Как изглежда гъба пуфка и как се описва (+29 снимки)

Докато се разхождате из гората, често можете да срещнете красиви кръгли гъби, известни като пухкави гъби. Опитните гъбари се кълнат в техните вкусни и питателни плодове, но само ако са събрани и обработени правилно. Често срещани имена за гъбата пухкава гъба включват пухкави гъби, зайчеви картофени гъби, головач, опушени гъби, вълчи тютюневи гъби и прашни гъби. Гъбата получава името си от способността си да „експлодира“ със спори, когато узрее.

Характерни характеристики на дъждобраните

Пъхтунките принадлежат към семейство Agaricaceae, род Пъхтунки. Преди време те бяха класифицирани не просто като отделен род гъби, а като отделно семейство.

Външен вид и снимка

Шапката и стъблото образуват едно плодно тяло, оформено като круша или сфера. Псевдостъблото е отчетливо, малко по-тънко от горната част. Повърхността може да има следното оцветяване:

• бяло;
• сиво-бял;
• нюанси на жълто;
• кафяво;
• маслина.

Може да се интересувате от:

Как да различим истинските капачки от шафраново мляко от фалшивите (28 снимки)?
Шафрановите млечни шапки са популярен горски деликатес у нас с изискан вкус. Вкусът им е сравним с…Прочетете още…

Цялата повърхност е гъсто покрита с бодливи израстъци. Месото на младите гъби е бяло. С узряването им то потъмнява до маслиненокафяв цвят. След като спорите узреят, горната част на гъбата се отваря, освобождавайки ги в околната среда. В зависимост от вида, масата може да варира от няколко грама до 2 кг. Външният вид на пухкавицата може да се види на снимката.

Морфология (видови различия)

Отличителните характеристики на гъбите са следните видове, специфични за тях:

• Гастеромицети (спорите узряват вътре в тялото);
• липса на ясно определена горна граница;
• пулпата се трансформира в спори;
• двуслойно покритие;
• наличие на фалшив крак.

Пъхтунките рядко се бъркат с други гъби. Единствените изключения са фалшивите гъби.

Място на разпространение

Пухкавите топки растат почти навсякъде. Най-често се срещат на следните места:

• гори;
• паркове;
• ливади;
• тревисти ливади.

Масовият растеж се наблюдава в края на лятото, след дъждовете. Въпреки това, отделни екземпляри могат да бъдат открити и в началото на лятото и късната есен.

Ядливост

Пухкавите топки са годни за консумация. Освен това са много вкусни и с право се считат за деликатес.

Видово разнообразие

Родът „puffball“ е много разнообразен и включва около дузина различни видове. Не всички от тях са годни за консумация, така че е важно ясно да се прави разлика между тези разновидности гъби.

Ядливи

Ядливи видове е събирателно наименование за всички ядливи членове на рода. Ядливите видове обикновено се отнасят до общите характеристики на ядливите топчета с бяла плът.

Може да се интересувате от:

Как да различим млечните капачки от шафрановите млечни капачки и какви са техните прилики (20 снимки)?
Някои от най-популярните гъби у нас са вълнушките (бяла млечна шапка) и шафрановата млечна шапка. Тези видове са много сходни и на неопитните...Прочетете още…

Остри

Представителите на бодливия вид имат форма на тояга. Младите екземпляри са бели или сивкави на цвят, като с узряването стават тъмножълти.

Повърхността е покрита с тръни отгоре и капковидни брадавици отдолу.

Ливада

Плодното тяло е кръгло, леко стеснено в основата. Първоначално повърхността е бяла, но с времето става маслиненокафява.

Представителите на вида се характеризират със скъсени фалшиви крака.

Неравномерно

Много рядък вид. Считан за най-красивия от рода. Повърхността му е покрита с необичайни израстъци, наподобяващи люспи от памучна вата.

Младите имат светло кремообразна повърхност, докато възрастните имат охренокафява повърхност с шоколадово оцветена плът.

Големи глави

Продълговатият головач е оформен като стик или кегла за боулинг. Различава се от другите видове по дългия си псевдопод и полусферичния си връх. От повърхността стърчат множество бодли с различни размери. Младите головачи са бели, докато възрастните са кафяви.

Гъбата Торбестоглава Головач е кръгла, леко сплескана отгоре и заострена в основата. Само възрастните имат бодли. Първоначално гъбите са светли на цвят, но с течение на времето придобиват сиво-кафяв оттенък.

Гигантският Головач се отличава с много големите си размери. Изглежда като огромна сфера, леко сплескана отгоре. Диаметърът на тялото му може да достигне 0,5 метра. Препоръчва се повишено внимание при работа с толкова големи екземпляри: облакът от спори може да причини задушаване.

Жълто оцветен

Представителите на жълтия сорт много наподобяват лимонените круши както по форма, така и по цвят. Младите круши имат по-ярък оттенък и повърхност с бодли и мехурчета. С узряването си бодлите падат.

Може да се интересувате от:

Как да разберете дали една полска гъба е годна за консумация: полезни съвети (22 снимки)
Интересен и най-забележителен член на рода манатарки е полската гъба. Тя принадлежи към втората категория…Прочетете още…

бодлив като таралеж

Плодното тяло може да приема най-различни форми. Отличителна черта на този вид са необичайно дългите му бодли, които му придават вид, подобен на таралеж.

Стареещите екземпляри придобиват светлокафяв оттенък с течение на времето.

Крушовидна форма

Гъбите са с крушовидна форма. Младите са бели, докато по-старите са мръснокафяви. Можете да определите възрастта на този вид по наличието на бодли.

С напредване на възрастта, бодлите падат и повърхността става гладка.

Миризлив

Видът е получил такова неласкаво име по някаква причина. Миризмата на пулпата напомня на острата миризма на газ.

Смърдящият вид може да бъде разпознат по леко извитите си, тъмнокафяви бодли.

Места и правила за събиране

Най-често се срещат пухкавите топки по горски краища, по ливади и поляни с къса трева. Често се срещат по стари пънове и паднали дървета. Екологично нездравословните райони не са най-добрите места за събирането им. Гъбите, подобно на гъбите, абсорбират токсични отпадъци и могат да бъдат вредни за човешкото здраве. Поради това не се препоръчва събирането им в близост до промишлени съоръжения и магистрали.

Опитните гъбари винаги се придържат към основните правила за събиране:

1. По-добре е да излезете да събирате провизии рано сутрин, когато има роса.
2. Гъбите пухкави не трябва да се режат. Това ще съсипе целия мицел. Правилният начин да се развият е като винтовете.
3. За да спестите място в кошницата, трябва незабавно да отстраните всички отпадъци от повърхността.

Основни разлики от фалшивите видове

Неопитните гъбари могат да се натъкнат на фалшиви топчета и да се окажат отровни, вместо вкусни.

Можете да разсеете всякакви съмнения, като разгледате снимките и описанията на разликите между фалшиви и истински дъждобрани:

1. Брадавичастата пухкава топка се счита за отровна. Тя се различава от ядливите видове по пълната липса на стъбло и миризмата си на суров картоф.

   

2. Обикновена пухкава топка (оранжева). Този вид има редица разлики от истинската пухкава топка. Разпознава се по кафеникавия си цвят, дебелата си черупка и малките люспи по повърхността.
3. Петнистата гъба (пантера, леопардова склеродема) се отличава с пълната липса на дръжка. Малките люспи са разположени в интересен модел, имитиращ леопардови петна. Петнистата гъба може да се разпознае и по сладкия аромат на месестата ѝ част.

   

Лечебни свойства

Пухкавите топки имат лечебни свойства, които се използват широко в народната медицина. Гигантската пухкавица съдържа вещество, наречено калвацин, което се среща в много противоракови лекарства, използвани в традиционната медицина.

Показания и ограничения за употреба

Лечебните свойства на гъбите позволяват употребата им в следните случаи:

1. Травми (порязвания, изгаряния).
2. Респираторни заболявания (бронхит, пневмония, туберкулоза).
3. Кожни заболявания.
4. Предотвратяване и спиране на растежа на тумора.
5. Прочистване на тялото от отпадъци и токсини.

Приготвяне на лекарството

Изходният материал за приготвяне на лекарството е споров прах. Десертна лъжица прах се изсипва в чаша гореща вода (препоръчителната температура на водата е 70°C). Запарката се запарва в стъклен съд под капак в продължение на 40 минути.

Само зрели екземпляри са подходящи за медицински цели. Прахът от спори може да се приема и през устата като самостоятелно лекарство.

Консумация

Пуфболите могат да бъдат варени, пържени или сушени. Но те се използват предимно в супи. Ядат се само млади гъби; старите се считат за негодни за консумация.

Характеристики на обработката и готвенето

Преди готвене, изплакнете гъбите обилно няколко пъти, за предпочитане под течаща вода. След това ги почистете и изплакнете отново. Огледайте почистените топчета за червеи. Хубавите се разрязват, за да се провери цветът на месестата част.

Пуфболите могат да се съхраняват до 24 часа без хладилник. Охладени, те остават свежи до 3 дни. Замразени, могат да се консумират до 6 месеца. Сушени или осолени, могат да се съхраняват до една година.

Пържене на гъби

Пържените гъби в тесто имат вкус на месно ястие. Препоръчително е да ги варите 10 минути преди пържене. В противен случай ястието ще бъде жилаво.

Гъбите се нарязват на тънки филийки и се овкусяват на вкус със сол, черен пипер и понякога червен пипер. След това се потапят в тесто и се хвърлят в горещ тиган. Филийките се пържат до златисто кафяво от двете страни. Тестото се приготвя с кокоши яйца и мляко.

Отговори на често задавани въпроси

Пуфкавите топки са не само вкусни, но и здравословни. Те са идеални за най-различни ястия и освен това се гордеят с лечебни свойства. Само внимавайте да не объркате истинските топки с неядливите им аналоги.