Гъбата русула има няколко прилики. Когато за първи път се появи от земята, често се бърка с русула, брезова манатарка или обикновена манатарка. Но е много по-опасно да се берат отровните фалшиви русули или мухоморки вместо тази сравнително ядлива гъба. Яденето им, дори след продължително накисване и готвене, води до отравяне. Истинските русули могат да се различат по няколко характерни белези.
Описание на стойността
Валуй е пластинчата гъба, принадлежаща към семейство Строфариеви (Strophariaceae). Мнозина я смятат за негодна за консумация поради горчивата ѝ плът. След продължителна обработка обаче става доста годна за консумация. Известна е още като юмрук, бик или сополава гъба. Узряването настъпва през втората половина на лятото и началото на есента. Валуй растат на разпръснати места в широколистни и иглолистни гори под сянката на дърветата. Те не са претенциозни към състава на почвата, но са по-често срещани във влажни райони.
https://youtu.be/6tegzgL3e18
- Шапката, достигаща 15 см в диаметър, е извита или права с оребрени ръбове. Покрита е със слуз, която изсъхва при горещо време. Шапката е охра на цвят с кафеникав или жълтеникав оттенък.
- Хрилете на младите екземпляри са кремави на цвят, но с узряването им оттенъкът се променя на жълт. При увреждане от хрилете им изтича сок.
- Зрелите гъби имат по-тъмна плът. При дъждовно време развиват неприятна влажна миризма и горчив вкус.
- Младите русули имат плътно, кремаво стъбло, наподобяващо бъчва. С напредване на възрастта в стъблото се образуват кухини, които се запълват с по-мека тъкан. Оттенъкът се променя в кафеникаво-жълт. Стъблото достига 12 см височина.
Може да се интересувате от:Двойните удари на Валуя
Когато берете гъби, е важно да знаете разликата между ядливи и отровни видове. Русулата има опасни прилики. Консумацията им, дори след продължително готвене и накисване, може да доведе до отравяне. Хебеломите и сламенокожите мухоморки са особено опасни.
Лепило за хебелом
Тази гъба е известна още като фалшива русула. Нейната спретната шапка расте от 3 до 10 см в диаметър. Тя е жълтеникавокафява, но центърът е много по-тъмен. Когато е млада, шапката е изпъкнала, наподобяваща възглавница. По-късно се сплесква с широка издатина и сгънати краища. Първоначално повърхността на шапката е покрита със слуз. С възрастта тя изсъхва.
Цилиндричното стъбло е с диаметър 1-2 см и достига до 10 см дължина. При младите гъби то е бяло, но по-късно цветът му се променя на жълтеникав или кафяв. При по-старите гъби стъблото има забележимо удебеляване в долната част. Отвътре е кухо, а отвън покрито с люспи.
Долната страна на шапката е покрита с хриле. Цветът им съответства на този на стъблото, варирайки от белезникав до жълт или кафяв. Хрилете имат малки вдлъбнатини. При влажно време върху тях се събират капки кафява течност. Месото на младите хебеломи е бяло, но с възрастта придобива жълтеникав оттенък. Образува дебел слой с рохкава консистенция. Когато се счупи, хебеломът излъчва остра, подобна на репички, миризма и има горчив вкус.
Тази гъба е силно отровна. Тя причинява храносмилателни проблеми. Жертвите се оплакват от повръщане, гадене, газове и болезнени чревни колики. Тежкото отравяне може да причини слабост, главоболие и изтръпване на върховете на пръстите. Отравянето с хебелом изисква незабавна медицинска помощ.
Сламеножълта мухоморка
Тази гъба има малка, светложълта или кафеникава шапка с изпъкнала повърхност, достигаща 12 см в диаметър. При зрелите екземпляри шапката е сплескана и покрита със светли брадавици или точки. Мухоморката расте на кремаво стъбло с височина до 15 см. Стъблото има грудково удебеляване от долната страна и слабо развит маншет, състоящ се от тънки филми.
Гъсто разположените хриле са кремави, понякога жълтеникави. Рохкавата плът на този вид мухоморка е безвкусна и излъчва слаб аромат, подобен на репички. Расте в иглолистни гори на песъчлива почва. Узряват от юни до август.
Може да се интересувате от:След консумация на мухоморка, симптомите на отравяне се появяват едва след два дни. Жертвите се оплакват от замаяност и халюцинации. Те също така развиват храносмилателни проблеми. Пациентите се нуждаят от незабавна медицинска помощ.
Гъбите Валуи приличат на някои ядливи и отровни гъби. Те растат в широколистни и иглолистни гори във влажни райони, засенчени от дървета. Консумират се само след продължително накисване и консервиране, за да се премахне горчивината им.
Какви са ползите и вредите от кладниците за хората (+27 снимки)?
Какво да направите, ако осолените гъби мухлясат (+11 снимки)?
Кои гъби се считат за тръбни и тяхното описание (+39 снимки)
Кога и къде можете да започнете да берете медени гъби в Московска област през 2021 г.?