Гъби по време на бременност: кой може и защо не (+16 снимки)?

Бременността е период, в който настъпват много промени в ежедневието на жената. Някои рутини са строго забранени и се правят корекции в диетата ѝ. Това е преди всичко за здравето и безопасността на плода, тъй като има огромен брой храни, които могат да причинят алергии в утробата.

Това се отнася предимно за пикантни храни и продукти, щедро пълни с хранителни оцветители. Гъбите също са забранени за бременни жени, макар че не всички гъби - някои видове са не само безопасни за консумация, но дори са полезни по време на бременност. Те обаче трябва да се консумират правилно. В противен случай ползите от тях могат да доведат до сериозни вреди.

Ползите от гъбите за бременни жени и техните плодчета

Тялото на бременната жена се нуждае от постоянно снабдяване с витамини и минерали. Недостигът на тези основни хранителни вещества се отразява предимно на нероденото дете и неговото развитие. Гъбите са богати на полезни и хранителни вещества, необходими за бъдещата майка и плода, но те също така предлагат следните ползи:

• Високо хранителен и нискокалоричен, тези свойства улесняват много бременните жени да поддържат здравословно тегло през цялата бременност. Освен това, след консумация, те ще се чувстват сити за дълго време.

  

• Богатство на протеини. Този елемент играе жизненоважна роля в тялото на бъдещата майка. Протеинът също така помага за правилното вътрематочно развитие на плода;
• Съдържание на лецитин. Този компонент е от съществено значение за нормалното функциониране на сърцето и кръвоносните съдове. Това е особено важно за бременни жени.

Освен това, гъбите съдържат голямо количество антиоксиданти. Те предпазват организма от токсично и радиационно излагане и премахват вредните елементи и свободните радикали.

Благодарение на тази комбинация от основни съставки, този продукт поддържа имунитета. Това е изключително важно за бременни жени, които изпитват тежко потискане на имунната система по време на бременността.

Защо е опасно да се ядат гъби по време на бременност?

Всички храни имат както полезни, така и вредни свойства, а гъбите не са изключение. Бременните жени трябва да избягват гъби, защото:

1. Недостатъчната или неправилна термична обработка на продукта може да доведе до отравяне.

   

2. Те са трудни за стомаха и могат да причинят дискомфорт, подуване на корема, гадене и дори повръщане. Затова жените трябва да ги консумират в ограничени количества.
3. Продуктът може да причини тежки алергични реакции. И тъй като имунната система е отслабена по време на бременност, алергиите могат да бъдат много по-изразени и интензивни.

Някои гъби са строго забранени за консумация по време на бременност и всяка жена, която очаква бебе, трябва да вземе това предвид.

Правила за употреба на продукта

Има само два вида гъби, които са безопасни за консумация от жени по време на бременност:

1. Ръчно сглобено. Такива продукти могат да се консумират само ако бъдещата майка или някой от нейните роднини, които са събирали гъбите, имат задълбочени познания за тях.
2. Закупено. Горските продукти, продавани в супермаркетите, се отглеждат при специални условия, при стриктно спазване на технологиите и всички разпоредби за отглеждане.

Важно е обаче да се избягва закупуването на тези продукти от подозрителни или непознати продавачи на пазарите, особено ако бъдещата майка не е запозната с разликата между ядливи и отровни гъби.

Кои гъби са най-безопасни?

Експертите казват, че ако една млада майка наистина иска да опита този продукт, най-добре е да избере печурки. Те са богати на всички необходими хранителни вещества, а вкусът им е приятен дори сурови. По време на бременност обаче те трябва да се консумират само след добра термична обработка.

На второ място по безопасност за бременни жени са маслените гъби. Стридите са трети. Медените гъби са последни.

Правила за обработка

Преди готвене, дори гъбите, закупени от супермаркет, трябва да се измият обилно няколко пъти и след това, ако е необходимо, да се обелят допълнително с нож. Например, препоръчително е да се отстрани мембраната на маслените гъби, тъй като тя може да им придаде горчив вкус.

Изключително важно е да сортирате храната и да изхвърлите всяка, която е започнала да се разваля или изглежда подозрителна. Не отрязвайте гнилите части и не консумирайте останалата част от месото – ако процесът на гниене вече е започнал, няма нужда да предприемате съмнителни и направо опасни мерки за коригиране на ситуацията. След подготвителния етап можете да преминете директно към приготвянето на ястието с гъби.

Правила за готвене

Преди готвене, нарежете гъбите на кубчета или лентички (което ви е по-удобно), сложете ги в тенджера, залейте с вода и оставете да заври. След като заври, отцедете течността, добавете прясна вода, подправете със сол и оставете да къкри 25 до 30 минути.

Бременните жени силно се съветват да не пържат гъби, тъй като те стават трудни за смилане от стомаха. Това излага бъдещата майка на риск от подуване на корема и дори храносмилателни проблеми, което ще се отрази негативно както на нейното здраве, така и на плода.

Трябва също да избягвате мариновани гъби, независимо колко много ви се прияждат. Маринованите продукти от буркан, дори и да не са мариновани като купените от магазина гъби, също са забранени. Тези деликатеси обикновено са обилно осолени, а солта има свойството да задържа вода в тъканите. Това може да доведе до подуване на ръцете, краката или дори лицето или стомаха.

Какъв трябва да бъде размерът на порцията?

Важно е бъдещите майки да знаят какво количество от този гъбен деликатес могат да изядат наведнъж. Най-добре е да консумирате този продукт в минимални количества, за да не навредите на себе си и на бебето си. Обикновено 3-5 средно големи гъби на ден са достатъчни.

Абсолютни и относителни противопоказания за употреба

Бременните жени са строго забранени да ядат гъби в три случая:

1. Ако имате някакви стомашно-чревни заболявания. Това се отнася не само за настоящи заболявания, но и за минали. Този продукт не трябва да се консумира от хора с хронични стомашно-чревни заболявания, тъй като може да ги обостри.
2. Ако сте предразположени към алергии или непоносимост към гъби като цяло. По време на бременност вкусовете на повечето жени се променят и нещата, без които лесно биха могли да живеят, се превръщат в върховно желание след зачеването. Но не можете да рискувате здравето си – нито вашето, нито на бебето ви. Ако имате алергия към гъби, тя няма да изчезне. И дори ако наистина искате да ядете ястие с гъби, най-добре е да го избягвате.
3. Ако не сте напълно сигурни, че гъбата е безопасна.

Относително противопоказание за консумацията на тези продукти е наличието на отоци. Това обаче се отнася само за мариновани и консервирани гъби. Ако са варени, тогава е допустимо да се консумират в минимални количества (1-2 наведнъж).

Отговори на често задавани въпроси

Тъй като младите майки се интересуват от всичко, свързано с храненето по време на бременност, ще отговорим на най-често задаваните въпроси:

Следователно, консумацията на ястия с гъби по време на бременност е възможна и дори препоръчителна, ако се прави пестеливо. Важно е обаче да знаете границите си и да спазвате всички правила, тъй като жената е отговорна не само за собственото си здраве, но и за безопасността на нероденото си дете.