Гъбите, както всички живи организми, изискват специфични условия за растежа и развитието си. Най-важните критерии са влажността и температурата на въздуха. Осветлението е по-малко важно за тези организми.
Тези цифри обаче не са строги, тъй като всеки вид има свой собствен температурен диапазон. Познаването на температурата на растеж на гъбите е важно не само за тези, които отглеждат гъби, но и за тези, които обичат да събират храна в гората. Тази информация ще ви помогне да изберете оптималния ден за събиране на максимално количество.
Най-доброто време за бране на гъби е от ранна пролет до настъпването на първите слани. Следователно, ако първите слани все още не са дошли, можете да се отправите на „тих лов“ дори през зимата.
Температура, необходима за растежа на гъбите през есента
Това време на годината бележи пика на гъбния сезон. Почти всички летни видове могат да бъдат открити през есента, но се появяват нови гъби – по-специално есенните. Първите, които спират да растат, са манатарките и дъбовите манатарки – веднага щом температурата падне под 15 градуса по Целзий, тяхното развитие спира. След това броят на млечните печурки, русулите, люспестите печурки и русулите постепенно намалява в гората. Тези видове спират да растат, когато температурата на въздуха падне до 10 градуса по Целзий.
Най-често срещаната гъба, която се среща в гората по това време на годината, е есенната медена гъба.
Те предпочитат влага и стара дървесина като среда за растеж, така че ги търсете в дерета и по пънове. Любимите растения на есенната медоносна гъба са тополата и черницата.
Зеленчукът има голяма устойчивост на студ.
Може да се интересувате от:
Може да расте при температури до 5 градуса по Целзий. Известна е още като предвестник на зимата: щом се появи зелена чинка в гората, след две седмици ще дойдат слани. Зелената чинка предпочита борови гори с песъчлива почва. Вирее на добре осветени поляни и пътеки. Рядко расте сама, така че можете да съберете почти пълна кошница от един парцел.
Друг представител на есенната гора е офика.
За оптимален растеж, Трихоломата изисква иглолистни гори и песъчлива почва. Не е толкова студоустойчива, колкото зеленика, така че е достъпна само до края на октомври.
Благоприятни температурни условия през пролетта
Веднага щом снегът се стопи и температурата на въздуха се повиши до 5 - 10 градуса по Целзий, можете да намерите смръчкули в гората.
Често се срещат точно в локви от разтопена вода. Друго любимо място за растежа им е близо до широколистни дървета.
Заедно със смръчкулите се появяват и линии.
Често срещаният вид предпочита да расте под иглолистни дървета. Гигантската смръчкула обаче се среща предимно в смесени и широколистни насаждения. Когато берете гъбите, изброени по-горе, бъдете внимателни, тъй като те са условно годни за консумация. Могат да се консумират само след като бъдат предварително сготвени.
Друг вид гъба, която може да се намери в пролетната гора, е пуфката. Тя обаче се появява по-късно от смръчкулите и гиромитра, когато температурата на околната среда се задържа постоянно над 15 градуса по Целзий.
Освен топлина, тази гъба изисква обилна влага, за да вирее. Затова обикновено се среща през май след дъжд. Разпространена е в иглолистни и смесени гори. При събиране на пухкави гъби трябва да се вземат предвид само младите гъби. Те имат най-голяма хранителна стойност, защото за разлика от по-старите гъби, имат мека плът.
През пролетта гъбарите често намират оранжева пециза в гората.
Освен атрактивния си цвят, тази гъба е незабележителна. Няма гъбен мирис или вкус. Използва се предимно като цветен елемент в сушени снопове.
Правилната температура през лятото
Лятото е благоприятно време от годината за растежа на гъбите, но екстремните горещини са вредни за тези организми. Когато температурата на въздуха се повиши над 35 градуса по Целзий, мицелната активност се потиска. Следователно, ако е било непоносимо горещо цяла седмица без нито един дъжд, няма смисъл да се тръгва на „тих лов“ – няма да има какво да се бере. Оптималната комбинация за растежа на гъбите е скорошен дъжд и температури около 20 градуса по Целзий.
При благоприятни условия, трепетликовите гъби са сред първите, които се появяват.
Може да се интересувате от:
Те растат предимно в широколистна и смесена зеленина. Виреят на сянка, така че ги търсете в гъсталаци и мъх.
След това маслените гъби започват да растат активно.
Различните видове маслени гъби предпочитат различни условия; някои предпочитат иглолистни гори, докато други виреят в широколистни гори. Следователно, те могат да бъдат намерени навсякъде, предимно в добре осветени поляни.
В средата на лятото в гората се появяват голям брой манатарки.
Този вид предпочита да расте в борови и брезови гори на открити, слънчеви места. Рядко растат сами, така че ако намерите такъв, вероятно има поне още няколко наблизо.
Можете да намерите вълнички и през лятото.
Най-често растат в брезови гори, но могат да се намерят и в смесени гори. Опитните гъбари препоръчват да се берат само млади гъби, тъй като те имат твърда шапка и се разнасят добре.
Манатарата също се събира предимно през лятото. Пикът ѝ на растеж е в началото и края на лятото, тъй като не понася екстремни горещини. Най-често се събира близо до дъбове или липи, така че е необходимо да се „ловува“ за нея в широколистни гори.
Може да се интересувате от:При каква температура могат да растат гъбите по време на първите слани?
Много малко видове гъби могат да издържат на студа. Следователно, за повечето любители гъбари сезонът на гъбите приключва с настъпването на ноември. Това обаче не е напълно надеждно, тъй като някои видове растат едва след първите слани.
Ярък пример за гъби, които обичат мраза, е зимната медена гъба.
Расте предимно в широколистни гори по дървета. Освен впечатляващия си външен вид, има отличен вкус, така че си струва да се търси. Мицелът не расте директно при минусови температури, а сланата само забавя растежа му, а не го спира. Следователно, когато времето се затопли малко, зимната медена гъба се размразява и продължава да расте.
Друга гъба, която може да се намери през зимата, е зимната кладница.
Предпочита да расте по мъртви трепетлики и брези. Рядко се среща по други видове.
Може да се интересувате от:Отговори на често задавани въпроси
За тези, които обичат „тихия лов“, е важно да вземат предвид средната дневна температура и времето от последния дъжд, преди да се отправят към гората. Топлото и влажно време гарантира успешен излет за бране на гъби.
Какви са ползите и вредите от кладниците за хората (+27 снимки)?
Какво да направите, ако осолените гъби мухлясат (+11 снимки)?
Кои гъби се считат за тръбни и тяхното описание (+39 снимки)
Кога и къде можете да започнете да берете медени гъби в Московска област през 2021 г.?
Сергей
Събирам манатарки, маслени печурки и трепетлики до октомври. Най-важното е да се избягват силни и продължителни студове.
Ако не познаваш гъби, не пиши за тях. Вместо млечна гъба, снимай спътник. Вместо маслена гъба, снимай блатна гъба.