Описание на гъбата мокруха и как изглежда (+25 снимки)?

Гъбата Мокруха често остава незабелязана по време на събиране на храна. Невзрачният ѝ вид и слузестото покритие на шапката объркват много гъбари. Тези страхове обаче са неоснователни: плодовете имат пикантен вкус и са полезни. Мокруха смърчова (или борова) гъба се откроява сред другите гъби, както може да се види на снимката, а подробното описание ще ви помогне да избегнете избора на правилната. Семейството включва и други видове, считани за годни за консумация и условно годни за консумация.

Характерни черти на смърчовата гъба

Боровият мъх най-често расте на малки туфи в горите. Отличава се с постоянно влажната си шапка.

Външен вид и снимка

Гъбите са със среден размер. Младите екземпляри са светли на цвят, с обилно количество лепкава слуз. Гъбата мокруха има редки и сравнително плътни прегради, през които се вижда светлата плът.

Може да се интересувате от:

Как изглежда сатанинската гъба и годна ли е за консумация или не (21 снимки)?
Сатанинската гъба, или гъбата на Сатана, е рядък вид, който миколозите класифицират като отровен. Гъбата се счита...Прочетете още…

Структурни и видови разлики

Мокрите акари са разделени на няколко вида, но структурата им е подобна:

1. Шапката може да варира по цвят в зависимост от вида. Повечето имат приглушен кафеникав оттенък. Диаметърът може да варира от 6 см до 14 см. Горната част е покрита със слой слуз, а кожицата е мека и лесно се отлепва. Младите гъби са изпъкнали, докато по-старите гъби имат плоска шапка.
2. Стъблото е високо от 10 см до 14 см. Цветът потъмнява при натиск. На мястото, където се свързва с шапката, има слузеста подложка. С възрастта стъблото потъмнява и в крайна сметка става черно.

   

   

   

   

   

   

3. Хрилете са добре разположени едно от друго, което позволява месото да се вижда. Младите екземпляри имат по-светъл цвят, който се променя с възрастта. Хрилете са доста дебели и плътни, покрити със слуз.
4. Месото може да бъде розово, жълто или бяло, в зависимост от вида. По-старите гъби имат сивкаво месо. Ароматът е трудно доловим. Вкусът е леко кисел.

Правила за място на разпространение и събиране

Среща се в северния район на Евразийския континент. В Русия смърчовият молец расте в цялата горска зона. Най-разпространеният смърчов молец расте близо до смърчови и борови дървета в иглолистни, широколистни и смесени гори. Среща се в гъсталаци и близо до мъх. Понякога може да се намери близо до брези или борови дървета. Може да се намери в абсолютно всяка гора. Липсва само в северната и далечната южна част на Русия.

Звездница може да се намери в насаждения и борови гори от началото на лятото до средата на есента. Най-доброто време за прибиране на реколтата е втората половина на септември. Огледайте варовита почва и повдигнатите места; гъбите може да се крият сред групи манатарки.

Гъбата трябва да се отреже в центъра на стъблото, а останалата част да се покрие с борови иглички или листа. Избягвайте брането на гъби, които растат в близост до пътища, химически заводи или военни учебни площадки.

Консумация

Тази гъба е класифицирана като годна за консумация от категория 4, така че може да се яде само след 15 минути варене. Само младите екземпляри са безопасни за консумация; по-старите екземпляри натрупват токсично вещество. Плодовете могат да се мариноват, сушат, осоляват, пържат и варят. Месото има доста приятен аромат и вкус. Трябва да се има предвид, че по време на термичната обработка цветът на гъбата се променя.

Разграничение от фалшиви, негодни за консумация гъби

Някои видове люспести гъби визуално приличат на кози гъби и маслени печурки. Няма отровни гъби, така че грешка при бране няма да има тежки последици.

Има специални характеристики, които ще помогнат да се разграничи Мокруха от подобни гъби:

1. Редки бели пластинки под шапката, които потъмняват близо до стъблото.
2. Наличието на ясно изразен лигавичен слой при млади екземпляри.
3. Старите екземпляри имат тънък пръстен от слуз на върха на стъблото.

Видове борови мъхове и техните описания със снимки

Растението е разделено на пет вида, всеки със свои отличителни характеристики. Смърчовата (борова) мокруха се счита за най-популярна и разпространена. Има сиво-кафява шапка, понякога с лек лилав оттенък. Диаметърът ѝ е приблизително 12 см.

Розовият лопен изисква особено старателно варене преди консумация. Характеристики:

1. Шапката достига 6 см в диаметър, е розово-сива и има вълнообразни краища. Центърът е по-светъл от краищата. Младите гъби имат изпъкнала шапка, докато по-старите гъби имат плоска шапка.
2. Дръжката е не повече от 5 см дълга. Долната страна е бледорозова. Дръжката е бяла при младите гъби и лилава или сива при по-старите.
3. Плочите са редки и дебели, покрити със слуз.

Лилавият рододендрон е доста рядък представител на семейството. Въпреки името си, той придобива цвета си само под палещото слънце. Характеристики:

1. Гланцираната шапка е с диаметър около 14 см и червеникаво-кафяв или лилав цвят. Краищата са извити навътре.
2. Стъблото е дълго около 10 см. Извитата му форма наподобява цилиндър. Цветът съответства на шапката.
3. Дъговидните хриле се отделят лесно от шапката. Те са лилави или лилави на цвят и с времето потъмняват до черно.
4. Пулпът е месест и влакнест. Отвътре е жълт, но става червен, когато е изложен на въздух.
5. Насекомите често ядат този вид гъби. Струва си да ги огледате внимателно, преди да ги донесете у дома.

Петнистият лопен се различава визуално от другите видове. Трябва да се накисне и свари преди консумация.

Може да се интересувате от:

Как да разберете дали една полска гъба е годна за консумация: полезни съвети (22 снимки)
Интересен и най-забележителен член на рода манатарки е полската гъба. Тя принадлежи към втората категория…Прочетете още…

Можете да го разпознаете по следните характеристики:

1. Шапката има тъмнокафяви петна. На местата, където е повредена, става червена.
2. Белите плочи са разположени на голямо разстояние една от друга и потъмняват с времето.
3. Стъблото е тъмно, плътно и извито. Има характерни жълти петна. На мястото на свързване с шапката има слузест филм, който по-късно се развива в пръстен на върха.
4. Месото е жълто или бяло.

Филцовата мокруха получава името си от власинките по шапката си. Тя има следните характеристики:

1. Шапката е гладка с фини бразди по краищата. Достига до 10 см размер.
2. Дръжката е гладка и съответства на цвета на шапката. В средата има леко удебеляване.
3. Червеникаво-кафявите пластинки висят надолу по дръжката. Те са широки и разположени на разстояние една от друга.
4. Плътната плът се предлага в различни нюанси на охра. С напредване на възрастта става кафява.

Полезни свойства, рецепти и ограничения за консумация

Мокрухата укрепва имунната система и помага на организма да се бори с агресивните бактерии. Гъбите подобряват паметта, облекчават умората и подобряват общата енергия. Продуктът съдържа вещества, които насърчават обновяването на кръвта. Ползите от Мокрухата ще бъдат особено забележими за страдащите от безсъние, нарушения на нервната система и чести мигрени. Съдържа и естествен антибиотик, който помага при вирусни инфекции.

Не е необходимо да накисвате или почиствате добре гъбите; просто ги изплакнете обилно под течаща вода. Внимавайте, тъй като слузестата повърхност съдържа много пясък. Можете да ги готвите по какъвто и да е начин: вкусни са както варени, така и пържени. Ако ги пържите, използвайте малко количество олио: гъбите отделят достатъчно сок за пълно сготвяне. Избягвайте да ги варите твърде дълго, тъй като ще станат сухи и безвкусни.

Този омлет с гъби е вкусен и здравословен. Най-добре е да се приготви за закуска; той е отличен източник на протеини.

Съставки:

• боров мъх – 500 г;
• среден домат – 1 бр.;
• кокоши яйца – 3 бр.;
• растително масло – за пържене;
• зелени – на вкус;
• разхлабете - 1 щипка;
• сол – на вкус.

Метод на приготвяне:

1. Почистете и измийте гъбите, след което ги нарежете на парчета. Задушете на слаб огън без олио, за да се изпари излишната влага.
2. Добавете домати и растително масло в тигана.
3. Леко разбийте яйцата и бакпулвера с тел или вилица. Изсипете сместа в тигана. Разбъркайте съставките и добавете сол.
4. Гответе на слаб огън за около 6-8 минути. Гарнирайте с билки преди сервиране.

Тази гарнитура в корейски стил е готова за минути и е идеална за обилна закуска:

Съставки:

• боров мъх – 500 г;
• Лук – 1 бр.;
• Корейски моркови – 100 г;
• Слънчогледово олио – за пържене;
• Сол – на вкус;
• Смлян черен пипер – на вкус.

Подготовка стъпка по стъпка:

1. Измийте и почистете гъбите. Сложете ги в тенджера и оставете да къкри на слаб огън за около 10 минути.
2. Отцедете водата и нарежете пулпата на малки кубчета. Запържете в растително масло за 10 минути.
3. Нарежете лука и го добавете в тигана. Варете на слаб огън 3-4 минути, докато стане прозрачен.
4. Смесете морковите и пържените съставки в подходяща купа. Сервирайте студени.

Може да се интересувате от:

Как изглежда гъбата пуфка и нейното описание (29 снимки)
Докато се разхождате из гората, често можете да попаднете на красиви кръгли гъби, известни като пухкави топки. Опитните гъбари…Прочетете още…

Отговори на често задавани въпроси

Когато се приготви правилно, Мокруха е много здравословна и вкусна. Лесно е да разпознаете този вид сред другите гъби; няма прилики. Консумирана умерено, тя е добър източник на протеини и витамини.