Чили чушки: ползи и вреди за организма и как да ги ядем?

Много хора знаят, че лютите чушки имат отличителен, горчив и остър вкус. Но не всеки знае, че този продукт има приложения извън готвенето. Той има и лечебни свойства, използвани за лечение на различни заболявания и премахване на козметични дефекти. За да се използва успешно обаче, е важно да се разберат ползите и вредите, кога лютите чушки се използват в народната медицина и за кого са противопоказани.

Има няколко разновидности на този зеленчук, всяка със свои собствени свойства, вкус и аромат. Не всички разновидности се използват с лечебни цели; повечето се използват като кулинарна подправка.

Видове и ползи за здравето от лютите чушки

Чили е събирателно наименование, което включва няколко разновидности на това растение. Сортовете чушки варират в зависимост от вкуса, формата, размера и други характеристики на плода. Основните видове на тази култура са:

1. Анахайм. Други имена за тази чушка включват Магдалена или Калифорнийско чили. Плодът е зелен, удължен и леко пикантен. Има приятен, плодово-пикантен аромат.

   

2. Банан. Известен още като восъчен пипер, плодът се отличава с удължената си, стройна форма. Ароматът му може да се опише като мек и пикантен, докато вкусът на този сорт чили е сладък, но не и прекалено сладък.
3. Кайенски чили. Този пипер има лъскава кора и набръчкан вид. Има извита, продълговата форма. Има опушен, тръпчив аромат и пикантен вкус.

   

4. Фресно. Тази чушка се отличава с малкия си размер. Има конична форма и гладка, но сравнително здрава кора. Вътре в плода има множество семена. Фресното има лют, топъл вкус и пикантен аромат. След изсушаване плодът придобива опушен вкус.
5. Хабанеро. Този плод с форма на фенер е зелен или яркочервен на цвят. Има остър, екзотичен вкус и сладък аромат. Вкусът и ароматът смътно напомнят на тропически плодове.

   

6. Халапеньо. Тази чушка има извита форма, тъп връх и гладка кора. Има пикантен, остър, леко подобен на оцет вкус. Това е един от най-известните сортове люти чушки в света.
7. Падрон. Тази чушка е известна още като испанска чушка. Има извита форма с фини вдлъбнатини по кората. Този плод има уникален аромат, съчетаващ вкусовете на мащерка, люта чушка и магданоз. Тази чушка се счита за мек сорт.

   

8. Пикильо. Друга сладка червена чушка. Има конична форма и гладка кора.
9. Поблано. Други имена за този плод включват Анчо и Мулато. Този плод се отличава с големия си размер и тъмнозелен цвят. Формата му е извита и удължена, а кората е дебела. Вкусът му е ярък, пикантен и земен.
10. Червени тайландски люти чушки. Те се отличават с малкия си размер и гладка, тънка кора. Когато узреят, зърната на пипера придобиват червен оттенък.

    

11. Серано. Чушките са удължени със заоблени върхове. Кожата е гладка и лъскава. Вкусът е доста отличителен, ярък и леко тръпчив.
12. Шишито. Японски пипер – удължен плод с вдлъбнатини по цялата му повърхност. Кожата е лъскава, яркозелена.

Разбира се, не всички сортове чили се използват в народната медицина. Повечето се използват в готвенето, а червените, пикантни плодове се използват за терапевтични цели.

Може да се интересувате от:

Мариновани люти чушки за зимата
Мариновани люти чушки за зимата – огнено предястие от люти чушки и чесън в марината от зехтин…Прочетете още…

Състав и полезни свойства на лютите чушки

Съставът на лютия чили включва:

• каротин;
• ретинол;
• тиамин;
• рибофлавин;
• ниацин (витамин B3);
• аскорбинова киселина;
• фолиева киселина.

Продуктът е обогатен и с минерали:

• магнезий;
• мед;
• манган.

Общите ползи от този лют, пикантен плод за тялото включват:

• защита на сърцето;
• загуба на тегло;
• предотвратяване на образуването на ракови тумори;
• предотвратяване на цефалгия и мигрена;
• предотвратяване на развитието на патологични лезии на стомашно-чревния тракт.

Ползи за мъжете

Според резултатите от експеримент, проведен от френски учени, редовната консумация на този пипер от мъжете помага за предотвратяване на импотентност. Тези заключения се основават на проучвания, които установяват, че лютите чушки повишават секрецията на тестостерон, който е основният мъжки полов хормон.

По този начин мъжете, които консумират този продукт или сосове, приготвени от него, са много по-малко податливи на импотентност и други репродуктивни проблеми, свързани с хормонален дисбаланс в организма.

https://www.youtube.com/watch?v=yIunOqn4Xn4

Ползи за жените

Един от основните проблеми, с които се сблъскват жените, е наднорменото тегло и целулитът. Чилито може да помогне за премахването на тези „ужаси“, тъй като лютата подправка буквално унищожава мастните клетки, като по този начин насърчава загубата на тегло.

Този плод е известен и с ползите си за косата и кожата. Използва се за направата на укрепващи и почистващи маски, които могат да се използват у дома.

Може да се интересувате от:

Описание на най-добрите сортове дълъг пипер
Сладкият червен пипер е здравословен зеленчук, който може да се яде не само суров, но и консервиран...Прочетете още…

Противопоказания за употребата на люти чушки и вреда за организма

Този пипер може да причини сериозни рискове за здравето, така че дори здрави хора трябва да го консумират с изключително внимание. Основните противопоказания включват:

1. Стомашни язви. Този продукт не трябва да се консумира от хора с ерозии или язви по стените на стомаха или дванадесетопръстника. В някои случаи обаче лекарите разрешават малки количества от този зеленчук, тъй като той убива патогенни микроорганизми и предотвратява растежа на гнилостни бактерии.

   

2. Гастритът и други състояния, свързани с повишена киселинност, увеличават риска от киселини.
3. Предишна операция на стомаха или други стомашно-чревни органи. Консумацията на пипер обаче трябва да се избягва след всяка операция, извършена под обща анестезия. Пациентът трябва да спазва диета в продължение на няколко дни.
4. Бременност и следродилен период (включително кърмене). При тези обстоятелства продуктът може да бъде вреден за плода и новороденото бебе. По-специално, може да причини повишено газове, колики и коремна болка при кърмачета.
5. Деца под 12-годишна възраст. Това е строга забрана; не я нарушавайте, в противен случай бихте могли да „докарате“ детето си до гастрит или пептична язва.

Важно е да се консумира чили умерено. Максималното количество е едно на ден. Прекомерната консумация на плода може не само да влоши съществуващи заболявания или алергии, но и да доведе до рак.

Употреба на черен пипер за медицински цели

Лютите чушки не само имат отличен вкус, но и множество лечебни свойства. Този продукт има благоприятен ефект върху функционирането на различни органи, системи и ендокринни жлези.

За плавателни съдове

Консумацията на този плод помага за понижаване на кръвното налягане при хипертония, прочистване на кръвоносните съдове, премахване на „лошия“ холестерол от тялото и др.

Чушките могат да се консумират сурови (не повече от една чушка на ден) или в сосове, дресинги за салати и други подобни ястия. Няма ограничение във времето за тази терапия – можете да ядете подправката всеки ден.

Отърваване от излишното тегло

За целите на отслабването можете да използвате една от две рецепти:

1. Вземете една чаена лъжичка смлян черен пипер и я разтворете в чаша вряща вода.
2. Изсипете чили на прах във водка или медицински спирт в съотношение 1:5 съответно. Оставете да се накисне в продължение на 21 дни.

Указанията за употреба и на двете лекарства са еднакви. Приемайте 5 мл половин час преди хранене. Измийте с чиста, негазирана вода.

Помощ при настинки

Чаят от черен пипер може да бъде полезен при настинки, придружени от силна кашлица. За да го приготвите, залейте щипка от лютата подправка с чаша вряла вода. След като запарката достигне стайна температура, добавете 5 мл мед. Изпийте сместа наведнъж.

Добро за стомаха

Преди да използвате лекарства, приготвени от този продукт, за стомашни заболявания, е необходимо да се консултирате с лекар.

1. Изсипете половин чаена лъжичка смлян чили на прах в един литър вряща вода. Оставете да се запари, докато изстине напълно. Приемайте по 5 мл от лекарството половин час преди хранене.
2. Алкохолна тинктура. Нарежете няколко пресни шушулки от чушка на малки парченца и ги залейте с чаша водка. Запарете 14 дни на хладно и тъмно място. Инструкциите за употреба са същите като за тинктурата.

Да се ​​отървем от главоболието

За облекчаване на главоболие или мигренозен пристъп се препоръчва да се вземат няколко капки пресен сок от лют червен пипер. Между другото, това средство е ефективно и при високо кръвно налягане.

Може да се интересувате от:

Чушка: Описание на сорта със снимки, отглеждане и грижи
С помощта на селекционерите до днес са разработени много прекрасни сортове червен пипер. Уникален пипер…Прочетете още…

Подмладяване

Използването на този плод за подмладяване включва добавяне на няколко капки прясно изцеден сок към кремове, тоници и лосиони за лице и тяло. Но не прекалявайте, защото може да причините сериозни изгаряния. 3-5 капки сок са достатъчни за една тубичка крем.

https://www.youtube.com/watch?v=vh20K6OqhkI

За кожа и коса

На базата на този продукт се приготвят различни маски за лице и коса.

1. Отстранете семките от една трета от червената чушка и ги смелете добре. Добавете по 15 мл сок от зеле и морков към сместа. Смесете всички съставки и нанесете готовата маска върху лицето си. След 10 минути отстранете останалата смес с памучен тампон, след което измийте лицето си обилно. Накрая нанесете подхранващ крем.
2. Смелете пресни чушки и люти чушки. Вземете 2 супени лъжици от първите, смесете ги с 1 чаена лъжичка от вторите, след което добавете 15 мл домашно приготвена течна сметана и 1 жълтък. Разбийте добре всички съставки и нанесете върху почистена кожа. Оставете да действа 15 минути, след което изплакнете с топла билкова запарка.

   

3. Друга рецепта за суха кожа. Сместа от чушки е същата като в предишната рецепта, но вместо заквасена сметана или кефир се добавят 15 мл зехтин или мляко. Разбийте добре всички съставки, след което нанесете сместа върху лицето си. Оставете маската за 15 минути, след което я отстранете с козметичен тампон. След това измийте обилно и нанесете подхранващ крем.

Червеният пипер се бори с накъсването и косопада. Сокът му може да се добавя в малки количества към шампоани, балсами и други подобни.

Можете също така да втривате в скалпа си 1-2 пъти седмично алкохолна тинктура от този плод (рецептата беше дадена по-рано), смесена в равни части с всяко растително масло. Оставете тази маска за половин час, като увиете главата си с кърпа, след което изплакнете с мек шампоан.

Можете да си направите маска, като използвате 30 мл тинктура от лют чили и същото количество пълномаслен кефир. Сложете сместа в воден котел и я загрейте до желаната температура, след което я нанесете върху скалпа. Оставете маската да действа 2-3 часа, като увиете главата си с топъл шал.

Ако провеждате тези процедури 1-2 пъти седмично, само след няколко сесии ще забележите, че косата ви е станала по-силна и има по-малко цъфтящи краища.

Как да ядем чили?

В готвенето този продукт се използва предимно като подправка. Благодарение на уникалния си вкус, чилито е идеално за пресни салати и месни ястия. Използва се също за подправяне на риба, добавяне към сандвичи и други кулинарни изкушения.

Не се препоръчва консумацията на сурови чушки, особено без нищо друго – това може да е вредно за здравето. Най-добре е да ги добавяте към супи и борш, както и да приготвяте сосове, подправки и дресинги. Чили на прах се добавя към растителни масла, които след това се използват за овкусяване на салати.

Пресните чушки могат да се замразят. Сушените чушки трябва да се съхраняват на връв на сухо място, окачени.

Преди употреба, чилито трябва да се измие добре, след това да се почисти от семките, да се изплакне отвътре – и може да се използва за готвене.

При готвене на течни храни, зърната черен пипер могат да се използват цели. За яхнии те трябва да се нарежат на малки парченца, кубчета или резени - това е по преценка на готвача.

Продуктът може да се консумира с хляб или без. В този случай се препоръчва първо да се изпържат плодовете и да се отстрани образувалият се по време на готвенето филм. Освен сол, могат да се добавят и други подправки, за да се „омекоти“ леко острия и горчив вкус на този продукт.

За да се получи прах за употреба в различни ястия, чушките първо трябва да бъдат добре изсушени. След това се смилат на ситно. Ако прахът не е достатъчно ефективен, те могат да се смелят допълнително в блендер - и подправката ще бъде готова. Това е много по-добре от закупуването на смлян чили от магазина, който може да съдържа различни добавки, като оцветители, подобрители на вкуса и т.н.

Често задавани въпроси

Чилито е вид пипер, който е придобил популярност както в готварството, така и в алтернативната медицина и козметологията. С този продукт обаче трябва да се внимава, тъй като прекомерната му употреба може сериозно да навреди на здравето, включително да доведе до развитие на рак.