За тези, които се наслаждават на „тихия лов“, добър вариант би бил да превърнат хобито си в печеливш бизнес и да започнат да отглеждат различни видове гъби, не в гората, а у дома. Тази дейност не изисква много усилия или инвестиции, но може да донесе добри доходи в дългосрочен план или да осигури постоянен източник на биологична храна за трапезата.
Какви гъби могат да се отглеждат у дома и избор на място
Първо, трябва да решите кой вид искате да култивирате и колко е осъществимо. Можете да отглеждате както дървесни, така и почвени гъби у дома:
- шийтаке;
- кладници;
- медени гъби;
- печурки;
- пръстеновидни;
- бяло;
- пачи крак.
Може да се интересувате от:В допълнение към тези често срещани опции е възможно да се култивират и по-екзотични видове, но те ще изискват умения и допълнителни разходи.
Някои видове могат да се отглеждат в градини и вили, но това изисква идеални метеорологични условия, които са рядкост. Ако искате да събирате реколта целогодишно, ще трябва да бъдете търпеливи и да създадете своя собствена гъбена градина или леха, като започнете с избора на подходящо място за отглеждане.
Процесът на отглеждане може да започне в следните видове помещения:
- гараж;
- лоджия или балкон;
- нежилищна сграда;
- мазе и изба.
Някои любители използват отделна стая в къща или апартамент, за да отглеждат гъби.
Основни съвети за отглеждане на гъби за начинаещи
В началния етап на засаждане на култура трябва да определите целите си и необходимите разходи за постигането им, както и да бъдете търпеливи и да изучите поне минимум литература за спецификата на това начинание.
Условия за отглеждане
За да се създаде изкуствено местообитание за гъби, са необходими специални условия за узряване на плодните тела. За успешна ферма за гъби е необходимо помещение с висока влажност (поне 85%) и средна температура от 15-25⁰C. За поддържане на тези параметри могат да се използват отоплители, овлажнители или специализирано оборудване.
Мицелът може да се отглежда върху дървени пънове (трупи) или в зърнен субстрат, в зависимост от избрания сорт. В зависимост от очаквания размер на реколтата, трябва да се избере размерът на пространството за отглеждане на мицела: на квадратен метър могат да се монтират до пет специални блока.
Най-популярният вариант за получаване на такъв блок е обикновена торба, пълна с необходимия състав, която може да бъде закупена от фермери, специализирани магазини или направена самостоятелно.
Методи за получаване на мицел
Количеството и качеството на домашните гъби ще зависят пряко от състава на хранителната среда. Има два начина за получаване на мицел за размножаване на гъби: като го отглеждате сами или като го закупите от производители на гъби.
Отглеждането на мицел у дома може да бъде доста трудно за начинаещи, тъй като изисква наблюдение на процеса от засяването на спорите до покълването. Този процес отнема време и изисква познаване на навиците на растеж на различните видове. Сламата и люспите от семена са подходящи за култивиране на мицел.
За да отглеждате свои собствени гъби, можете да донесете мицел, изкопан в гората, и да го засадите в субстрата. Като алтернатива, можете да нарежете ситно шапките на събрани или закупени гъби, да ги покриете с вода, да ги оставите да престоят, след което да смачкате сместа с ръце, да я изстискате и да я изхвърлите. Изсипете останалата вода върху субстрата. Течността съдържа спори, които би трябвало да покълнат.
Вторият метод е по-лесен и много новодошли в тази област предпочитат да купуват готов продукт. Важно е да проверите дали компанията, предлагаща техния субстрат, разполага с цялата необходима документация. Огледайте закупения продукт за мухъл, чужди предмети или неприятна миризма. Ако забележите нещо от тях, незабавно го върнете на продавача.
Може да се интересувате от:Ръководство стъпка по стъпка за отглеждане на гъби у дома за начинаещи
За начинаещите любители е важно да следват следните стъпки, за да отгледат първата си реколта и да установят процеса:
- Изберете и подгответе място за размножаване предварително, като вземете предвид изискванията за влажност и температура.
- Пригответе мицела (отгледайте го сами или купете готов).
- Стерилизирайте хранителната среда, в която ще бъде поставен мицелът.
- Засадете подготвения мицел в субстрата.
- Поддържайте необходимата температура и влажност до покълването.
Появата на мицела - След като се появят кълнове, температурата трябва да се намали и плодовете да узреят.
- Първите малки плодове ще се появят след три седмици; можете да ги съберете или да изчакате, докато узреят напълно.
Бъдещият успех на отглеждането на гъби ще зависи пряко от поддържането на условия за тяхното размножаване и зреене.
Правила за прибиране и съхранение на реколтата
Първата реколта трябва да се извършва според зрялостта на шапката. Важно е да не се използват импровизирани средства или да се късат зрели плодни тела на ръка, тъй като това може да повреди корените, което ще попречи на бъдещите реколти. Гъбите трябва да се режат с остър нож, за да се запази целостта им и да се избегне увреждане на мицела. Това правило не важи за печурките, които трябва да се откъсват заедно с дръжката, но внимателно.
За да се осигури правилно съхранение на плодните тела, те трябва да се съхраняват в хладилник не по-късно от 6 часа след прибирането на реколтата. Температурите за съхранение трябва да се поддържат на ниво 0-2 градуса по Целзий, така че обикновен хладилник не е подходящ за тази цел, ако планирате да продавате реколтата.
Най-добре е продукцията да се продаде в рамките на шест дни, за да се запази пазарният ѝ вид и свежест. Гъбите могат да се съхраняват в хартиени торбички или малки кутии; и двата метода ще свършат работа, в зависимост от количеството.
Отзиви за отглеждане на гъби у дома
Тъй като идеята за отглеждане на гъби у дома за продажба стана доста популярна през последните години, по-долу са отзиви от хора, които са я опитали:
Лариса: „Реших да използвам онлайн уроци и да си отглеждам собствени кладници, които обожавам. Купих мицел и приготвих място на перваза на прозореца. Процесът отне месец и доведе до само няколко гъби. Отказах се.“
Олег: „От три години отглеждам манатарки за себе си и за продажба в мазето си. Изисква се редовна поддръжка и стерилизация на самото помещение поради мухъл, но резултатите си заслужават. Не само мога да приготвям любимите си ястия целогодишно, но и имам постоянен източник на доходи. Клиентите ми са мои приятели, продуктът е търсен и планирам да разширя бизнеса.“
Маша: „Със съпруга ми имаме малка ферма за кладници. Те растат в специални торбички със семенни люспи, окачени на тавана на старата ни къща. Няма никакви проблеми с тях, наистина; основното е да се поддържа правилният микроклимат в стаята и да се събират гъбите навреме. По време на първата ми реколта имах алергия към споровия прах, но тя отшумя и продължихме да отглеждаме кладници. Вкусът на домашно отглежданите кладници е много по-добър от купените от магазина.“
Ако търсите начини за допълнителен доход или за стартиране на собствен бизнес, можете да проучите идеята за отглеждане на гъби, което е евтино и дава първите си плодове в рамките на месец. Имайте предвид, че не всички сортове могат лесно да се отглеждат у дома, затова изберете тези с доказани техники за отглеждане.
Отговори на често задавани въпроси
Може да се интересувате от:
Какви са ползите и вредите от кладниците за хората (+27 снимки)?
Какво да направите, ако осолените гъби мухлясат (+11 снимки)?
Кои гъби се считат за тръбни и тяхното описание (+39 снимки)
Кога и къде можете да започнете да берете медени гъби в Московска област през 2021 г.?