След обилни дъждове, запалените гъбари се отправят на тих лов към любимите си места за бране на гъби. Едно такова място е Ленинградска област, където може да се намери голямо разнообразие от видове гъби. Преди да се отправите на бране на гъби в Ленинградска област, не забравяйте да се запознаете със снимки, описания и имена на ядливите гъби, които растат в района.
Разпространение на гъби и сезони за събиране на реколтата в Ленинградска област през 2020 г.
През 2020 г. брането на гъби трябва да се извършва с особено внимание. Това се дължи на изграждането на нови пътища и фабрики, които замърсяват околната среда. Гъбите бързо абсорбират токсични вещества, така че трябва да се берат далеч от фабрики, заводи и магистрали.
Следните райони са най-чистите за отглеждане на гъби в Ленинградска област:
- В Приозерски район има борова гора, където много ядливи гъби дават плодове след дъждовете.
- Всеки местен гъбар познава село Заходское. Лесно е да се стигне до него, тъй като има крайградски влак.
- Можете също да вземете крайградския влак от Санкт Петербург до село Сосново, където в боровата гора живеят голям брой видове гъби.
Място за гъби - Опитните гъбари препоръчват пътуване до село Кириловское, чиито гори са богати на гъби.
- След като подминете района на Всеволожск, лесно можете да намерите Соснови Бор с помощта на карта.
- В Лужски район можете да намерите гориста местност, като шофирате на юг от езерото. За по-точно местоположение е най-добре да използвате местна карта.
Може да се интересувате от:Струва си да се разгледат и горите близо до Санкт Петербург, които са богати на ядливи гъби.
Повечето тихи ловци се събират за плодове през есента, след първите дъждове. Пиковият период на плододаване настъпва в средата на есента: края на септември и през целия октомври.
Ядливи гъби от Ленинградска област
Горите на Ленинградска област предлагат богат избор от ядливи гъби. Като изучавате техните снимки и описания, можете да избегнете грешки при търсенето им.
Снимки и описания на смръчкули
Условно ядливата смръчкула може да се намери през пролетта. Шапката ѝ е яйцевидна и покрита с множество бръчки, подобни на орехова черупка. Повърхността е лъскава и черно-кафява. Смръчкулите могат да достигнат 15 см дължина и 10 см ширина. Дръжката е куха и се разширява към шапката. Половината от дръжката е в шапката и също е набръчкана, но не толкова дълбоко.
Бялата плът има много приятен вкус и аромат на гъби. Месото е тънко и хрупкаво.
Обитава широколистни и смесени гори. Често може да се срещне в иглолистни гори, паркове и дори ябълкови овощни градини. Плододаването започва през май и завършва през юни. Ако есента е дълга и топла, смръчкули могат да се видят дори в началото на октомври.
Трюфели
Ленинградската област е известна не само с гъбите си. Тук расте един много рядък и ценен вид: трюфелите. Те растат под земята и се отличават с грудеста си форма. Трюфелите варират по размер от малък лешник до картофена грудка. Външната част на плода е кожестият слой (перидиум), който се характеризира с гладка или напукана повърхност. Те могат да имат и малки брадавички по повърхността.
Месото е жилаво с тъмни и светли жилки. Плодът наподобява дюля или набръчкана ябълка.
Животни като кучета и прасета често се използват за търсене на трюфели, тъй като съкровището е заровено на около 15 см под земята. Местата се пазят в тайна, тъй като няколко грама трюфели могат да донесат значителна печалба.
Бяла гъба
Манатарка принадлежи към рода Boletus, откъдето идва и общоприетият ѝ прякор „porcini boletus“. Зрелите екземпляри имат диаметър на шапката 7-30 см, но са наблюдавани и по-големи екземпляри, достигащи 50 см. Повърхността на шапката често се напуква по време на сухи периоди. При висока влажност шапката става леко слузеста. Цветът на повърхността варира от кафяво-червен до почти бял. С узряването на гъбата кожицата потъмнява, често придобивайки лимонов, жълт или лилав оттенък.
Може да се интересувате от:Твърдата плът има месеста и сочна консистенция, която при зрелите манатарки става влакнеста и жълтеникава. Младите гъби имат бяла плът, която остава непроменена при разрязване. Ако повърхността е доста тъмна, плътта може да е кафява или да има жълтеникав оттенък. Ароматът и вкусът на манатарките са фини, но стават по-изразени при готвене.
Стъблото достига 25 см височина, но повечето плодове имат стъбло около 12 см. Формата му е бухаловидна, но с възрастта може да се промени в цилиндрична, като се разширява или стеснява в центъра. Основата на стъблото обикновено остава удебелена.
Стриди гъби
Стриди гъби могат да бъдат открити в Ленинградска област през септември и октомври, и дори до края на ноември през топлите есенни месеци. Те се срещат по пънове, широколистни дървета или мъртва дървесина. Гъбите растат на кичури, но се срещат и единични екземпляри.
Максималният диаметър на шапката с форма на ухо е 30 см. Младите кладници се характеризират с изпъкнала шапка с обърнати ръбове. Повърхността е вълнообразна и гладка на допир. Цветът варира в зависимост от мястото на отглеждане и възрастта. Младите екземпляри са тъмносиви или кафеникави, докато зрелите гъби са пепелявосиви с лилав оттенък. С течение на времето шапките избледняват до жълтеникав или белезникав цвят.
Пръчката на кладницата е трудна за забелязване в началото, тъй като расте до 5 см височина и около 2 см ширина. Обикновено е странична и се стеснява към основата. Бялата кожица на пръчката става твърде жилава с възрастта, така че обикновено не се използва за готвене или консервиране.
Месото е плътно, бяло и без мирис. Вкусът е доста приятен. Един грозд може да съдържа до 30 кладници, така че кошницата бързо ще се напълни със здравословна реколта.
Веселка
Гъбата Phasorius phasorius се счита за лечебна гъба, широко използвана в народната медицина за лечение на голямо разнообразие от заболявания. Плодът достига 30 см височина. Младите гъби Phasorius phasorius са яйцевидни, докато зрелите гъби се отварят на 2-3 дяла. Кухото стъбло е бяло или жълто. На върха се образува шапка с форма на камбанка, висока до 5 см. Повърхността на шапката е слузеста и покрита с малки клетки.
Презрелите гъби имат много неприятна миризма, затова се препоръчва да се берат млади гъби. „Тихият“ сезон продължава от май до средата на есента. Гъбите могат да бъдат намерени в широколистни гори, където почвата е богата на хумус.
Пеперуди
Пеперуди Те обичат да растат под брези, дъбове и иглолистни дървета. Не се срещат в гъсти гори; предпочитат осветени места, горски ръбове и горски пътеки.
Шапката на маслената гъба е конична или сферична, като с растежа си придобива форма на възглавница. Повърхността е сиво-маслинена, кафява или жълтеникаво-кафява. Отличителна черта на маслените гъби е слузестата повърхност на шапката, която изглежда е била полята с масло.
Кожицата се отделя лесно от месестата част. Цилиндричното стъбло расте 5-10 см височина. Долната страна на стъблото е тъмна, а горната е бяла. Плътната месест част е бяла с жълтеникав оттенък. Разрязаната повърхност придобива лилав или червен цвят.
Сред сортовете маслени гъби най-разпространена в Ленинградска област е обикновената маслена гъба, а във влажни места - жълтеникавата маслена гъба.
Може да се интересувате от:Медоносни гъби
Есенните медени гъби са ядливи гъби и имат отличен вкус. Младите медени гъби развиват изпъкнала шапка, която с времето се сплесква. Краищата на шапката на възрастна гъба са вълнообразни, а диаметърът на самата шапка достига 12 см. В центъра на шапката често може да се види малка подутина или светли люспи. Цветът на повърхността е бежов или кафеникав.
Може да се интересувате от:
Тънкото, влакнесто стъбло расте до около 10 см. Повърхността му е покрита със светлокафяви люспи. Бялата плът има приятен вкус и аромат. Презрелите гъби са доста жилави, така че се берат само млади.
Медоносните гъби могат да се намерят в широколистни гори. Те растат по паднали дървета и пънове. Пиковият период на плододаване е септември.
Австрийска саркосцифа
Този вид се счита за малко познат, така че често се избягва от тези, които предпочитат „тихия“ лов. Вкусът на тази гъба е доста лош, тъй като месото ѝ е хрущялно и донякъде жилаво.
Саркосцифата е пролетна гъба. Плододаването се случва през април и май, но през дългата, топла есен плодните тела могат да продължат до края на ноември. Шапката е малка - 1-5 см. Височината на стъблото варира от 1-3 см. Яркочервената шапка има извити навътре, белезникави ръбове. Плътната плът има аромат, подобен на гъба.
Австрийската саркосцифа (Sarcoscypha austriaca) предпочита богата на хумус почва. Расте върху мъх, гниещи листа и гниеща дървесина.
Дъждобран
В този регион можете да намерите не само медени гъби или маслени печурки, но и някои доста необичайни гъби. Една от тях е дъждобран, който е представител на семейство Шампиньон.
Плодовото тяло е затворено. Гъбата е с крушовидна форма, закръглена и често има ясно изразено псевдостъбло. Повърхността е покрита с малки бодли, които могат да паднат при зрелите топчета. Зрелите топчета развиват малък отвор в горната си част, което улеснява размножаването. Топчетата могат да бъдат открити през август или началото на септември.
Може да се интересувате от:Отговори на често задавани въпроси
Опашите гъби имат отровни прилики, така че само опитни гъбари ги събират. Най-ценната гъба в Ленинградска област е трюфелът. Този вид е много труден за намиране, тъй като расте под земята, а не на повърхността. Дори малко количество от тези плодове може да генерира доход, равен на средната месечна заплата.
Ленинградската област е богата на горски богатства. Познаването на най-добрите места за гъби и времето за събиране на реколтата може да ви помогне да приготвите отлични зимни консерви. Въпреки това, по време на събирането на реколтата трябва да се спазват предпазни мерки.
Какви са ползите и вредите от кладниците за хората (+27 снимки)?
Какво да направите, ако осолените гъби мухлясат (+11 снимки)?
Кои гъби се считат за тръбни и тяхното описание (+39 снимки)
Кога и къде можете да започнете да берете медени гъби в Московска област през 2021 г.?