането на реколтата).

Може да се интересувате от:

Как да запазим магданоз за зимата: методи за сушене, мариноване, консервиране и замразяване
Ако отглеждането на магданоз целогодишно не е възможно, има начини да запазите лечебното растение свежо за…Прочетете още…

Разбрахме как изглежда магданозът и кои сортове се считат за най-добрите. Всеки, дори начинаещ градинар, може да отглежда това растение; много е лесно за грижи и може да издържи на неблагоприятни метеорологични условия. Остава един важен въпрос: магданозът зеленчук ли е? Растението се класифицира като тревисто, пикантно растение, но кореноплодни сортове лесно могат да бъдат класифицирани като зеленчуци. Накрая предлагаме няколко съвета: режете зелените и събирайте корените постепенно, когато узреят и са необходими.