Кога да се копаят картофи: време и готовност на новите картофи

Ако сроковете за събиране на картофи не бъдат спазени, времето и усилията, изразходвани за отглеждане на реколтата, ще бъдат пропилени. Кореноплодните зеленчуци няма да се съхраняват добре през зимата, вкусът ще се влоши, а месестата част ще стане прекомерно суха или водниста. Прибирането на младите грудки за консумация също трябва да се извършва съгласно определени правила. При изчисляване на подходящото време изкопаване на картофи след цъфтежа Те вземат предвид много фактори и независимо определят степента на зрялост на кореноплода.

Какво влияе върху зреенето на картофите?

Всички източници посочват средни стойности. време за събиране на картофиНапример, в Московска област този период е от последните десет дни на лятото до септември, когато жегите са отминали и дъждовният сезон все още не е настъпил. Препоръките са много неясни и трябва да се спазват, като се вземат предвид редица фактори, които влияят върху развитието на реколтата и следователно върху времето за прибиране на реколтата:

• характеристики на сорта;
• климат на региона;
• дата на кацане;
• Прекомерното прилагане на торове насърчава образуването на силна зеленина, докато кореноплодите се развиват бавно;
• липсата на хранене кара храста да забави растежа си и да цъфти късно;
• Подготовка на посевен материал – покълналият материал по-бързо образува първите си кълнове.

Друг важен момент: ако лятото е горещо и сухо и не е осигурено изкуствено напояване, картофите ще узреят 7-15 дни по-рано, но ще бъдат дребни. Ако няколко различни сорта с приблизително еднакъв вегетационен период се засадят едновременно в съседни лехи, времето за копаене на картофи трябва да се изчисли отделно за всеки сорт.

Кога да се берат млади и зрели картофи

Преди да започнат да се образуват пъпките, храстите развиват листа и корени; грудките се образуват по време на пъпкуването и се изпълват по време на масовия цъфтеж. Младите картофи се берат за храна, когато корените достигнат диаметър поне 5 см, 20–25 дни след началото на цъфтежа. Това трябва да съвпадне с окапването на избледнелите пъпки, спирането на растежа на стъблата и началото на образуването на плодове.

Тънката, полупрозрачна кожица, лесно се обелва без отрязване на месестата част, издържа един месец (от началото на цъфтежа). Изкопава се само едно растение наведнъж. Вкусът на клубените зависи от температурата на почвата и интензивността на поливане. Ако картофите имат безвкусен вкус и водниста месестата част, отложете прибирането на реколтата с 5-15 дни. Как да определите кога са напълно узрели:

• картофите са приключили с цъфтежа, зелената маса е увехнала и е започнала да изсъхва;
• кората на картофа не се отлепва при търкане с пръсти;
• почвата около храстите се е издигнала в могила и се е напукала (зрелите грудки разпръскват почвата).

Основният признак за зрялост на картофите е състоянието на върховете. Ако започнат да изсъхват, изкопайте ги след 15–20 дни. В някои случаи картофените растения в обща леха може да изглеждат различно: някои са напълно сухи, докато други са все още зелени. В този случай изкопайте няколко растения с различна степен на сухота и огледайте клубените. Ако всички клубени имат твърда люспа, реколтата е готова.

Опитните градинари споделят и други тайни за определяне на зрялостта на картофите. Нанесете капка разтвор на йоден алкохол върху разрязаната повърхност на картофа; светло лилав оттенък ще покаже зрялост. Когато изкопавате картоф с пожълтели върхове, дръжте стъблата с едната ръка, а с другата откъснете долните плодове. Ако се отделят лесно, е време да изкопаете картофите.

Как да изчислим периода на зреене по дата

При чести валежи, стъблата и листата могат да останат сочни и зелени до средата на есента. Зелената маса често изсъхва преждевременно поради излишък на азот. Объркване с изкопаването на картофи може да възникне поради сортови различия; някои сортове не образуват цветни пъпки, а цъфтежът и образуването на грудки не винаги са свързани. В такива ситуации се използват изключително календарни изчисления.

В зависимост от региона, засаждането се извършва през април или май. Първите издънки се появяват след приблизително 2-3 седмици, а храстите ще цъфтят след още 15-20 дни. През този период започва активното развитие на корените. Средно новите картофи могат да се берат 30-35 дни след засаждането, а напълно узрелите картофи - след 2-2,5 месеца. Най-новите сортове се берат след приблизително 80 дни.

Влиянието на сортовите характеристики върху периода на зреене

За да се съберат картофите преди настъпването на студеното време и да се осигури добра реколта, сортовете се избират въз основа на климата на региона. Например, на юг градинарите събират две реколти от ранозреещи грудки или една реколта от къснозреещи грудки, докато последните нямат време да узреят през лятото в региони с дълга пролет и ранни есенни слани. Таблицата по-долу показва вегетационните периоди на отделните сортове картофи.

Вегетационният период се използва за определяне на региона, но дори и с тези показатели предвид, приблизителният период на прибиране на реколтата се определя чрез наблюдение на времето, качеството на грижите и състоянието на растенията. Ултраранните сортове обикновено са адаптирани към хладно време и по-често се отглеждат в северните райони. Някои са подходящи както за прясна консумация, така и за съхранение.

Методи за събиране на реколтата

За да се сведе до минимум рискът от механични повреди на клубените по време на копаене, отстранете всички плевели от площта и окосете върховете им, оставяйки стъблата с височина 10 см. Разчистените лехи правят редовете по-ясно очертани, което улеснява придвижването на клубените. Тази процедура трябва да се извършва само на малки площи или при частично копаене.

Картофите се берат преди началото на дъждовния сезон, в сухо, слънчево време с постоянна температура от 13–18°C. Това е особено вярно при събиране на картофи за съхранение. Преди да се съхраняват в изба или мазе, клубените все още трябва да изсъхнат на чист въздух; сушенето на закрито отнема повече време. Ето как се изкопават картофите:

1. Мотоциклет или ръчен култиватор — заострената част на механизма се вкарва в почвата и потребителят бавно следва инструмента, като го държи в границите на лехата. Ако се планира този метод на прибиране на реколтата, разстоянието между редовете по време на засаждане трябва да бъде най-малко 50 см. Мотоциклетът е по-лесен за използване от двама души; единият човек управлява механизма, докато другият събира картофите.
2. Байонетна лопата или вила се забиват внимателно в почвата на 20–25 см от храста, държат се под ъгъл от 30 градуса и леко се натискат върху „рамото“, повдигайки клубените над почвата. Хващайки здраво храста за върховете, го изваждайте от земята. Пресушените стъбла се чупят лесно; растението се изкопава от всички страни и кореновата топка се обръща навън.

Младите грудки се изкопават малко по малко; в някои случаи само по-големите се изваждат от гнездото, докато по-малките се запълват с пръст и се поливат. Вила или лопата рядко се използват; ако почвата е достатъчно рохкава, картофите се изваждат на ръка (с ръкавици). Корените се намират на дълбочина от 10 до 20 см от долните листа; те се опипват, издърпват или леко се изкопават под храста от всички страни на ръка и се обръщат, включително всички корени.

Напълно узрелите картофи (за съхранение) се събират по няколко начина. В малки площи храстите се изкопават с лопата или вили, докато в по-големи се използва специализирана техника или машини. Вторият вариант ускорява и опростява процеса, но увеличава риска от механични повреди на картофите. Зърнокомбайните се използват само в големи промишлени стопанства, тъй като рискът от повреди е значително по-висок.

Защо е важно навременното събиране?

Пропускането на времето за прибиране на реколтата дори с една до две седмици може да доведе до загуба на част или дори на цялата реколта. Ако изкопаете картофите твърде рано, те ще бъдат подходящи само за бързо готвене. Кожата е тънка и податлива на повреди, така че част от реколтата ще загуби пазарен вид по време на прибиране на реколтата, а друга ще бъде загубена по време на транспортиране. Картофите с драскотини, вдлъбнатини или порязвания бързо ще изгният.

Забавянето на прибирането на реколтата също е опасно. Изкопаването на влажната почва и изваждането на клубените от калта е трудно, сушенето им на открито е невъзможно и всяко увреждане на кората ще бъде невидимо. Ако тези екземпляри не бъдат подбрани и съхранявани заедно, цялата реколта може да изгние в рамките на 1-2 месеца. Ако се събере късно, върховете имат време да изгният, което затруднява намирането на редовете и внимателното изкопаване на картофите.

При температури над 10°C и постоянни валежи, предварително увехналите връхчета подновяват зелените си листа и клубените започват да покълват. Друг недостатък на късното прибиране на реколтата са есенните слани: само една или две нощи с лека слана ще намалят срока на годност на картофите с 60 до 70%. Те ще започнат да гният, след като бъдат извадени от земята, и ще развият сладникав вкус по време на готвене.

Може да се интересувате от:

Как да засадите картофи под слама: безпроблемно
Картофите могат да се отглеждат без никакви проблеми или затруднения, въпреки че много хора все още не вярват напълно в този метод. Просто трябва да намерите...Прочетете още…

Кога е възможно? започнете да копаете картофи - млади След цъфтежа (2-3 седмици) и за съхранение, след като върховете пожълтят и изсъхнат. Ако имате някакви съмнения, изкопайте няколко храста и преценете готовността на клубените за употреба. Вегетационният период може да се удължи, ако картофите се отглеждат при лоши условия, поради изменение на климата, неправилна грижа или преждевременно засаждане. Отглеждането на картофи изисква отговорен подход и внимание към детайлите.