Имена и описания на гъби, растящи по пънове на дървета (+41 снимки)

Гъбите, растящи по пънове на дървета, са често срещани в гористите паркове и градини. Не всеки обаче се осмелява да ги бере, тъй като не всеки знае кои са годни за консумация и кои са отровни. Всъщност много малко от тези видове гъби са годни за консумация и повечето имат негодни за консумация същества.

Причини за растежа на гъби по пънове

Гъбите, които се заселват по този начин, се класифицират като сапрофитни гъби, хранещи се с останките на различни микроорганизми. Те паразитират в тялото на пън или живо дърво, разрушавайки дървесината. Гъбичните спори се разпространяват в увредените места, образувайки мицел, който позволява на гъбите да проникнат по-дълбоко в дървесината, причинявайки допълнителни щети.

Причини за появата на гъби по пънове:

1. Механични повреди (счупване, порязване).
2. Нередовна поддръжка на градината.
3. Увреждане на дървета от вредители.
4. Умишленото внасяне на гъбични спори в пънове или дървета с цел отглеждане на ядливи видове.

Може да се интересувате от:

Описание на белите редове и как изглеждат тези гъби (18 снимки)?
Трихоломите, или гъбите от офика, са често срещани в горите на Русия и други страни в Северното полукълбо. Името им...Прочетете още…

Ядливите дърворазрушаващи гъби, отглеждани у дома или в големи ферми (медени гъби, кладници, шийтаке), са се превърнали в източник на добра печалба в съвременния бизнес.

Отровните дърворазрушаващи организми причиняват непоправими щети на овощните дървета, което води до тяхната смърт и нападение на цялата овощна градина. Следователно, дърветата, нападнати от тези паразити, трябва своевременно да бъдат изкоренени и унищожени, за да се предотврати разпространението на гъбични спори върху други растения.

Ядливи гъби, растящи по пънове на дървета

Ядливите гъби може да са трудни за разпознаване, но снимките ясно показват техните отличителни характеристики, а името и описанието на всяка една са лесни за запомняне.

Най-популярните ядливи гъби, които растат върху жива или изгнила дървесина в дивата природа или са култивирани, са червените и жълтите медоносни гъби, които растат естествено на кичури върху стари иглолистни пънове (смърч и бор). Те се използват широко в готвенето. Те се мариноват, пържат, консервират и осоляват без никакви рискове за здравето.

Поради високото си съдържание на микроелементи (мед и цинк), които участват в образуването на кръвни клетки, консумацията на медени гъби има благоприятен ефект върху организма. Сред медените гъби обаче има и техни двойници, наречени фалшиви медени гъби, които са отровни. Отличителна черта е наличието на пръстен на стъблото на ядливия плод. Съществуват следните разновидности на ядливите медени гъби:

• Зимна оплодена гъба (Flammulina velutipes). Често забележима заради яркооранжевия си цвят. Шапката има плавен преход от светъл към тъмен, като към центъра става по-тъмна. Дръжката е покрита с фини власинки. Месестата част е белезникава, с отчетлив гъбен аромат. Поради добрата си поносимост към ниски температури, зимната оплодена гъба може да се намери през зимата под снега върху повредена дървесина на широколистни дървета (върба, топола).

  

  

• Лятна медена гъба (Kuehneromyces mutabilis). Разпространява се по гниещи лиственици. Малката кафява или тъмножълта шапка е дълга до 6 см и изпъкнала при младите плодове, като с възрастта се сплесква при по-старите. Стъблото расте до 7 см дълго. Има жълта плът с приятен аромат.

  

  

• Есенната оплодна гъба (Armillaria mellea) расте по изгнили пънове от елша, трепетлика и бреза. Шапката е доста голяма, с обиколка до седемнадесет сантиметра, и е зеленикава или кафеникава на цвят. Стъблата достигат дължина до десет сантиметра и са люспести и светлокафяви на вид. Месестата част е твърда и ароматна.

  

  

Други ядливи гъби:

• Кладницата (Pleurotus cornucopiae) има фуниевидна, светлосива шапка (3-12 см), която ѝ дава името. Дръжката е централно разположена (2-6 см) и е покрита с малки хриле. Месото е бяло, донякъде твърдо и плътно, с деликатен аромат. Кладниците могат да се видят да растат по широколистни пънове.

  

  

• Къдравата грифола (Grifola frondosa), или гъба тип „овнешка глава“, се разпознава по слятата си шапка и късото, светло стъбло. Има плътна, вкусна, бяла плът. Расте на дъбови или кленови пънове, като тежи до десет килограма.

  

  

• Обикновена чернодробна мъх (Fistulina hepatica). Подходящо е, че прилича на черен дроб. Шапката е полукръгла, червеникавокафява и достига 30 см дължина, с късо стъбло. Червената, плътна плът има необичайно кисел вкус и плодов аромат. Предпочита дъбови или кестенови дървета, а понякога и други широколистни растения. Активният растеж протича от края на лятото до октомври.

  

  

• Тигров трион-лист (Lentinus tigrinus). Расте през лятото и есента, разпространявайки се по широколистни дървета. Шапката е люспеста, с диаметър 4-8 см и лешников цвят. Люспите, покриващи шапката, обикновено са кафяви. Извитото стъбло е 3-8 см. Плодното тяло е донякъде твърдо, без особено отчетлива миризма. Това е продукт с високо съдържание на протеини;

  

  

• Алвеоларис (Polyporus alveolaris). Тези гъби растат по широколистни пънове през пролетта и лятото. Червеникаво-жълтата шапка е овална, с диаметър до осем сантиметра и е покрита с малки люспи. Бялото стъбло, разположено странично, е дълго приблизително 10 см. Месестата част е бяла, особено твърда и има фин аромат.

  

  

• Люспеста гъба (Polyporus squamosus). Най-разпространеният вид, расте по пънове и дървета в паркове и гори. Основната му отличителна черта е люспестата, кожеста, жълтеникава шапка, с диаметър до 30 см. Стъблото е люспесто, кафяво и дълго 10 см. Месестата част е ароматна, плътна и сочна. Младите екземпляри от политора са най-подходящи за готвене, тъй като по-старите екземпляри са склонни да бъдат жилави.

  

  

• Серножълтият трутовник (Laetiporus sulphureus), известен още като кокоша гъба, е паразитна гъба по овощните и иглолистните дървета. Жълтеникавата, капковидна шапка с размер от 10 до 40 см се намира на едва видимо жълто стъбло, с твърда, сочна плът.

  

  

Въпреки че представените сортове гъби са годни за консумация, те изискват внимателна термична обработка преди готвене.

Може да се интересувате от:

Как да разпознаем гъба с шапка и бяло стъбло: имена и видове (32 снимки)
Гъбите са прекрасен кулинарен продукт, успешно използван в най-различни ястия. Най-…Прочетете още…

Отровни и негодни за консумация видове гъби

Има много повече негодни за консумация гъби, които виреят по пънове на дървета, отколкото ядливи екземпляри. Ако бъдат погълнати, те причиняват непоправими вреди. Неядливите гъби, които растат по пънове на дървета, включват Ganoderma, Ischnoderma, Postia и други. Снимките и подробните описания разкриват отличителни характеристики, които не се срещат при други видове:

• Ганодерма австрале. Тази гъба се отличава с плътна, сравнително голяма шапка (40 х 13 см), тъмнокафява на цвят. Дръжката не е ясно очертана. Кафявата плът е мека. Любими местообитания са пънове на топола, дъб и липа;

  

  

• Ischnoderma resinosum. Този паразит обитава букови, брезови, елови и липови дървета, причинявайки гниене. Има бронзово оцветена шапка, достигаща 20 см дължина. Докато расте, шапката отделя червеникава течност на капчици. Месото е отровно, бяло и сочно.

  

  

• Piptoporus quercinus. Ветрилообразно плодно тяло с диаметър 10-15 см с красива кадифена повърхност, жълтеникаво-кафяво на цвят. Расте предимно по дъбови дървета;

  

  

• Постия стиптика. Тази гъба е лесно разпознаваема по белезникавите си тела, които могат да приемат различни форми. Младите постии са покрити с капчици течност по цялата си повърхност. Месото е доста плътно, сочно и леко горчиво. Тази гъба предпочита иглолистни дървета за размножаване.

  

  

• Пуйка (Trametes pubescens). Любимото ѝ местообитание са брезови и борови пънове или мъртва дървесина. Расте на групи. Шапките са покрити с мек пух. Цветът е в различни нюанси на сивото. Месото е бяло и плътно.

  

  

С красивия си външен вид и аромат, негодни за консумация гъби привличат окото; те лесно се бъркат с ядливи екземпляри, така че трябва да обърнете специално внимание на тяхното описание.

Гъби, използвани в народната медицина

Съществуват разновидности на този вид гъби, които се използват ефективно в народната медицина за лечение на различни заболявания; те са включени в лечебни тинктури, отвари и мехлеми:

• Лиственична гъба (Fomitopsis officinalis) или печурка. Тези гъби са бели или бледожълти, продълговати и наподобяват копито на животно. Могат да тежат до 10 кг. Растат по иглолистни дървета или пънове от лиственица. Когато се използват като част от лечебен препарат, имат слабителен ефект, спират кървенето, имат седативен ефект и действат като леко сънотворно. Използват се за намаляване на изпотяването.

  

  

• Ганодерма луцидум, или рейши, е гъба от вида „глазуриран прахан“, която често се среща по пъновете на паднали широколистни дървета. Шапката ѝ е яйцевидна или бъбрековидна, червеникавокафява и покрита с нежна, гладка, лъскава кожица. Месестата част е с цвят на охра и е безвкусна. Лекарствата, приготвени от Ганодерма луцидум, имат противотуморни и имуностимулиращи свойства, подобряват кръвообращението и метаболизма и нормализират кръвното налягане.

  

  

• Чага (Inonotus obliquus), известна още като брезова трънлива гъба, заразява пънове от елша, бреза и клен, както и дървета, достигащи до четиридесет сантиметра в диаметър. Тялото ѝ е черно, с неправилна форма и покрито с малки пукнатини. Когато се използва като част от лечебен препарат, има антигастричен, противотуморен, диуретичен и спазмолитичен ефект.

  

  

Отговори на често задавани въпроси

Когато ловят гъби, берачите търсят желаната плячка на земята, забравяйки за полезните ядливи гъби, които предпочитат пънове и дървета. Не се притеснявайте, ако наблизо няма горски парк; можете сами да отглеждате прекрасни гъби, като използвате наскоро отрязани пънове и следвате определени указания.

Може да се интересувате от:

Как се казва червеношапата гъба и нейното описание (24 снимки)
Гъбарите често срещат разнообразие от червеношапкови гъби в гората. Те обикновено изглеждат много…Прочетете още…